Krydret søtpotetpuré med parathabrød
En enkel og smakfull oppskrift på krydret søtpotetpuré, perfekt servert med varmt parathabrød. Ideell som vegetarisk hovedrett.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 1/2 liten løk, hakket
- 1/2–1 ts rød karripasta, etter smak
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt kanel
- 1 stor søtpotet (ca. 280 g), skrelt og kuttet i små terninger
- 1.8 dl lettmelk, eller mer etter behov
- 1.2 dl naturell lett yoghurt
- 2 ts fersk limesaft
- Salt
- Svart pepper
- 2 fullkornsparathabrød, varmet
Ingredienser
- 1/2 liten løk, hakket
- 1/2–1 ts rød karripasta, etter smak
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt kanel
- 1 stor søtpotet (ca. 280 g), skrelt og kuttet i små terninger
- 1.8 dl lettmelk, eller mer etter behov
- 1.2 dl naturell lett yoghurt
- 2 ts fersk limesaft
- Salt
- Svart pepper
- 2 fullkornsparathabrød, varmet
Slik gjør du:
- Spray en middels non-stick stekepanne med matlagingsspray; sett den på middels-lav varme.
- Tilsett løken; kok i 2 minutter, til den er myk, og rør om.
- Tilsett karripasta, spisskummen og kanel; kok i 30 sekunder, mens du rører for å løse opp pastaen.
- Tilsett søtpoteten; kok i 2 minutter, mens du rører for å dekke den med krydderet.
- Hell i melken.
- La det småkoke i 12 minutter, til søtpoteten er mør, og rør ofte.
- Tilsett mer melk hvis blandingen blir for tørr.
- Overfør til en foodprosessor eller blender.
- Tilsett yoghurt og limesaft; kjør til det er glatt.
- Krydre med salt og pepper.
- Server med det varme brødet.
Om denne retten
Krydret søtpotetpuré med parathabrød er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liten løk, hakket, –1 ts rød karripasta, etter smak, malt spisskummen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret søtpotetpuré med parathabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret søtpotetpuré med parathabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret søtpotetpuré med parathabrød?▼
Total tilberedningstid for Krydret søtpotetpuré med parathabrød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret søtpotetpuré med parathabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret søtpotetpuré med parathabrød?▼
En porsjon av Krydret søtpotetpuré med parathabrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
