Krydret strimlet svinekjøtt
Lær hvordan du lager en deilig og krydret shredded svinekjøtt. Perfekt for middagen, enkel å lage og full av smak. Prøv denne oppskriften i dag!
Om denne retten
Det krydrede, strimlete svinekjøttet er en autentisk og smaksrik rett som stammer fra den livlige og fargerike matkulturen i Mexico. Denne retten kjennetegnes av en herlig balanse mellom søt, syrlig og krydrete smaker, som sammen skaper en uimotståelig kombo av teksturer og smaker. Perfekt å servere til en festlig middag med venner eller som et smaksfullt innslag på en buffé.
Ingredienser
- 0,6 dl brunt sukker
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje chilipulver
- 4 fedd hvitløk
- Nykvernet svart pepper
- 4 løk
- 3,2 kg svineknoke, skylt og tørket
- Serveringsforslag: limebåter, rømme, pico de gallo og tomatillo-salsa
Ingredienser
- 0,6 dl brunt sukker
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje chilipulver
- 4 fedd hvitløk
- Nykvernet svart pepper
- 4 løk
- 3,2 kg svineknoke, skylt og tørket
- Serveringsforslag: limebåter, rømme, pico de gallo og tomatillo-salsa
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 3For å begynne, kast bare brunt sukker, eddik, olivenolje, salt, tørket oregano, spisskummen, chilipulver, hvitløk og litt pepper i en food processor eller blender. (Jeg elsker å bruke brunt sukker i matlagingen min, men du kan redusere mengden eller utelate det hvis du vil.)
- 4Del én av løkene i kvarter og legg den i food processoren sammen med krydderne. Kjør blandingen til den er helt jevn, og hell den deretter over svinefoten. Gni det inn i alle kroker og kriker av kjøttet, og pass på å få det under foldene og i sprekker. La ingen stein være ubenyttet.
- 5Skjær de resterende tre løkene i båter og lag en seng av løk i en stor norsk ovn. Plasser svinefoten på løken og tilsett et par kopper vann. Dekk godt til og stek i ovnen til kjøttet er mørt som gaffel, ca. 6 til 7 timer, og snu det hver time.
- 6Øk temperaturen til 200 grader Celsius, fjern lokket og stek med skinnsiden opp i ytterligere 15 til 20 minutter for å få skinnet sprøtt. La kjøttet hvile i 15 minutter før du river det opp.
- 7Riv kjøttet med to gafler (det fungerer godt) og legg det i en panne eller serveringsfat. Hell saftene og løken over kjøttet. Server med limebåter, rømme, pico de gallo, tomatillosalsa ... hva enn som får deg til å sveve av lykke!
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på krydderblandingen - jo mer du bruker, desto mer smaksrik blir retten.
- 2- For et sprøere resultat, avslutt med å steke kjøttet i ovnen uten lokk i 15-20 minutter.
- 3- Sørg for å la kjøttet hvile litt før du river det opp, slik at all den deilige safta blir værende i kjøttet.
Serveringsforslag
Det strimlete svinekjøttet passer utmerket sammen med ferske limebåter, kremet rømme, den friske pico de gallo-salsa og den deilige tomatillosalsen. Servér gjerne med nybakte tortillas for å skape en autentisk meksikansk stemning.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret strimlet svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret strimlet svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret strimlet svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Krydret strimlet svinekjøtt er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret strimlet svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret strimlet svinekjøtt?▼
En porsjon av Krydret strimlet svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
