Krydret svinefilet med krydderblanding og ovnsbakte små gulrøtter
Lær hvordan du lager en smakfull spice-rubbed svinenakke med ovnsbakte små gulrøtter. En enkel og deilig oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne krydrede svinefileten med små ovnsbakte gulrøtter er en smakfull og deilig hovedrett som bringer frem de beste smakenene fra Sør-Vest-USA. Den marinade av ancho-chili, spisskummen og rømte paprika gir kjøttet en intens og balansert krydret smak, som perfekt komplementeres av de søte, karamelliserte gulrøttene. Dette er en rett som smaker fantastisk, og som virkelig får deg til å sitte igjen og nyte hvert eneste morsomme og smakfulle måltid.
Ingredienser
- 905 gram babykarameller, skrellet, trimmet, med 1/2 tomme av grønne topper påsatt
- 2 ss vann
- 1 ss ekstra jomfrolivolje
- 1 ss smør, i terninger
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 liten jalapeño (helst rød), uten frø, grovhakket
- 1 ts honning
- 1/2 ts ancho-chili pulver*
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts grovt kosher-salt
- 2 svinefileter på 1 til 565 gram
- 2 ts tørket oregano
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts ancho-chili pulver
- 1 ts røkt paprika**
- 1 ts grovt kosher-salt
- 1 ss ekstra jomfrolivolje
Ingredienser
- 905 gram babykarameller, skrellet, trimmet, med 1/2 tomme av grønne topper påsatt
- 2 ss vann
- 1 ss ekstra jomfrolivolje
- 1 ss smør, i terninger
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 liten jalapeño (helst rød), uten frø, grovhakket
- 1 ts honning
- 1/2 ts ancho-chili pulver*
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts grovt kosher-salt
- 2 svinefileter på 1 til 565 gram
- 2 ts tørket oregano
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts ancho-chili pulver
- 1 ts røkt paprika**
- 1 ts grovt kosher-salt
- 1 ss ekstra jomfrolivolje
Fremgangsmåte
- 1For gulrøtter: Fordel gulrøttene på et stort, langpannet bakebrett med høye kanter. Visp sammen 2 spiseskjeer vann og alle de resterende ingrediensene i en liten bolle; hell over gulrøttene og vend dem godt slik at de blir dekket. Dekk til med tett aluminiumsfolie. Forbered på forhånd: Kan lages 2 timer før. La stå i romtemperatur. Vend gulrøttene igjen før videre tilberedning.
- 2Fordel gulrøttene på et stort, langpannet bakebrett med høye kanter. Visp sammen 2 spiseskjeer vann og alle de resterende ingrediensene i en liten bolle; hell over gulrøttene og vend dem godt slik at de blir dekket. Dekk til med tett aluminiumsfolie. Forbered på forhånd: Kan lages 2 timer før. La stå i romtemperatur. Vend gulrøttene igjen før videre tilberedning.
- 3For svinekjøttet: Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Stek gulrøttene under lokk til de akkurat er møre, ca. 30 minutter. I mellomtiden, fordel svinefiletene på et annet langpannet bakebrett med høye kanter. Rør sammen oregano, spisskummen, chilipulver, røkt paprika og 1 teskje grovt salt i en liten bolle; gni krydderblandingen godt inn i alle sider av filetene. Varm opp olje i en stor, tung non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg svinefiletene i pannen og stek til de er godt brune på alle sider, ca. 5 minutter. Legg dem tilbake på det langpannede. Fjern aluminiumsfolien fra gulrøttene. Plasser svinefiletene blant gulrøttene på bakebrettet, og fordel gulrøttene i ett lag rundt kjøttet. Stek uten lokk til en hurtigtermometer som settes inn i midten av kjøttet viser 63°C (145°F), og rør i gulrøttene av og til hvis de begynner å karam
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gulrøttene er i et enkelt lag i stekeformen for jevn baking\nStek svinefileten bare til den akkurat når 145°F i sentrum for å beholde den saftige teksturen\nPrøv å bruke litt finhakket jalapeño i stedet for ancho-chili for en litt skarpere og friskere smak
Serveringsforslag
Denne rettens kraftige, søtlige smaker passer perfekt til et glass av en tørr, krydret rødvin. Servér også gjerne med en enkel, frisk salat for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinefilet med krydderblanding og ovnsbakte små gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinefilet med krydderblanding og ovnsbakte små gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinefilet med krydderblanding og ovnsbakte små gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinefilet med krydderblanding og ovnsbakte små gulrøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinefilet med krydderblanding og ovnsbakte små gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinefilet med krydderblanding og ovnsbakte små gulrøtter?▼
En porsjon av Krydret svinefilet med krydderblanding og ovnsbakte små gulrøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
