Krydret lammebrissel med portobello og erter
Oppskrift på krydret lammebrissel – en smakfull rett med portobellosopp og erter, perfekt for de som liker litt ekstra piff. Enkel å lage og passer hele året.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 450 g lammebrissel
- 7 ss smør, delt
- 1/2 sitron, presset
- salt etter smak
- 2 store portobellosopp, i terninger
- 1 ss hvetemel
- 1 ts malt paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- 2.5 dl varm melk
- 4.5 dl frosne erter
- 1 jalapeño, i tynne skiver
Ingredienser
- 450 g lammebrissel
- 7 ss smør, delt
- 1/2 sitron, presset
- salt etter smak
- 2 store portobellosopp, i terninger
- 1 ss hvetemel
- 1 ts malt paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- 2.5 dl varm melk
- 4.5 dl frosne erter
- 1 jalapeño, i tynne skiver
Slik gjør du:
- Bløtlegg lammebrisselen i en stor bolle med vann i 1 time, sil av vannet.
- Legg lammebrisselen i en kjele og dekk med kaldt vann; kok opp. Sil av vannet. Skyll lammebrisselen med kaldt vann for å avkjøle.
- Sett lammebrisselen tilbake i kjelen og dekk med kaldt vann igjen. Tilsett 1 ss smør, sitronsaft og salt; kok opp. La det småkoke i 10 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- Smelt 3 ss smør i en tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett sopp; kok og rør til de er møre, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken.
- Smelt de resterende 3 ss smør i pannen. Tilsett mel; kok og rør til det dannes en jevning, ca. 1 minutt.
- Krydre med paprika og cayennepepper. Hell i melk litt etter litt, visp til sausen er jevn, 3 til 5 minutter.
- Rør inn lammebrissel, sopp og erter i sausen; kok til ertene er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
- Krydre lammebrisselen med salt. Server med jalapeñoskiver som garnityr.
Om denne retten
Krydret lammebrissel er en sann delikatesse som tar smaksløkene på en uventet reise. Med de deilige portobellosoppene og den kremete sausen, blir dette en hovedrett som kombinerer den møre, fyldige saftigheten i lammebrisselen med de friske smakene av sitron og paprika. Denne retten er perfekt for å imponere gjester på en middag eller for å lage en ekstra minneverdig hverdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg lammebrisselen grundig i minst en time for å få en myk og kremet konsistens.
- 2Skyll lammebrisselen godt etter koking for å fjerne all bitterhet – dette er nøkkelen til den perfekte teksturen.
- 3Bruk store og mørke portobellosopp for å gi retten et fyldig og smakfullt preg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk og lett salat av blandet grønt, som tilfører en lett syrlighet som balanserer de rike smakene i hovedretten. Et glass tørr hvitvin eller et lettere øl er også et perfekt drikkevalg som vil løfte hele opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret lammebrissel med portobello og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret lammebrissel med portobello og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret lammebrissel med portobello og erter?▼
Total tilberedningstid for Krydret lammebrissel med portobello og erter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret lammebrissel med portobello og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret lammebrissel med portobello og erter?▼
En porsjon av Krydret lammebrissel med portobello og erter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
