Krydret østersomelett "Tacos"
Oppskriften på krydret oyster omelet tacos er perfekt for en smakfull forrett eller lunsj. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne krydrete østersomelletten er en unik og spennende fusjon av asiatiske og meksikanske smaker. Inspirert av den klassiske mu shu-retten, byr denne retten på et deilig samspill av sprøe pannekaker, smakfulle østers og en krydret, deilig saus. Et virkelig festlig forretter som kombinerer tradisjoner fra ulike hjørner av verden!
Ingredienser
- 2 spiseskjeer chilisaus, for eksempel Sriracha eller Tabasco
- 2 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje østerssaus
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 2 toppede spiseskjeer potetstivelse eller maisstivelse
- 8 store egg, pisket
- 18 små østers, renset, for eksempel Kumamoto
- 1 spiseskje peanøttolje, pluss mer etter behov
- Fire mu shu-pannekaker eller mel-tortillas på 15–20 cm
- 12 store thai-basilikumblader, skåret i tynne bånd
Ingredienser
- 2 spiseskjeer chilisaus, for eksempel Sriracha eller Tabasco
- 2 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje østerssaus
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 2 toppede spiseskjeer potetstivelse eller maisstivelse
- 8 store egg, pisket
- 18 små østers, renset, for eksempel Kumamoto
- 1 spiseskje peanøttolje, pluss mer etter behov
- Fire mu shu-pannekaker eller mel-tortillas på 15–20 cm
- 12 store thai-basilikumblader, skåret i tynne bånd
Fremgangsmåte
- 1For sausen: Visp sammen chili saus, ketchup, østerssaus og soyasaus i en liten bolle til det er godt blandet.
- 2For omelettene: Visp sammen 1/4 kopp kaldt vann med potetstivelsen i en liten blandebolle til det er jevnt fordelt.
- 3Arbeid i porsjoner, og lag én omelett av gangen ved å blande sammen en fjerdedel av de piskede eggene, en fjerdedel av stivelsesblandingen og 4 eller 5 østers i en liten bolle. Pass på å vispe stivelsesløsningen hyppig for å holde den godt blandet. Rør inn en fjerdedel av basilikumen.
- 4Varm opp en liten wok eller en 15 cm non-stick stekepanne på middels varme til den begynner å ryke, og tilsett omtrent 1 teskje peanøttolje. Legg en mu shu-pannekake i woken og stek til den er varm og begynner å bli brun, ca. 30 sekunder, snu deretter og stek den andre siden. Overfør pannekaken til en tallerken. Hell eggblandingen i bunnen av woken og sirkle den rundt for å dekke bunnen av pannen. Stek, og løsne kantene av omeletten med en slikkepott, til bunnen er stivnet og begynner å bli brun, og egget på overflaten er akkurat stivnet, ca. 30–45 sekunder. Ikke oversteke.
- 5Skyv omeletten direkte over på den ristet, varme pannekaken og drypp litt av sausen over toppen. Gjenta med resten av eggblandingen og pannekakene for å lage tre til. Skjær hver omelett i fire deler og server med forsiden opp, eller brett den i to og server med mer saus på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, flinke østers for best mulig resultat - Kumamoto-østers er et godt valg.
- 2Dekk til woken med et lokk i 30 sekunder for å få perfekt stekte omeletter.
- 3Eksperimenter gjerne med andre krydderiblandinger enn den foreslåtte for å få din egen signatur på retten.
Serveringsforslag
Servér de krydrede østersomellettene med is kald øl eller et sprudlende glass cava for en perfekt start på måltidet. En frisk salat med crisp grønnkål og mango vil også være en herlig følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret østersomelett "Tacos"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret østersomelett "Tacos". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret østersomelett "Tacos"?▼
Total tilberedningstid for Krydret østersomelett "Tacos" er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret østersomelett "Tacos" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret østersomelett "Tacos"?▼
En porsjon av Krydret østersomelett "Tacos" inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
