Krydret storfefilet i Yorkshire-puddinger med sennepsdressing
Oppskrift på krydret storfefilet servert i mini Yorkshire-puddinger med en smakfull sennepsdressing. Perfekt for en smakfull hovedrett til fest eller helg.
Foto av The Castlebar på Pexels
Ingredienser
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt koriander
- 0.5 ts malt allehånde
- 1 ts olivenolje
- 565 g storfe indrefilet
- 0.6 dl hakkede, avrente soltørkede tomater på olje, pluss 2 ss olje reservert fra glasset
- 0.6 dl grovkornet sennep
- Mini Yorkshire-puddinger
Ingredienser
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt koriander
- 0.5 ts malt allehånde
- 1 ts olivenolje
- 565 g storfe indrefilet
- 0.6 dl hakkede, avrente soltørkede tomater på olje, pluss 2 ss olje reservert fra glasset
- 0.6 dl grovkornet sennep
- Mini Yorkshire-puddinger
Slik gjør du:
- Bland pepper, koriander og allehånde i en bolle.
- Gni inn 1 ts olivenolje, og deretter krydderblandingen over hele storfefileten; strø over salt.
- Plasser storfefileten på et stekebrett. La det stå i 2 timer ved romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Stek storfefileten til et steketermometer som er satt inn i midten viser 54°C for medium-rare, ca. 25 minutter.
- Ta ut av ovnen. La storfefileten hvile i minst 30 minutter.
- Lag dressing: Bland soltørkede tomater, 2 ss av den reserverte oljen og sennep i en liten bolle.
- Skjær storfefileten i tynne skiver. Kutt skivene i strimler på ca. 6 x 4 cm.
- Rull strimlene til sylindere.
- Bruk fingeren til å presse ned midten av hver Yorkshire-pudding, og lag et hull.
- Ha omtrent 1/4 ts dressing inn i hver pudding.
- Skyv storfe-sylinderen inn i hullet.
- Ha 1/4 ts dressing inn i midten av storfefileten.
- Anrett puddingene på et fat og server.
Om denne retten
Den tradisjonelle britiske Yorkshire-puddingen får et krydret løft med saftig, rosastekt storfefilet fylt inn i hvert lille bakverk. Denne retten kombinerer de klassiske smakene av krydder, sennep og kjøtt på en uventet og forførende måte. Perfekt for en festlig anledning eller en spesiell middag med familien.
Tips og Varianter
- 1- La kjøttet få stå i romtemperatur i 2 timer før steking for jevn og rask bruning.
- 2- Spar oljen fra glasset med soltørkede tomater for ekstra smak i dressingen.
- 3- Husk å la kjøttet hvile i minst 30 minutter før skjæring - da beholder det saftige saften inni.
Serveringsforslag
De krydrede Yorkshire-puddingene med sennepsdressing er en fantastisk rett i seg selv. Servér dem gjerne med et glass tørr rødvin eller en frisk salat for en fullstendig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret storfefilet i Yorkshire-puddinger med sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret storfefilet i Yorkshire-puddinger med sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret storfefilet i Yorkshire-puddinger med sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Krydret storfefilet i Yorkshire-puddinger med sennepsdressing er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret storfefilet i Yorkshire-puddinger med sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret storfefilet i Yorkshire-puddinger med sennepsdressing?▼
En porsjon av Krydret storfefilet i Yorkshire-puddinger med sennepsdressing inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
