Krydret østersomelett med mu shu-pannekaker
Denne oppskriften på krydret østersomelett med mu shu-pannekaker er perfekt som en smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Quang Nguyen Vinh på Pexels
Ingredienser
- 2 ss chilisaus, for eksempel Sriracha eller Tabasco
- 2 ss ketchup
- 1 ss østerssaus
- 1 ss lys soyasaus
- 2 toppede ss potetstivelse eller maisstivelse
- 8 store egg, pisket
- 18 små østers, renset, for eksempel Kumamoto
- 1 ss peanøttolje, pluss mer etter behov
- Fire mu shu-pannekaker eller mel-tortillas på 15–20 cm
- 12 store thai-basilikumblader, skåret i tynne bånd
Ingredienser
- 2 ss chilisaus, for eksempel Sriracha eller Tabasco
- 2 ss ketchup
- 1 ss østerssaus
- 1 ss lys soyasaus
- 2 toppede ss potetstivelse eller maisstivelse
- 8 store egg, pisket
- 18 små østers, renset, for eksempel Kumamoto
- 1 ss peanøttolje, pluss mer etter behov
- Fire mu shu-pannekaker eller mel-tortillas på 15–20 cm
- 12 store thai-basilikumblader, skåret i tynne bånd
Slik gjør du:
- Visp sammen chilisaus, ketchup, østerssaus og soyasaus i en liten bolle til det er godt blandet. Sett sausen til side.
- Visp sammen 0.5 dl kaldt vann med potetstivelsen i en liten blandebolle til det er jevnt fordelt. Visp stivelsesløsningen hyppig for å holde den godt blandet.
- Arbeid i porsjoner, og lag én omelett av gangen. Bland en fjerdedel av de piskede eggene, en fjerdedel av stivelsesblandingen og 4 eller 5 østers i en liten bolle. Rør inn en fjerdedel av basilikumen.
- Varm opp en liten wok eller en 15 cm non-stick stekepanne på middels varme til den begynner å ryke, og tilsett omtrent 1 ts peanøttolje.
- Legg en mu shu-pannekake i woken og stek til den er varm og begynner å bli brun, ca. 30 sekunder. Snu deretter og stek den andre siden. Overfør pannekaken til en tallerken.
- Hell eggblandingen i bunnen av woken og sirkle den rundt for å dekke bunnen av pannen. Stek, og løsne kantene av omeletten med en slikkepott, til bunnen er stivnet og begynner å bli brun, og egget på overflaten er akkurat stivnet, ca. 30–45 sekunder. Ikke overstek.
- Skyv omeletten direkte over på den ristede, varme pannekaken og drypp litt av sausen over toppen.
- Gjenta med resten av eggblandingen og pannekakene for å lage tre til.
- Skjær hver omelett i fire deler og server med forsiden opp, eller brett den i to og server med mer saus på siden.
Om denne retten
Denne krydrede østersomeletten er en unik og spennende fusjon av asiatiske og meksikanske smaker. Inspirert av den klassiske mu shu-retten, byr denne retten på et deilig samspill av sprø pannekaker, smakfulle østers og en krydret, deilig saus. Et virkelig festlig forrett som kombinerer tradisjoner fra ulike hjørner av verden!
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, gode østers for best mulig resultat – Kumamoto-østers er et godt valg.
- 2Dekk til woken med et lokk i 30 sekunder for å få perfekt stekte omeletter.
- 3Eksperimenter gjerne med andre krydderblandinger enn den foreslåtte for å få din egen signatur på retten.
Serveringsforslag
Servér de krydrede østersomelettene med iskald øl eller et sprudlende glass cava for en perfekt start på måltidet. En frisk salat med sprø grønnkål og mango vil også være en herlig følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret østersomelett med mu shu-pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret østersomelett med mu shu-pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret østersomelett med mu shu-pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Krydret østersomelett med mu shu-pannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret østersomelett med mu shu-pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret østersomelett med mu shu-pannekaker?▼
En porsjon av Krydret østersomelett med mu shu-pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
