Krydret, smakfulle plantain-chips
Lær hvordan du lager smakfulle og sprø plantain chips med en krydret vri. Perfekt som snacks til enhver anledning, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse krydrede, gylne plantain-chipsene er en smakfull og uventet forrett som tar deg rett tilbake til Karibia. Den mørke, umodne frukten er skåret i tynne skiver, fritert til perfeksjon og deretter vendt i en berusende krydderblanding som inkluderer hvitløk, chilipulver og timian. Resultatet er en sprø, smakfull snacks som er umulig å bare ta én bit av.
Ingredienser
- 4 til 6 gule (umodne) plantains
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 spiseskje hvitløkskrydder
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje chipotle-chili pulver
- 1/2 teskje spisskummen
- 1/2 teskje paprika
- 1/2 teskje tørkede timianblader
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En klype malt allehånde
- En klype kanel
- En klype nellik
- Rapsolje, til dypsteking
Ingredienser
- 4 til 6 gule (umodne) plantains
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 spiseskje hvitløkskrydder
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje chipotle-chili pulver
- 1/2 teskje spisskummen
- 1/2 teskje paprika
- 1/2 teskje tørkede timianblader
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En klype malt allehånde
- En klype kanel
- En klype nellik
- Rapsolje, til dypsteking
Fremgangsmåte
- 1Legg plantainene i en bolle med kaldt vann og la dem ligge i 30 til 40 minutter (dette vil gjøre dem lettere å skrelle).
- 2Bland salt, hvitløk, sukker, chilipulver, spisskummen, paprika, timian, pepper, allehånde, kanel og nellik i en tørr panne og rist lett til det begynner å dufte, 1 til 2 minutter. Sett til side.
- 3Forvarm en stor kjele med rapsolje til 175 grader Celsius.
- 4Skrell plantainene og bruk en mandolin til å skjære dem i tynne skiver på langs. Arbeid i porsjoner og fritér plantainskivene i den varme oljen til de er gylne og sprø, 2 til 3 minutter. La dem renne av på et kjøkkenpapir.
- 5Når alle plantainskivene er fritert, vend dem i den ristet krydderblandingen og server.
Tips og Varianter
- 1Legg plantainene i kaldt vann i 30-40 minutter før du skreller dem - dette gjør dem mykere og enklere å skrelle.
- 2Bruk en skarp kniv eller mandolin for å få jevne, tynne skiver, slik at de fritreres jevnt.
- 3Rist krydderblandingen i en tørr panne først - dette utvikler smakene og gir en dypere, nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Servér de krydrede plantain-chipsene sammen med en kremet, frisk avokadodipp for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Noen kjølige, sitrusfylte drinks vil også komplimentere de varme, intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret, smakfulle plantain-chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret, smakfulle plantain-chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret, smakfulle plantain-chips?▼
Total tilberedningstid for Krydret, smakfulle plantain-chips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret, smakfulle plantain-chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret, smakfulle plantain-chips?▼
En porsjon av Krydret, smakfulle plantain-chips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
