Krydret søtpotetsuppe

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl rømme

1 ts revet limeskall

2 store søtpoteter, skrellet og i terninger

1 ss smør

1 løk, skivet

2 fedd hvitløk, skivet

9.5 dl kyllingkraft

0.5 ts malt spisskummen

0.25 ts knuste rød pepperflak

2 ss revet fersk ingefærrot

0.6 dl glatt peanøttsmør

1 lime, presset

2 ss hakket fersk koriander

salt etter smak

1 stor roma (plomme)tomat, frøet og i terninger

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl rømme

1 ts revet limeskall

2 store søtpoteter, skrellet og i terninger

1 ss smør

1 løk, skivet

2 fedd hvitløk, skivet

9.5 dl kyllingkraft

0.5 ts malt spisskummen

0.25 ts knuste rød pepperflak

2 ss revet fersk ingefærrot

0.6 dl glatt peanøttsmør

1 lime, presset

2 ss hakket fersk koriander

salt etter smak

1 stor roma (plomme)tomat, frøet og i terninger

Slik gjør du:

I en liten bolle, rør sammen rømme og limeskall. Sett til side i kjøleskapet for å la smakene blande seg.

Smelt smør i en stor gryte over middels varme.

Tilsett løk og hvitløk, og kok i omtrent 5 minutter, til de er myke.

Ha i søtpoteter og kyllingkraft. Krydre med spisskummen, chiliflak og ingefær.

Kok opp. Reduser varmen, dekk til, og la småkoke i 15 minutter, til potetene er møre.

Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en vanlig blender. Hvis du bruker en benkeblender, kjør i små porsjoner, fyll blenderen litt over halve veien for å unngå søl.

Rør inn peanøttsmør og varm opp suppen.

Rør inn limesaft og salt.

Server suppen i varme boller, og topp med en klatt av den reserverte rømmen, noen biter av hakket tomat, og et dryss koriander.

Om denne retten

Denne krydrede søtpotetsuppen er et fantastisk møte mellom nærende rotgrønnsak og eksotiske smaker. Oppskriften har sitt utspring i den sørasiatiske mattradisjonen, hvor kreative måter å bruke søtpoteter på er vanlig. Nå kan du få smake den delikate balansen mellom søtt, syrlig og krydrete toner – et herlig start- eller mellommåltid som setter smaksløkene i sving.

Tips og Varianter

1Bruk store, modne søtpoteter for best fylde og smak.

2La suppen småkoke litt lenger for enda dypere smak og kremere konsistens.

3Erstatt peanøttsmøret med cashewnøttsmør for en nøtteaktig, men laktosefri variant.

Serveringsforslag

Denne suppen passer utmerket som forrett etterfulgt av et asiatisk inspirert hovedmåltid. Server den med et dryss ristet kokos, sprø kikerter eller nøtter for en ekstra spennende tekstur.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret søtpotetsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret søtpotetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret søtpotetsuppe?▼

Total tilberedningstid for Krydret søtpotetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret søtpotetsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret søtpotetsuppe?▼

En porsjon av Krydret søtpotetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.