Krydret stekt storfekjøtt med grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull krydret roast oksekjøtt med ovnsbakte grønnsaker. Perfekt for en smakfull middag med familie og venner.
Om denne retten
Krydret stekt storfekjøtt med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskje spisskummenfrø, teskje korianderfrø, teskje hele svart pepperkorn og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 teskje spisskummenfrø
- 1 teskje korianderfrø
- 1/2 teskje hele svart pepperkorn
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1,1 kg russetpoteter, skrelte og kuttet i 2,5 cm store biter
- 8 mellomstore gulrøtter, skrelte og skåret diagonalt i 5 cm lange stykker
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1,4–1,5 kg storfe indrefilet, helstekt
- 1 hvitløksfedd, tynt skivet
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 teskje spisskummenfrø
- 1 teskje korianderfrø
- 1/2 teskje hele svart pepperkorn
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1,1 kg russetpoteter, skrelte og kuttet i 2,5 cm store biter
- 8 mellomstore gulrøtter, skrelte og skåret diagonalt i 5 cm lange stykker
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1,4–1,5 kg storfe indrefilet, helstekt
- 1 hvitløksfedd, tynt skivet
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Legg de første tre ingrediensene i en kraftig liten plastpose. Bruk en kjøtthammer eller kjevle til å knuse krydderne. Overfør de knuste krydderne til en liten skål; bland inn salt, ingefær og cayennepepper. Vend poteter, gulrøtter og 3 spiseskjeer olje i en stor bolle. Strø over salt og pepper. Fordel grønnsakene i en stor stekeplate. Stek i 30 minutter. I mellomtiden, bruk tuppen av en kniv til å lage flere snitt i steken; sett hvitløk i snittene. Pensle steken med den resterende spiseskjeen olje. Gni krydderblandingen over steken. Skyv grønnsakene til sidene av stekeplaten, slik at det er plass i midten. Plasser steken i midten av platen. Stek til et kjøtttermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 52°C for medium-rare, ca. 1 time. Overfør steken til et serveringsfat. Dekk med aluminiumsfolie. Øk ovnstemperaturen til 230°C. Fordel grønnsakene i pannen; fortsett å steke til grønnsakene er møre og har fått farge, ca. 10 minutter. Strø over koriander. Omgi steken med grønnsaker. Skjær steken i tynne skiver og server.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Legg de første tre ingrediensene i en kraftig liten plastpose. Bruk en kjøtthammer eller kjevle til å knuse krydderne. Overfør de knuste krydderne til en liten skål; bland inn salt, ingefær og cayennepepper.
- 3Vend poteter, gulrøtter og 3 spiseskjeer olje i en stor bolle. Strø over salt og pepper. Fordel grønnsakene i en stor stekeplate. Stek i 30 minutter.
- 4I mellomtiden, bruk tuppen av en kniv til å lage flere snitt i steken; sett hvitløk i snittene. Pensle steken med den resterende spiseskjeen olje. Gni krydderblandingen over steken.
- 5Skyv grønnsakene til sidene av stekeplaten, slik at det er plass i midten. Plasser steken i midten av platen. Stek til et kjøtttermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 52°C for medium-rare, ca. 1 time. Overfør steken til et serveringsfat. Dekk med aluminiumsfolie. Øk ovnstemperaturen til 230°C. Fordel grønnsakene i pannen; fortsett å steke til grønnsakene er møre og har fått farge, ca. 10 minutter. Strø over koriander.
- 6Omgi steken med grønnsaker. Skjær steken i tynne skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret stekt storfekjøtt med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret stekt storfekjøtt med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret stekt storfekjøtt med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Krydret stekt storfekjøtt med grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret stekt storfekjøtt med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret stekt storfekjøtt med grønnsaker?▼
En porsjon av Krydret stekt storfekjøtt med grønnsaker inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
