Krydret stekt kylling med grønnsaker og peanøtter
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret stir fry med kylling, grønne grønnsaker og peanøtter. Perfekt for en rask og enkel middag.
Om denne retten
Denne stekte kyllingretten er som et lite smakseksplosjon rett fra det sørøstasiatiske kjøkkenet. Kombinasjonen av det sprøstekte kyllingkjøttet, de saftige grønnsakene og den nøtteaktige smaken fra peanøttene gir en unik og harmonisk smakvariasjon som sørger for at dette blir en ny familiefavoritt.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer soyasaus, delt
- 2 spiseskjeer tørr sherry, delt
- 3 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 2 teskjeer gyllenbrunt sukker, delt
- 570 gram skinn- og benfri kyllingbryst, kuttet i tynne strimler på ca. 1/3 tomme
- 3 spiseskjeer peanøttolje, delt
- 4 grønne løk, hvite og grønne deler hakket separat
- 2 teskjeer hakkede serranoskjerner med frø
- 1 stor bunt grønne blader (som spinat, sennepsblader, grønnkål eller brokkolirabe; ca. 450 gram), tykke stilker fjernet, spinat hele, andre grønne blader kuttet i 2,5 cm brede strimler (ca. 23,7 dl godt pakket)
- 0,6 dl hakkede ristede, saltede peanøtter
Ingredienser
- 2 spiseskjeer soyasaus, delt
- 2 spiseskjeer tørr sherry, delt
- 3 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 2 teskjeer gyllenbrunt sukker, delt
- 570 gram skinn- og benfri kyllingbryst, kuttet i tynne strimler på ca. 1/3 tomme
- 3 spiseskjeer peanøttolje, delt
- 4 grønne løk, hvite og grønne deler hakket separat
- 2 teskjeer hakkede serranoskjerner med frø
- 1 stor bunt grønne blader (som spinat, sennepsblader, grønnkål eller brokkolirabe; ca. 450 gram), tykke stilker fjernet, spinat hele, andre grønne blader kuttet i 2,5 cm brede strimler (ca. 23,7 dl godt pakket)
- 0,6 dl hakkede ristede, saltede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen 1 spiseskje soyasaus, 1 spiseskje sherry, 1 teskje sesamolje og 1 teskje sukker i en middels stor bolle. Tilsett kylling og la det marinere i 20 til 30 minutter. Visp sammen den resterende 1 spiseskje soyasaus, 1 spiseskje sherry, 2 teskjeer sesamolje og 1 teskje sukker i en liten bolle og sett til side. Varm opp 2 spiseskjeer peanøttolje i en stor non-stick panne over høy varme. Tilsett de hvite delene av løk og chili; rør i 30 sekunder. Tilsett kylling og stek under omrøring til den er gjennomkokt, ca. 3 minutter. Overfør kyllingen til en bolle. Tilsett 1 spiseskje peanøttolje i samme panne; varm opp over høy varme. Tilsett grønnsaker i store håndfuller; rør bare til de begynner å visne før du tilsetter mer. Sauter til de er møre, 1 til 6 minutter, avhengig av typen grønnsaker. Returner kyllingen til pannen. Tilsett den reserverte soyasausblandingen; rør til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Overfør til serveringsskål; dryss over de grønne delene av løk og peanøtter.
- 2Visp sammen 1 spiseskje soyasaus, 1 spiseskje sherry, 1 teskje sesamolje og 1 teskje sukker i en middels stor bolle. Tilsett kylling og la det marinere i 20 til 30 minutter.
- 3Visp sammen den resterende 1 spiseskje soyasaus, 1 spiseskje sherry, 2 teskjeer sesamolje og 1 teskje sukker i en liten bolle og sett til side.
- 4Varm opp 2 spiseskjeer peanøttolje i en stor non-stick panne over høy varme. Tilsett de hvite delene av løk og chili; rør i 30 sekunder. Tilsett kylling og stek under omrøring til den er gjennomkokt, ca. 3 minutter. Overfør kyllingen til en bolle. Tilsett 1 spiseskje peanøttolje i samme panne; varm opp over høy varme. Tilsett grønnsaker i store håndfuller; rør bare til de begynner å visne før du tilsetter mer. Sauter til de er møre, 1 til 6 minutter, avhengig av typen grønnsaker. Returner kyllingen til pannen. Tilsett den reserverte soyasausblandingen; rør til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Overfør til serveringsskål; dryss over de grønne delene av løk og peanøtter.
Tips og Varianter
- 1For å få den sprøeste konsistensen på kyllingen, er det viktig å kutte kjøttet i tynne strimler slik at det får god kontakt med varmen i pannen.
- 2Sørg for å sauté grønnsakene i mindre porsjoner slik at de får en jevn stekeprosess og ikke blir kokt.
- 3For å få den karakteristiske nøtteaktige sødmen i retten, er det viktig å ikke overkoke peanøttene - dryss dem over rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med en frisk, asiatisk inspirert salat med for eksempel mango, chilimajones og cashewnøtter. En kjølig, crisp hvitvin eller en øl med tørre, sitruskrydrede aromaer vil være et flott drikkefølge til de varme og krydrede smakene i kyllingretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret stekt kylling med grønnsaker og peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret stekt kylling med grønnsaker og peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret stekt kylling med grønnsaker og peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Krydret stekt kylling med grønnsaker og peanøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret stekt kylling med grønnsaker og peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret stekt kylling med grønnsaker og peanøtter?▼
En porsjon av Krydret stekt kylling med grønnsaker og peanøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
