Krydret svinenakke med kål og ris
En smakfull og enkel oppskrift på krydret svinenakke med grønnkål, cherrytomater og basmatiris. Perfekt for en mettende hverdagsmiddag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 4 dl basmatiris
- 2 ss gylne rosiner
- Nykvernet pepper
- 1/2 hode grønnkål, kjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 2,5 dl cherrytomater, delt i to
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1,5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts karripulver
- Kosher-salt
- 1 stor svinenakke (ca. 800 g)
Ingredienser
- 4 dl basmatiris
- 2 ss gylne rosiner
- Nykvernet pepper
- 1/2 hode grønnkål, kjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 2,5 dl cherrytomater, delt i to
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1,5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts karripulver
- Kosher-salt
- 1 stor svinenakke (ca. 800 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Bland ris, rosiner og 5 dl vann i en middels stor kjele. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, dekk til og kok til risen er mør og vannet er absorbert, omtrent 18 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, til den skal serveres.
- I mellomtiden, vend kålen, tomatene og hvitløken med 1 ss olivenolje, 1 ts karri og 3/4 ts salt på et stekebrett med kant.
- Fordel grønnsakene i ett lag, og la det være litt plass i midten til svinekjøttet.
- Gni svinekjøttet inn med 1/2 ts salt og resten av 1 ts karri.
- Varm opp resten av 1/2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg i svinekjøttet og brun det på alle sider, totalt ca. 5 minutter.
- Legg svinekjøttet på stekebrettet sammen med kålen, og sett det inn i ovnen.
- Stek til kålen er mør og et steketermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 63 °C, i 25 til 30 minutter.
- Overfør svinekjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 2 minutter, før det skjæres i skiver.
- Server med grønnsakene og risen. Krydre med pepper.
Om denne retten
Denne krydrede svinekjøttretten med grønnkål og basmatiris er en fantastisk sammensetning av smaker og teksturer. Oppskriften bringer med seg spennende smakselementer fra India, med en rik og aromatisk karrikrydring som setter et markant preg på både kjøttet og grønnsakene. Kombinasjonen av mørt og saftig svinekjøtt, sprø grønnkål og søte rosiner gir en unik og kompleks smaksopplevelse som passer perfekt til en høstmiddag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune svinekjøttet skikkelig i stekepannen før det settes i ovnen – dette bygger opp en flott, karamellisert skorpe som tilføyer ekstra mykhet og smak.
- 2For å unngå at kålen blir for myk, er det lurt å skjære den i litt grove biter og fordele den jevnt på stekebrettet sammen med kjøttet.
- 3Gjerne tilsett litt ekstra hvitløk og rosiner hvis du liker den søte og aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Den krydrede svinekjøttretten passer utmerket sammen med et glass tørr, krydret rødvin. En fargerik salat med ferske urter, f.eks. persille, koriander og mynte, bidrar med en frisk og oppkvikkende kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinenakke med kål og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinenakke med kål og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinenakke med kål og ris?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinenakke med kål og ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinenakke med kål og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinenakke med kål og ris?▼
En porsjon av Krydret svinenakke med kål og ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
