Krydret søtpotetchips
Oppskrift på sprø og krydret søtpotetchips, perfekte som sunn snacks eller tilbehør. Enkel å lage hjemme!
Om denne retten
Søtpotetchips er en utrolig velkommen avveksling fra de klassiske potetchiposene. Med sin overraskende søte og krydrede smak, er dette en perfekt snack som passer like godt til en avslappende filmkveld som til en festlig aperitiff. Oppskriften krever litt tålmodighet, men resultatet er absolutt verdt ekstra strevet!
Ingredienser
- Peanøtt- eller vegetabilsk olje til steking (peanøttolje er best)
- 3 spiseskjeer kosher salt
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 spiseskje chilipulver
- En klype cayennepepper, eller etter smak
- 2 søtpoteter, vasket, skrubbet og tørket
Ingredienser
- Peanøtt- eller vegetabilsk olje til steking (peanøttolje er best)
- 3 spiseskjeer kosher salt
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 spiseskje chilipulver
- En klype cayennepepper, eller etter smak
- 2 søtpoteter, vasket, skrubbet og tørket
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: dypfryertermometer, mandolinskjærer
- 2Hell olje i en tykkbunnet kjele til en dybde på 10 cm og varm opp til 180 grader Celsius. Legg bakepapir på et stekebrett.
- 3Bland salt, sukker, chilipulver og cayenne i en liten bolle og sett til side. Skjær søtpotetene i tynne skiver med mandolin og legg forsiktig i den varme oljen i porsjoner, pass på å ikke overfylle pannen. Friter til de er gylne rundt kantene, ca. 45 sekunder til 1 minutt, og legg dem over på det forberedte stekebrettet. Strø krydder over chipsene mens de fortsatt er varme, og la dem avkjøle til de er sprø. Ta chipsene opp fra stekebrettet og legg dem i en serveringsskål, og nyt umiddelbart mens de fortsatt er sprø!
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolinskjærer for å få chiposene helt jevnt tynne - dette er nøkkelen for at de skal bli skikkelig sprø.\nPass på oljetemperaturen - den må holde seg mellom 175-185°C for at chiposene skal få den perfekte gylne fargen.\nStrø krydderblandingen over chiposene mens de fortsatt er varme, slik at smakene fester seg skikkelig.
Serveringsforslag
Servér de sprø, krydrede søtpotetchipsene sammen med en kremet tzatziki eller en frisk limesaus for å skape en deilig kontrast i smakene. De passer utmerket som en uimotståelig snack til et glass kald hvitvin eller øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret søtpotetchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret søtpotetchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret søtpotetchips?▼
Total tilberedningstid for Krydret søtpotetchips er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret søtpotetchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret søtpotetchips?▼
En porsjon av Krydret søtpotetchips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
