Krydret stekt brunsris med broccolini og kamskjell
Oppskrift på en smakfull og krydret wok med brun ris, fersk broccolini og saftige kamskjell. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne krydrede stekte brunsrisretten er en sann smakseksplosjon. Kombinasjonen av det sprøbakte broccolini, de søtlige bay scallops og den aromatiske ingefær og hvitløk gir et unikt og balansert måltid. Med røtter i asiatisk matkultur, passer denne retten perfekt for en midtukemiddag som imponerer venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vann
- 2. 225 gram broccolini, kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 7,1 dl)
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 2,4 dl hakket rød paprika
- 5. 2,4 dl hakket grønn løk
- 6. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 9. 340 gram bay scallops
- 10. 3,6 dl brun basmatiris eller annen brun ris, kokt, avrent og avkjølt
- 11. 2 spiseskjeer soyasaus
- 12. 2 teskjeer orientalsk sesamolje
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vann
- 2. 225 gram broccolini, kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 7,1 dl)
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 2,4 dl hakket rød paprika
- 5. 2,4 dl hakket grønn løk
- 6. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 9. 340 gram bay scallops
- 10. 3,6 dl brun basmatiris eller annen brun ris, kokt, avrent og avkjølt
- 11. 2 spiseskjeer soyasaus
- 12. 2 teskjeer orientalsk sesamolje
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 1/2 kopp vann i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett broccolini; dekk til og kok til den er sprøtt mør, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Tørk av pannen. Varm opp olje i samme panne på høy varme. Tilsett de neste 5 ingrediensene; rør i 30 sekunder. Skyv grønnsakene til den ene siden av pannen; legg scampi på den andre siden. Strø over salt og pepper; wok i 1 minutt. Rør grønnsakene inn i scampien. Tilsett ris, broccolini, soyasaus og sesamolje, og wok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 22. Kok opp 1/2 kopp vann i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett broccolini; dekk til og kok til den er sprøtt mør, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Tørk av pannen.
- 33. Varm opp olje i samme panne på høy varme. Tilsett de neste 5 ingrediensene; rør i 30 sekunder. Skyv grønnsakene til den ene siden av pannen; legg scampi på den andre siden. Strø over salt og pepper; wok i 1 minutt. Rør grønnsakene inn i scampien. Tilsett ris, broccolini, soyasaus og sesamolje, og wok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ny, fersk broccolini for best mulig sprøhet.
- 2Rør ris og sauser forsiktig inn for å unngå at den klistrer seg sammen.
- 3Eksperimenter gjerne med andre skalldyr som både scampi og reker vil fungere like godt.
Serveringsforslag
Dette asiatiske måltidet passer utmerket med et glass hvitvin eller et friskt øl. En enkel salat med sitrusdressing kan også være et godt tilbehør for å runde av det balanserte smaksbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret stekt brunsris med broccolini og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret stekt brunsris med broccolini og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret stekt brunsris med broccolini og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Krydret stekt brunsris med broccolini og kamskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret stekt brunsris med broccolini og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret stekt brunsris med broccolini og kamskjell?▼
En porsjon av Krydret stekt brunsris med broccolini og kamskjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
