Krydret svarte linser med yoghurt og mynte
Oppskrift på smakfulle krydrede svarte linser servert med frisk yoghurt og mynte, perfekt for en lett og næringsrik forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Krydret svarte linser med yoghurt og mynte er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje korianderfrø, knust, teskje spisskummenfrø, knust, teskje sennepsfrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/2 teskje korianderfrø, knust
- 1/2 teskje spisskummenfrø, knust
- 1/2 teskje sennepsfrø
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl svarte belugalinser
- 7,1 dl (eller mer) grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold eller kyllingbuljong
- 1 teskje rødvinseddik
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- Nykvernet pepper etter smak
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 0,6 dl ferske mynteblader, tynne skiver
Ingredienser
- 1/2 teskje korianderfrø, knust
- 1/2 teskje spisskummenfrø, knust
- 1/2 teskje sennepsfrø
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl svarte belugalinser
- 7,1 dl (eller mer) grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold eller kyllingbuljong
- 1 teskje rødvinseddik
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- Nykvernet pepper etter smak
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 0,6 dl ferske mynteblader, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Rør koriander, spisskummen, sennepsfrø og 2 spiseskjeer olje i en middels stor kjele over middels høy varme til det begynner å syde, ca. 1 minutt. Tilsett løk og hvitløk; kok, rør ofte, til det akkurat blir mykt, ca. 5 minutter. Tilsett linser og 3 kopper buljong; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, og tilsett mer buljong etter behov for å holde linsene dekket, til de er møre, 30–40 minutter. Rør inn eddik; smak til med salt og pepper. Overfør linsene til en stor bolle og topp med yoghurt. Krydre med salt og pepper, drypp over litt olje, og pynt med mynte. FORBEREDT: Linser kan kokes opp til 2 dager i forveien. La dem avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svarte linser med yoghurt og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svarte linser med yoghurt og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svarte linser med yoghurt og mynte?▼
Total tilberedningstid for Krydret svarte linser med yoghurt og mynte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svarte linser med yoghurt og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svarte linser med yoghurt og mynte?▼
En porsjon av Krydret svarte linser med yoghurt og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
