Krydret svinekjøtt- og kumquat-stir-fry
Oppskrift på en smakfull og krydret wok med svinekjøtt og friske kumquats, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrede stir-fryen er en smakseksplosjon av sørøstasiatiske smaker – den søtlige hoisinsausen, den krydrede femkrydderblandingen og den syrlige kumquaten skaper en perfekt balanse. Opprinnelig fra Kina, er dette en rask og enkel rett som gjør seg utmerket som helgemiddag eller festmåltid.
Ingredienser
- 1. 455 gram benfrie svinekoteletter, ca. 1/2 tomme tykke (ca. 6 stk.), kuttet på tvers i strimler på ca. 1/3 tomme bredde
- 2. 2 ss hoisinsaus
- 3. 1 ss østerssaus
- 4. 1 ss maisstivelse
- 5. 2 ts kinesisk femkrydderpulver*
- 6. 150 gram kumquats, delt i fire på langs og frø fjernet
- 7. 1 ss sukker
- 8. 1 1/2 ss sterk chiliolje eller chili- og sesamolje*
- 9. 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 10. 1,2 dl hermetisk kyllingbuljong
- 11. 1 ts riseddik
- 12. *Finnes i asiatiske butikker og i den asiatiske delen av noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 455 gram benfrie svinekoteletter, ca. 1/2 tomme tykke (ca. 6 stk.), kuttet på tvers i strimler på ca. 1/3 tomme bredde
- 2. 2 ss hoisinsaus
- 3. 1 ss østerssaus
- 4. 1 ss maisstivelse
- 5. 2 ts kinesisk femkrydderpulver*
- 6. 150 gram kumquats, delt i fire på langs og frø fjernet
- 7. 1 ss sukker
- 8. 1 1/2 ss sterk chiliolje eller chili- og sesamolje*
- 9. 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 10. 1,2 dl hermetisk kyllingbuljong
- 11. 1 ts riseddik
- 12. *Finnes i asiatiske butikker og i den asiatiske delen av noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Bland de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Kombiner kumquats og sukker i en liten bolle. La det stå i 30 minutter, og rør i kumquat-blandingen av og til. Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet non-stick stekepanne på høy varme. Tilsett ingefær og rør i 1 minutt. Tilsett svinekjøttblandingen og stek under omrøring til kjøttet akkurat er gjennomstekt, og del opp svinekjøttstrimlene, ca. 3 minutter. Tilsett kumquat-blandingen, buljong og eddik, og rør til sausen koker og tykner, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper.
- 22. Bland de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Kombiner kumquats og sukker i en liten bolle. La det stå i 30 minutter, og rør i kumquat-blandingen av og til.
- 33. Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet non-stick stekepanne på høy varme. Tilsett ingefær og rør i 1 minutt. Tilsett svinekjøttblandingen og stek under omrøring til kjøttet akkurat er gjennomstekt, og del opp svinekjøttstrimlene, ca. 3 minutter. Tilsett kumquat-blandingen, buljong og eddik, og rør til sausen koker og tykner, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte svinekjøttet i tynne strimler for rask steking.
- 2Bruk fersk ingefær, ikke tørket - det gir en mye fyldigere smak.
- 3La kumquatene marinere i sukkeret i 30 minutter før du bruker dem – det gjør dem mykere og demper den intense syrligheten.
Serveringsforslag
Server den krydrede svinekjøtt- og kumquat-stir-fryen med dampet ris eller nudler. En frisk salat med sitrusdressing passer perfekt som tilbehør og runder av måltidet med en herlig syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinekjøtt- og kumquat-stir-fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinekjøtt- og kumquat-stir-fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinekjøtt- og kumquat-stir-fry?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinekjøtt- og kumquat-stir-fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinekjøtt- og kumquat-stir-fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinekjøtt- og kumquat-stir-fry?▼
En porsjon av Krydret svinekjøtt- og kumquat-stir-fry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
