Krydret strata med asparges og ost
Oppskrift på krydret strata med asparges og ost, en smakfull og mettende rett som passer utmerket til frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 6 mellomstore vårløk, endene trimmet og tynne skiver (ca. 2,5 dl)
- 225 g asparges, trimmet og skåret i 2,5 cm biter (ca. 4,5 dl)
- 6 store egg
- 3,75 dl melk og fløte (half-and-half)
- 1 ts kosher-salt
- 0,5 ts spisskummen
- 0,25 ts malt svart pepper
- 225 g ciabatta- eller franskbrød, skåret i 2 cm tykke skiver
- 3,6 dl revet Jack-ost (ca. 115 g)
- 1,2 dl syltet jalapeño, skylt og grovhakket
- 1,2 dl hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- Rømme, til pynt
- Avokado, til pynt
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 6 mellomstore vårløk, endene trimmet og tynne skiver (ca. 2,5 dl)
- 225 g asparges, trimmet og skåret i 2,5 cm biter (ca. 4,5 dl)
- 6 store egg
- 3,75 dl melk og fløte (half-and-half)
- 1 ts kosher-salt
- 0,5 ts spisskummen
- 0,25 ts malt svart pepper
- 225 g ciabatta- eller franskbrød, skåret i 2 cm tykke skiver
- 3,6 dl revet Jack-ost (ca. 115 g)
- 1,2 dl syltet jalapeño, skylt og grovhakket
- 1,2 dl hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- Rømme, til pynt
- Avokado, til pynt
Slik gjør du:
- Smør en 20x20 cm ildfast form og sett til side.
- Varm smør over middels varme. Når det begynner å skumme, tilsett vårløk og kok til den akkurat er myk, ca. 1 minutt.
- Tilsett asparges og kok til den er lys grønn og begynner å bli myk, ca. 2 minutter; fjern fra varmen.
- Visp egg, melk og fløte, salt, spisskummen og pepper i en stor bolle til det er godt blandet.
- Legg halvparten av brødet i bunnen av den forberedte formen.
- Strø over 1,2 dl av osten og halvparten av jalapeño, koriander og aspargesblandingen.
- Hell over halvparten av eggeblandingen.
- Gjenta lagene med resten av brødet, ytterligere 1,2 dl ost, og resten av jalapeño, koriander og aspargesblandingen.
- Hell resten av eggeblandingen over.
- Strø strataen med ytterligere 0,6 dl ost og press ned slik at brødet er dekket av eggeblandingen.
- Dekk med plastfolie, legg en tallerken og en 450 g vekt oppå (en stor boks med tomater eller ris i en gjenlukkbar plastpose fungerer bra), og sett i kjøleskapet i 1 til 12 timer.
- Når det er klart for å steke, varm ovnen til 160°C og plasser risten i midten.
- La strataen stå i romtemperatur mens ovnen varmes opp, minst 20 minutter.
- Strø strataen med resten av osten og stek til den er puffet opp og kantene begynner å trekke seg litt tilbake, ca. 40–45 minutter.
- La den avkjøle i minst 5 minutter før servering.
- Server med litt koriander, rømme og avokado, etter ønske.
Om denne retten
Krydret strata er en fantastisk frokostrett som kombinerer de søtlige smakene av vårløk og asparges med den fylde og krydderkraft som spisskummen og pepper tilfører. Denne retten har sine røtter i det amerikanske sør, men passer like godt til en avslappet brunsj her i Norge.
Tips og Varianter
- 1Bruk ciabatta- eller franskbrød for å få en perfekt konsistens – det absorberer eggeblandingen uten å bli for bløtt.
- 2Sørg for å legge på litt ekstra ost på toppen for en sprø og gratinert overflate.
- 3La strataen hvile i kjøleskapet i minst 1 time, helst 12, for at brødet skal få tid til å absorbere eggeblandingen ordentlig.
Serveringsforslag
Denne krydrede strataen er best servert varm, toppet med en klatt kremet rømme og noen skiver frisk, moden avokado. De kremet-syrlige smakene utfyller perfekt den krydrede, fylte frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret strata med asparges og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret strata med asparges og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret strata med asparges og ost?▼
Total tilberedningstid for Krydret strata med asparges og ost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret strata med asparges og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret strata med asparges og ost?▼
En porsjon av Krydret strata med asparges og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
