Krydret svinekjøtt- og sennepsgrønnsakssuppe
Oppskrift på en smakfull og krydret suppe med svinekjøtt, sennepsgrønnsaker og varme krydder. Perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Denne krydrede svinekjøtt- og sennepsgrønnsakssuppen er en sann smakseksplosjon som bringer de autentiske smaker fra Sichuan-regionen i Kina rett til ditt kjøkken. Kombinasjonen av det møre, saftige svinekjøttet, de aromatiske krydderne og de saftige, grønne sennepsgrønnsakene skaper en kompleks og harmonisk rett som varmer sjelen på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer finrevet, skrelt ingefær
- 1 teskje Sichuan-pepperkorn, knust
- 3/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 teskje spisskummenfrø, grovhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Kosher-salt, nykvernet svart pepper
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 bunt sennepsgrønne, revet (ca. 9,5 dl)
- 4 vårløk, tynnsnittet
- 2 spiseskjeer soyasaus med redusert saltinnhold
- 1 teskje fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 225 gram brede risnudler
Ingredienser
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer finrevet, skrelt ingefær
- 1 teskje Sichuan-pepperkorn, knust
- 3/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 teskje spisskummenfrø, grovhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Kosher-salt, nykvernet svart pepper
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 bunt sennepsgrønne, revet (ca. 9,5 dl)
- 4 vårløk, tynnsnittet
- 2 spiseskjeer soyasaus med redusert saltinnhold
- 1 teskje fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 225 gram brede risnudler
Fremgangsmåte
- 1Bland svinekjøtt, hvitløk, ingefær, Sichuan-pepperkorn, rød pepperflak og spisskummen i en middels stor bolle. Varm opp olje i en stor gryte på middels varme. Tilsett svinekjøttblandingen; krydre med salt og pepper og kok, rør om og del opp med en skje, til kjøttet er brunt og gjennomstekt, ca. 8–10 minutter. Tilsett buljong og kok opp; skru ned varmen og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 8–10 minutter. Tilsett sennepsgrønn, vårløk, soyasaus og fiskesaus, og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 5–8 minutter; krydre med salt og svart pepper. I mellomtiden, kok nudler etter anvisning på pakken; sil av vannet. Fordel nudlene i serveringsskåler og hell suppen over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du knuser Sichuan-pepperkornet godt for å få frem den unike, numne smaken.
- 2Bruk risnudler med litt tykkere tekstur for å gi suppen en deilig munnfølelse.
- 3Vær generøs med soyasausen - den bidrar til å avrunde smakene og gi retten dybde.
Serveringsforslag
Denne suppen er en komplett rett i seg selv, men kan også ledsages av et glass kald øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin for å kontrastere og fremheve de krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinekjøtt- og sennepsgrønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinekjøtt- og sennepsgrønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinekjøtt- og sennepsgrønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinekjøtt- og sennepsgrønnsakssuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinekjøtt- og sennepsgrønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinekjøtt- og sennepsgrønnsakssuppe?▼
En porsjon av Krydret svinekjøtt- og sennepsgrønnsakssuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
