Krydret-søt klementinreke med babyboksøye
Oppskrift på krydret-søt tangerine reker med baby bok choy, perfekt for en smakfull og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret-søt klementinreke med babyboksøye er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer baby bok choy, delt på langs, spiseskjeer asiatisk sesamolje, delt, store, ukokte reker, skrelte og renset og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 baby bok choy, delt på langs
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 680 gram store, ukokte reker, skrelte og renset
- 0,8 dl frossen appelsin-tangerinekonsentrat, tint
- 0,8 dl asiatisk søt chili-saus
- 12 skiver tangerineskall
- 1 1/2 teskje hvit eddik
- 1 teskje østerssaus
- 2 grønne løk, hakket
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær, skrelt
Ingredienser
- 6 baby bok choy, delt på langs
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 680 gram store, ukokte reker, skrelte og renset
- 0,8 dl frossen appelsin-tangerinekonsentrat, tint
- 0,8 dl asiatisk søt chili-saus
- 12 skiver tangerineskall
- 1 1/2 teskje hvit eddik
- 1 teskje østerssaus
- 2 grønne løk, hakket
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær, skrelt
Fremgangsmåte
- 1Dekk bunnen av en stor stekepanne med 1/2 tomme vann. Tilsett bok choy; drypp med 1 spiseskje olje. Strø over salt og pepper. Dekk til; kok over høy varme til bok choy er mør, omtrent 5 minutter. Arranger bok choy rundt kanten av fatet. Kok opp væsken i stekepannen til den reduseres til en glasur, omtrent 1 minutt; hell over bok choy. Bland reker og de neste 5 ingrediensene i en middels bolle. Varm opp 1 spiseskje sesamolje i samme stekepanne over høy varme. Tilsett løk og ingefær. Sauter i 1 minutt. Tilsett rekeblandingen. Rør rundt til rekene akkurat er ugjennomsiktige i midten, omtrent 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre rekene til fatet. Kok sausen til den tykner, omtrent 2 minutter. Skje sausen over rekene.
- 2Dekk bunnen av en stor stekepanne med 1/2 tomme vann. Tilsett bok choy; drypp med 1 spiseskje olje. Strø over salt og pepper. Dekk til; kok over høy varme til bok choy er mør, omtrent 5 minutter. Arranger bok choy rundt kanten av fatet. Kok opp væsken i stekepannen til den reduseres til en glasur, omtrent 1 minutt; hell over bok choy.
- 3Bland rekene og de neste 5 ingrediensene i en middels bolle. Varm opp 1 spiseskje sesamolje i samme stekepanne over høy varme. Tilsett løk og ingefær. Sauter i 1 minutt. Tilsett rekeblandingen. Rør rundt til rekene akkurat er ugjennomsiktige i midten, omtrent 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre rekene til fatet. Kok sausen til den tykner, omtrent 2 minutter. Skje sausen over rekene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret-søt klementinreke med babyboksøye?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret-søt klementinreke med babyboksøye. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret-søt klementinreke med babyboksøye?▼
Total tilberedningstid for Krydret-søt klementinreke med babyboksøye er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret-søt klementinreke med babyboksøye vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret-søt klementinreke med babyboksøye?▼
En porsjon av Krydret-søt klementinreke med babyboksøye inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
