Krydret søtpotet med varm parathabrød
Oppskrift på karrikert søtpotet servert med varm parathabrod. En smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Krydret søtpotet med varm parathabrød er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liten løk, hakket, –1 teskje rød currypaste, etter smak, teskje malt spisskummen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1/2 liten løk, hakket
- 1/2–1 teskje rød currypaste, etter smak
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 stor søtpotet (ca. 280 gram), uten skrell, kuttet i små terninger
- 1,8 dl fettfri melk, eller mer etter behov
- 1,2 dl fettfri naturell yoghurt
- 2 teskjeer fersk limesaft
- Salt og svart pepper
- 2 fullkornsparatha-brød, varmet
Ingredienser
- 1/2 liten løk, hakket
- 1/2–1 teskje rød currypaste, etter smak
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 stor søtpotet (ca. 280 gram), uten skrell, kuttet i små terninger
- 1,8 dl fettfri melk, eller mer etter behov
- 1,2 dl fettfri naturell yoghurt
- 2 teskjeer fersk limesaft
- Salt og svart pepper
- 2 fullkornsparatha-brød, varmet
Fremgangsmåte
- 1Smør en middels non-stick stekepanne med matlagingsspray; sett den på middels-lav varme. Tilsett løken; kok i 2 minutter, til den er myk, og rør om. Tilsett currypaste, spisskummen og kanel; kok i 30 sekunder, mens du rører for å løse opp pastaen. Tilsett søtpoteten; kok i 2 minutter, mens du rører for å dekke den med krydderet. Hell i melken. La det småkoke i 12 minutter, til søtpoteten er mør, og rør ofte. Tilsett mer melk hvis blandingen blir for tørr. Overfør til en foodprocessor eller blender. Tilsett yoghurt og limesaft; kjør til det er glatt. Krydre med salt og pepper. Server med det varme brødet.
- 2Smør en middels non-stick stekepanne med matlagingsspray; sett den på middels-lav varme. Tilsett løken; kok i 2 minutter, til den er myk, og rør om. Tilsett currypaste, spisskummen og kanel; kok i 30 sekunder, mens du rører for å løse opp pastaen. Tilsett søtpoteten; kok i 2 minutter, mens du rører for å dekke den med krydderet.
- 3Hell i melken. La det småkoke i 12 minutter, til søtpoteten er mør, og rør ofte. Tilsett mer melk hvis blandingen blir for tørr.
- 4Overfør til en foodprocessor eller blender. Tilsett yoghurt og limesaft; kjør til det er glatt. Krydre med salt og pepper. Server med det varme brødet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret søtpotet med varm parathabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret søtpotet med varm parathabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret søtpotet med varm parathabrød?▼
Total tilberedningstid for Krydret søtpotet med varm parathabrød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret søtpotet med varm parathabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret søtpotet med varm parathabrød?▼
En porsjon av Krydret søtpotet med varm parathabrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
