Ingredienser
- 450 g benfrie svinekoteletter, ca. 1,5 cm tykke, kuttet i strimler på ca. 1 cm bredde
- 2 ss hoisinsaus
- 1 ss østerssaus
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts kinesisk femkrydderpulver
- 150 g kumquats, delt i fire på langs og frø fjernet
- 1 ss sukker
- 1,5 ss sterk chiliolje eller chili- og sesamolje
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1,2 dl hermetisk kyllingbuljong
- 1 ts riseddik
Ingredienser
- 450 g benfrie svinekoteletter, ca. 1,5 cm tykke, kuttet i strimler på ca. 1 cm bredde
- 2 ss hoisinsaus
- 1 ss østerssaus
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts kinesisk femkrydderpulver
- 150 g kumquats, delt i fire på langs og frø fjernet
- 1 ss sukker
- 1,5 ss sterk chiliolje eller chili- og sesamolje
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1,2 dl hermetisk kyllingbuljong
- 1 ts riseddik
Slik gjør du:
- Bland svinekjøtt, hoisinsaus, østerssaus, maisstivelse og femkrydderpulver i en middels stor bolle.
- Kombiner kumquats og sukker i en liten bolle. La begge blandingene stå i 30 minutter, rør i kumquat-blandingen av og til.
- Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet non-stick stekepanne eller wok på høy varme.
- Tilsett ingefær og rør i 1 minutt.
- Tilsett svinekjøttblandingen og stek under omrøring til kjøttet akkurat er gjennomstekt, og del opp svinekjøttstrimlene, ca. 3 minutter.
- Tilsett kumquat-blandingen, buljong og eddik. Rør til sausen koker og tykner, ca. 1 minutt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne krydrede wok-retten er en smakseksplosjon av sørøstasiatiske smaker. Den søtlige hoisinsausen, den aromatiske femkrydderblandingen og den syrlige kumquaten skaper en perfekt balanse. Opprinnelig fra Kina, er dette en rask og enkel rett som gjør seg utmerket som helgemiddag eller festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte svinekjøttet i tynne strimler for rask og jevn steking.
- 2Bruk fersk ingefær, ikke tørket – det gir en mye fyldigere og friskere smak.
- 3La kumquatene marinere i sukkeret i 30 minutter før du bruker dem. Dette gjør dem mykere og demper den intense syrligheten, samtidig som det trekker ut mer smak.
Serveringsforslag
Server den krydrede svinekjøtt- og kumquat-woken med dampet ris eller nudler. En frisk salat med sitrusdressing passer perfekt som tilbehør og runder av måltidet med en herlig syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinekjøtt- og kumquat-wok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinekjøtt- og kumquat-wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinekjøtt- og kumquat-wok?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinekjøtt- og kumquat-wok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinekjøtt- og kumquat-wok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinekjøtt- og kumquat-wok?▼
En porsjon av Krydret svinekjøtt- og kumquat-wok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
