Krydret kylling-stir-fry med grønnsaker og peanøtter
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret stir fry med kylling, grønne grønnsaker og peanøtter. Perfekt for en rask og enkel middag.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 2 ss soyasaus, delt
- 2 ss tørr sherry, delt
- 3 ts asiatisk sesamolje, delt
- 2 ts gyllenbrunt sukker, delt
- 570 g skinn- og benfri kyllingbryst, kuttet i tynne strimler (ca. 1 cm)
- 3 ss peanøttolje, delt
- 4 grønne løk, hvite og grønne deler hakket separat
- 2 ts hakkede serranoskjerner med frø
- 1 stor bunt grønne blader (som spinat, sennepsblader, grønnkål eller brokkolirabe; ca. 450 g), tykke stilker fjernet, spinat hele, andre grønne blader kuttet i 2,5 cm brede strimler (ca. 2,4 liter godt pakket)
- 0,6 dl hakkede ristede, saltede peanøtter
Ingredienser
- 2 ss soyasaus, delt
- 2 ss tørr sherry, delt
- 3 ts asiatisk sesamolje, delt
- 2 ts gyllenbrunt sukker, delt
- 570 g skinn- og benfri kyllingbryst, kuttet i tynne strimler (ca. 1 cm)
- 3 ss peanøttolje, delt
- 4 grønne løk, hvite og grønne deler hakket separat
- 2 ts hakkede serranoskjerner med frø
- 1 stor bunt grønne blader (som spinat, sennepsblader, grønnkål eller brokkolirabe; ca. 450 g), tykke stilker fjernet, spinat hele, andre grønne blader kuttet i 2,5 cm brede strimler (ca. 2,4 liter godt pakket)
- 0,6 dl hakkede ristede, saltede peanøtter
Slik gjør du:
- Visp sammen 1 ss soyasaus, 1 ss sherry, 1 ts sesamolje og 1 ts sukker i en middels stor bolle.
- Tilsett kylling og la det marinere i 20 til 30 minutter.
- Visp sammen den resterende 1 ss soyasaus, 1 ss sherry, 2 ts sesamolje og 1 ts sukker i en liten bolle og sett til side.
- Varm opp 2 ss peanøttolje i en stor non-stick panne over høy varme.
- Tilsett de hvite delene av løk og chili; rør i 30 sekunder.
- Tilsett kylling og stek under omrøring til den er gjennomkokt, ca. 3 minutter.
- Overfør kyllingen til en bolle.
- Tilsett 1 ss peanøttolje i samme panne; varm opp over høy varme.
- Tilsett grønnsaker i store håndfuller; rør bare til de begynner å visne før du tilsetter mer.
- Sauter til de er møre, 1 til 6 minutter, avhengig av typen grønnsaker.
- Returner kyllingen til pannen.
- Tilsett den reserverte soyasausblandingen; rør til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør til serveringsskål; dryss over de grønne delene av løk og peanøtter.
Om denne retten
Denne stekte kyllingretten er som en liten smakseksplosjon rett fra det sørøstasiatiske kjøkkenet. Kombinasjonen av det sprøstekte kyllingkjøttet, de saftige grønnsakene og den nøtteaktige smaken fra peanøttene gir en unik og harmonisk smaksvariasjon som sørger for at dette blir en ny familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1For å få den sprøeste konsistensen på kyllingen, er det viktig å kutte kjøttet i tynne strimler slik at det får god kontakt med varmen i pannen.
- 2Sørg for å sautere grønnsakene i mindre porsjoner slik at de får en jevn stekeprosess og ikke blir kokt.
- 3For å få den karakteristiske nøtteaktige sødmen i retten, er det viktig å ikke overkoke peanøttene - dryss dem over rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med en frisk, asiatisk inspirert salat med for eksempel mango, chilimajones og cashewnøtter. En kjølig, sprø hvitvin eller en øl med tørre, sitruskrydrede aromaer vil være et flott drikkefølge til de varme og krydrede smakene i kyllingretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling-stir-fry med grønnsaker og peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling-stir-fry med grønnsaker og peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling-stir-fry med grønnsaker og peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling-stir-fry med grønnsaker og peanøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling-stir-fry med grønnsaker og peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling-stir-fry med grønnsaker og peanøtter?▼
En porsjon av Krydret kylling-stir-fry med grønnsaker og peanøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
