Krydret prime rib med potetkaker og San Joaquin-salsa
Oppskrift på en krydret prime rib servert med sprø potetkaker og frisk San Joaquin-salsa, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Geancarlo Peruzzolo på Pexels
Ingredienser
- 3 prime rib-seksjoner
- 2 ss olivenolje
- Favoritt Southwest-krydder (anbefalt: Smoky Southwest Char Rub)
- Salt
- Pepper
- 2 bakepoteter
- 85 g kremost
- 0.6 dl hakkede svarte oliven
- 1 maiskolbe, avskåret fra kornet
- 0.6 dl sautert hvit løk
- 1 ts finhakket rød Fresno-chili
- 1 ts finhakket jalapeño
- 55 g hickory-røkt Muenster-ost
- 2 store egg, pisket
- Brødsmuler, til panering
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 pakke tørket mango, rehydrert i ananas- og mangojuice
- 1.2 dl hakket jicama
- 1 rød paprika, hakket
- 1 jalapeño, hakket
- 0.6 dl hakket løk
- 1/4 ts granulert hvitløk
- 2 ts fersk hakket koriander
- Saften av 1 lime
Ingredienser
- 3 prime rib-seksjoner
- 2 ss olivenolje
- Favoritt Southwest-krydder (anbefalt: Smoky Southwest Char Rub)
- Salt
- Pepper
- 2 bakepoteter
- 85 g kremost
- 0.6 dl hakkede svarte oliven
- 1 maiskolbe, avskåret fra kornet
- 0.6 dl sautert hvit løk
- 1 ts finhakket rød Fresno-chili
- 1 ts finhakket jalapeño
- 55 g hickory-røkt Muenster-ost
- 2 store egg, pisket
- Brødsmuler, til panering
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 pakke tørket mango, rehydrert i ananas- og mangojuice
- 1.2 dl hakket jicama
- 1 rød paprika, hakket
- 1 jalapeño, hakket
- 0.6 dl hakket løk
- 1/4 ts granulert hvitløk
- 2 ts fersk hakket koriander
- Saften av 1 lime
Slik gjør du:
- Gni hver side av prime rib-seksjonene med olivenolje. Salt, pepre og krydre lett kjøttet med krydderblandingen.
- Varm opp en stor grillpanne. Brun og kok kjøttet i grillpannen over middels varme i omtrent 20 minutter. La kjøttet hvile i noen minutter før servering.
- Kok opp nok vann til å dekke 2 poteter i en stor kjele. Kok potetene til de er møre. Sil av vannet og mos de kokte potetene.
- Tilsett kremost, svarte oliven, maiskorn, sautert hvit løk, rød Fresno-chili, jalapeño og Muenster-ost i de moste potetene og bland alt godt sammen.
- Form potetmassen til små kaker. Dypp hver kake i eggeblandingen og deretter i brødsmuler.
- Tilsett vegetabilsk olje i en liten stekepanne og varm opp over middels høy varme. Stek hver potetkake til den er gyllenbrun på begge sider.
- Bland alle ingrediensene til salsaen (rehydrert mango, jicama, rød paprika, jalapeño, løk, granulert hvitløk, koriander og limesaft) godt sammen i en middels stor bolle. Smak til med salt og pepper.
- Server prime rib umiddelbart med de sprø potetkakene og San Joaquin-salsaen.
Om denne retten
Denne krydrede prime rib-retten er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av! Kombinasjonen av det møre, saftige kjøttet, de sprø potetkakene og den friske San Joaquin-salsaen gir en uimotståelig balanse av teksturer og smaker som får deg til å føle deg som du er rett i hjertet av den amerikanske sørvesten.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du bruker et kvalitetscut av prime rib for å oppnå den perfekte mørheten og saftigheten.
- 2- Bruk en tørr kryddermiks som Smoky Southwest Char Rub for å gi kjøttet en dyp, kompleks smak.
- 3- Stekingen av potetkakene krever litt tålmodighet, men det endelige resultatet med den sprø, gylne utsiden og den kremete, smakfulle innsiden er det hele verdt.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en avslappet søndagsmiddag eller en uformell middag med venner. Servér den med en frisk, grønn salat og et glass av en fyldig, krydret rødvin for å komplettere de sørvestlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret prime rib med potetkaker og San Joaquin-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret prime rib med potetkaker og San Joaquin-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret prime rib med potetkaker og San Joaquin-salsa?▼
Total tilberedningstid for Krydret prime rib med potetkaker og San Joaquin-salsa er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret prime rib med potetkaker og San Joaquin-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret prime rib med potetkaker og San Joaquin-salsa?▼
En porsjon av Krydret prime rib med potetkaker og San Joaquin-salsa inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
