Krydret spisskummenostestenger
Oppdag en enkel oppskrift på krydret spisskummen ost straws, perfekte som forrett eller snacks. Smakfull og lett å lage.
Om denne retten
Krydrede, krekklingede ostestenger med en aromatisk duft av spisskummen er et fantastisk forrett som tar deg rett tilbake til barndomsminnene om bestemors hjemmelagde godsaker. Den sprø ytre skorpen og den smeltendeøst inni gjør denne enkle forretten til en uimotståelig delikatesse som passer perfekt til enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 115 gram ekstra-sharp Cheddar-ost, finrevet (omtrent 3 dl)
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper, eller etter smak
- 1 ark (omtrent 225 gram) frossen butterdeig, tint
- eggepensling laget av å vispe sammen 1 stort egg med 2 teskjeer vann
- 1 spiseskje spisskummenseed
- grovt havsalt etter smak
Ingredienser
- 115 gram ekstra-sharp Cheddar-ost, finrevet (omtrent 3 dl)
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper, eller etter smak
- 1 ark (omtrent 225 gram) frossen butterdeig, tint
- eggepensling laget av å vispe sammen 1 stort egg med 2 teskjeer vann
- 1 spiseskje spisskummenseed
- grovt havsalt etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle blander du ost, malt spisskummen og cayennepepper. På en lett melet overflate kjevler du ut paien til en rektangel på 14 x 12 tommer og pensler med litt eggeplomme. Skjær paien i to på tvers, slik at du får to rektangler på 12 x 7 tommer. Strø ost over ett av rektanglene og legg det andre rektanglet oppå, med eggeplomme-siden ned, og trykk det godt sammen for å presse ut luftlommer. Kjevle paien litt for å få lagene til å feste seg (rektanglet bør være omtrent 12 1/2 x 7 1/2 tommer). Pensle paien med resten av eggeplommen og strø jevnt over med spisskummenfrø og havsalt. Med en kakehjul eller skarp kniv skjærer du paien i strimler ca. 7 1/2 tommer lange og 1/2 tomme brede. Vri strimlene og legg dem på bakepapirkledde stekebrett, og trykk endene ned på brettet for å holde strimlene vridd. Ostestenger kan forberedes opptil to uker i forveien. Frys ostestengene på stekebrett i én time, eller til de er frosne, og overfør dem til en lufttett frysepose. Ikke tining før videre behandling. Forvarm ovnen til 220°C (425°F) og smør to stekebrett. Plasser halvparten av ostestengene med ca. 2,5 cm mellomrom på ett stekebrett og stek midt i ovnen i 10–12 minutter, eller til de er lett gyldne. Stek resten på samme måte. Server ostestengene varme eller romtempererte.
- 2I en liten bolle blander du ost, malt spisskummen og cayennepepper.
- 3På en lett melet overflate kjevler du ut paien til en rektangel på 14 x 12 tommer og pensler med litt eggeplomme. Skjær paien i to på tvers, slik at du får to rektangler på 12 x 7 tommer. Strø ost over ett av rektanglene og legg det andre oppå, med eggeplomme-siden ned, og trykk det godt sammen for å presse ut luftlommer. Kjevle paien litt for å få lagene til å feste seg (rektanglet bør være omtrent 12 1/2 x 7 1/2 tommer). Pensle paien med resten av eggeplommen og strø jevnt over med spisskummenfrø og havsalt.
- 4Med en kakehjul eller skarp kniv skjærer du paien i strimler ca. 7 1/2 tommer lange og 1/2 tomme brede. Vri strimlene og legg dem på bakepapirkledde stekebrett, og trykk endene ned på brettet for å holde strimlene vridd. Ostestenger kan forberedes opptil to uker i forveien. Frys ostestengene på stekebrett i én time, eller til de er frosne, og overfør dem til en lufttett frysepose. Ikke tining før videre behandling.
- 5Forvarm ovnen til 220°C (425°F) og smør to stekebrett.
- 6Plasser halvparten av ostestengene med ca. 2,5 cm mellomrom på ett stekebrett og stek midt i ovnen i 10–12 minutter, eller til de er lett gyldne. Stek resten på samme måte.
- 7Server ostestengene varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-sharp Cheddar for maksimal smak og fylde.
- 2Dampkoking av spisskummenfrøene før bruk gir en mykere og rikere smak.
- 3Husk å trykke ned endene av strimlene godt på brettet for at de skal holde seg vridd under steking.
Serveringsforslag
Servér de sprø ostestengene varme, gjerne med et lite glass iskald hvitvin eller et glass mousserende cava for en perfekt aperitiff. En frisk, grønn salat kan også være et godt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret spisskummenostestenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret spisskummenostestenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret spisskummenostestenger?▼
Total tilberedningstid for Krydret spisskummenostestenger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret spisskummenostestenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret spisskummenostestenger?▼
En porsjon av Krydret spisskummenostestenger inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
