Krydret søtbrød
Oppskrift på krydret sweetbreads – en smakfull rett med krydret smak, perfekt for de som liker litt ekstra piff. Enkel å lage og perfekt for helårsmat.
Om denne retten
Det søte og krydrete lammesøtbrødet er en sann delikatesse som tar smaksløkene på en uventet reise. Med de deilige portobellosoppene og den kremet sausen, blir dette en hovedrett som kombinerer den mørke, fyldige saftigheten i lammekjøttet med de friske smakene av sitron og paprika. Denne retten er perfekt for å imponere gjester på en middag eller for å lage en ekstra minneverdig hverdagskveld.
Ingredienser
- 455 gram lammebrissel
- 7 spiseskjeer smør, delt
- 1/2 sitron, presset
- salt etter smak
- 2 store portobelloburgere, i terninger
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1 teskje malt paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2,4 dl varm melk, eller etter smak
- 4,7 dl frosne erter
- 1 jalapeño, tynne skiver
Ingredienser
- 455 gram lammebrissel
- 7 spiseskjeer smør, delt
- 1/2 sitron, presset
- salt etter smak
- 2 store portobelloburgere, i terninger
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1 teskje malt paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2,4 dl varm melk, eller etter smak
- 4,7 dl frosne erter
- 1 jalapeño, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg syltebrød i en stor bolle med vann i 1 time; sil av vannet.
- 2Legg syltebrød i en kjele og dekk med kaldt vann; kok opp. Sil av vannet. Skyll syltebrødene med kaldt vann for å avkjøle.
- 3Sett syltebrødene tilbake i kjelen og dekk med kaldt vann igjen. Tilsett 1 spiseskje smør, sitronsaft og salt; kok opp. La det småkoke i 10 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- 4Smelt 3 spiseskjeer smør i en tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett sopp; kok og rør til de er møre, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken.
- 5Smelt de resterende 3 spiseskjeene smør i pannen. Tilsett mel; kok og rør til det dannes en jevning, ca. 1 minutt. Krydre med paprika og cayennepepper. Hell i melk litt etter litt, visp til sausen er jevn, 3 til 5 minutter.
- 6Rør inn syltebrød, sopp og erter i sausen; kok til ertene er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Krydre syltebrødene med salt. Server med jalapeñopepper som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg syltebrødet grundig i minst en time for å få en myk og kremet konsistens.
- 2Skyll syltebrødene godt etter koking for å fjerne all bitterhet - dette er nøkkelen til den perfekte teksturen.
- 3Bruk bare de største og mørkeste portobellosoppene for å gi retten et fyldig og smakfullt preg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et friskt og lett salat av blandet grønt, som tilfører den lette syrligheten som balanserer de rike smakene i hovedretten. Et glass tørr hvitvin eller et lettere øl er også et perfekt drikkevalg som vil løfte hele opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret søtbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret søtbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret søtbrød?▼
Total tilberedningstid for Krydret søtbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret søtbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret søtbrød?▼
En porsjon av Krydret søtbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
