Krydret stekt broccolini med hvitløk
Oppskrift på krydret sautert broccolini med hvitløk, perfekt som tilbehør. Rask og enkel å lage, med en krydret vri.
Foto av Khải Huyền Trương på Pexels
Ingredienser
- 900 g broccolini (noen ganger kalt babybrokkoli) eller brokkoli rabe, endene trimmet
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørkede rød pepperflak
- 0.6 dl magert kyllingkraft eller lavsaltet, fettfri kyllingbuljong
Ingredienser
- 900 g broccolini (noen ganger kalt babybrokkoli) eller brokkoli rabe, endene trimmet
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørkede rød pepperflak
- 0.6 dl magert kyllingkraft eller lavsaltet, fettfri kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Kok broccolini i en stor kjele med kokende, saltet vann til stilkene er sprø-møre, ca. 5 minutter.
- Sil av broccolinien i en sikt, og dypp den deretter i en stor bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Sil av igjen og tørk forsiktig med kjøkkenpapir.
- Varm opp 1.5 ts olivenolje i en 30 cm non-stick stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett halvparten av hvitløken og 0.25 ts rød pepperflak, og sautér under omrøring til hvitløken er gyllen, ca. 1 minutt.
- Tilsett halvparten av broccolinien og 2 ss kraft, og kok under omrøring i 2 minutter.
- Overfør til et serveringsfat.
- Gjenta med resten av oljen, hvitløken, rød pepper, broccolini og kraft.
- Krydre med salt.
Om denne retten
Denne krydrede stekte broccoliniretten er en smakfull og rask oppskrift som bringer fram det beste i den sprøstekte broccolinien. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske matlagingen, og passer perfekt som et fristende tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Ikke over- eller underkok broccolinien – det er avgjørende for at den får en sprø, men samtidig mørkegrønn og smaksrik tekstur.
- 2Prøv å bytte ut hvitløken med fennikel eller sjallotløk for å gi retten en litt annerledes sødme og dybde.
- 3Økonomiser med buljong – en liten mengde er nok til å gi broccolinien den rette glansfullheten.
Serveringsforslag
Dette enkle, men smakfulle tilbehøret passer perfekt sammen med grillede fisk- eller skalldyrsretter. Legg gjerne til noen skiver av et godt, nøttete parmesankostfett for en deilig, kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret stekt broccolini med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret stekt broccolini med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret stekt broccolini med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Krydret stekt broccolini med hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret stekt broccolini med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret stekt broccolini med hvitløk?▼
En porsjon av Krydret stekt broccolini med hvitløk inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
