Krydret søtpotetsuppe
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på krydret søtpotetsuppe. Perfekt for kalde dager, rask å lage, og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrede søtpotetsuppen er et fantastisk møte mellom nærende rotgrønnsak og eksotiske smaker. Oppskriften har sitt utspring i den sørasiatiske mattradisjonen, hvor kreative måter å bruke søtpoteter på er vanlig. Nå kan du få smake den delikate balansen mellom søtt, syrlig og krydrete toner - et herlig start- eller mellommåltid som setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 1,2 dl rømme
- 1 teskje revet limeskall
- 2 store søtpoteter, skrellet og i terninger
- 1 spiseskje smør
- 1 løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, skivet
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2 spiseskjeer revet fersk ingefærrot
- 0,6 dl glatt peanøttsmør
- 1 lime, presset
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- salt etter smak
- 1 stor roma (plomme)tomat, frøet og i terninger
Ingredienser
- 1,2 dl rømme
- 1 teskje revet limeskall
- 2 store søtpoteter, skrellet og i terninger
- 1 spiseskje smør
- 1 løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, skivet
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2 spiseskjeer revet fersk ingefærrot
- 0,6 dl glatt peanøttsmør
- 1 lime, presset
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- salt etter smak
- 1 stor roma (plomme)tomat, frøet og i terninger
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, rør sammen rømme og limeskall. Sett til side i kjøleskapet for å la smakene blande seg.
- 2Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og kok i omtrent 5 minutter, til de er myke. Ha i søtpoteter og kyllingkraft. Krydre med spisskummen, chiliflak og ingefær. Kok opp. Reduser varmen, dekk til, og la småkoke i 15 minutter, til potetene er møre.
- 3Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en vanlig blender. Hvis du bruker en benkeblender, kjør i små porsjoner, fyll blenderen litt over halve veien for å unngå søl. Rør inn peanøttsmør og varm opp suppen. Rør inn limesaft og salt.
- 4Server suppen i varme boller, og topp med en klatt av den reserverte rømmen, noen biter av hakket tomat, og et dryss koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, modne søtpoteter for best fylde og smak.
- 2La suppen småkoke litt lenger for enda dypere smak og kremere konsistens.
- 3Erstat peanøttsmøret med cashewnøttsmør for en nøtteaktig, men laktosefri variant.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som forrett etterfulgt av et asiatisk inspirert hovedmåltid. Server den med en dryss ristet kokos, sprø kikerter eller nøtter for en ekstra spennende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret søtpotetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret søtpotetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret søtpotetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret søtpotetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret søtpotetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret søtpotetsuppe?▼
En porsjon av Krydret søtpotetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
