Krydret-søt rekewok med bok choy
En smakfull og sunn oppskrift på krydret-søt rekewok med baby bok choy. Perfekt for en rask og enkel hovedrett full av asiatiske smaker.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 6 baby bok choy, delt på langs
- 2 ss asiatisk sesamolje, delt
- 680 g store, ukokte reker, skrelte og renset
- 0.8 dl frossen appelsin-klementinkonsentrat, tint
- 0.8 dl asiatisk søt chilisaus
- 12 skiver klementinskall
- 1.5 ts hvit eddik
- 1 ts østerssaus
- 2 grønne løk, hakket
- 1.5 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
Ingredienser
- 6 baby bok choy, delt på langs
- 2 ss asiatisk sesamolje, delt
- 680 g store, ukokte reker, skrelte og renset
- 0.8 dl frossen appelsin-klementinkonsentrat, tint
- 0.8 dl asiatisk søt chilisaus
- 12 skiver klementinskall
- 1.5 ts hvit eddik
- 1 ts østerssaus
- 2 grønne løk, hakket
- 1.5 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
Slik gjør du:
- Dekk bunnen av en stor stekepanne med ca. 1.2 cm vann. Tilsett bok choy; drypp med 1 ss sesamolje. Strø over salt og pepper. Dekk til og kok over høy varme til bok choy er mør, omtrent 5 minutter.
- Arranger bok choy rundt kanten av et serveringsfat.
- Kok opp væsken i stekepannen til den reduseres til en glasur, omtrent 1 minutt; hell over bok choy.
- Bland reker og de neste 5 ingrediensene (appelsin-klementinkonsentrat, søt chilisaus, klementinskall, hvit eddik, østerssaus) i en middels bolle.
- Varm opp 1 ss sesamolje i samme stekepanne over høy varme. Tilsett løk og ingefær. Sauter i 1 minutt.
- Tilsett rekeblandingen. Rør rundt til rekene akkurat er ugjennomsiktige i midten, omtrent 3 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre rekene til serveringsfatet med bok choy.
- Kok sausen som er igjen i pannen til den tykner, omtrent 2 minutter.
- Skje sausen over rekene og server umiddelbart.
Om denne retten
Krydret-søt rekewok med bok choy er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer baby bok choy, delt på langs, asiatisk sesamolje, delt, store, ukokte reker, skrelte og renset og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret-søt rekewok med bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret-søt rekewok med bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret-søt rekewok med bok choy?▼
Total tilberedningstid for Krydret-søt rekewok med bok choy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret-søt rekewok med bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret-søt rekewok med bok choy?▼
En porsjon av Krydret-søt rekewok med bok choy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
