Krydret indrefilet av storfe med ovnsbakte grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull krydret indrefilet av storfe med ovnsbakte grønnsaker. Perfekt for en smakfull middag med familie og venner.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts korianderfrø
- 0.5 ts hele sort pepperkorn
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.125 ts cayennepepper
- 1.1 kg poteter, skrelte og kuttet i 2.5 cm store biter
- 8 mellomstore gulrøtter, skrelte og skåret diagonalt i 5 cm lange stykker
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.4-1.5 kg indrefilet av storfe, helstekt
- 1 hvitløksfedd, tynt skivet
- 2 ss hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts korianderfrø
- 0.5 ts hele sort pepperkorn
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.125 ts cayennepepper
- 1.1 kg poteter, skrelte og kuttet i 2.5 cm store biter
- 8 mellomstore gulrøtter, skrelte og skåret diagonalt i 5 cm lange stykker
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.4-1.5 kg indrefilet av storfe, helstekt
- 1 hvitløksfedd, tynt skivet
- 2 ss hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg spisskummenfrø, korianderfrø og hele pepperkorn i en kraftig liten plastpose. Bruk en kjøtthammer eller kjevle til å knuse krydderne.
- Overfør de knuste krydderne til en liten skål; bland inn salt, ingefær og cayennepepper.
- Vend poteter, gulrøtter og 3 ss olivenolje i en stor bolle. Strø over salt og pepper.
- Fordel grønnsakene i en stor stekeplate. Stek i 30 minutter.
- I mellomtiden, bruk tuppen av en kniv til å lage flere snitt i steken; sett hvitløk i snittene.
- Pensle steken med den resterende 1 ss olivenolje. Gni krydderblandingen over steken.
- Skyv grønnsakene til sidene av stekeplaten, slik at det er plass i midten. Plasser steken i midten av platen.
- Stek til et kjøtttermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 52°C for medium-rare, ca. 1 time.
- Overfør steken til et serveringsfat. Dekk med aluminiumsfolie.
- Øk ovnstemperaturen til 230°C. Fordel grønnsakene i pannen; fortsett å steke til grønnsakene er møre og har fått farge, ca. 10 minutter.
- Strø over koriander. Omgi steken med grønnsaker. Skjær steken i tynne skiver og server.
Om denne retten
Krydret indrefilet av storfe med ovnsbakte grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spisskummenfrø, korianderfrø, hele sort pepperkorn og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret indrefilet av storfe med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret indrefilet av storfe med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret indrefilet av storfe med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Krydret indrefilet av storfe med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret indrefilet av storfe med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret indrefilet av storfe med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Krydret indrefilet av storfe med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
