Krydrede og sprø plantain-chips
Lær hvordan du lager smakfulle og sprø plantain-chips med en krydret vri. Perfekt som snacks til enhver anledning, enkel å lage hjemme.
Foto av Kurnia Ramadhan på Pexels
Ingredienser
- 4-6 gule (umodne) plantains
- 2 ss kosher-salt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss sukker
- 0.5 ts chipotle-chilipulver
- 0.5 ts spisskummen
- 0.5 ts paprika
- 0.5 ts tørkede timianblader
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- En klype malt allehånde
- En klype kanel
- En klype nellik
- Rapsolje, til fritering
Ingredienser
- 4-6 gule (umodne) plantains
- 2 ss kosher-salt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss sukker
- 0.5 ts chipotle-chilipulver
- 0.5 ts spisskummen
- 0.5 ts paprika
- 0.5 ts tørkede timianblader
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- En klype malt allehånde
- En klype kanel
- En klype nellik
- Rapsolje, til fritering
Slik gjør du:
- Legg plantainene i en bolle med kaldt vann og la dem ligge i 30 til 40 minutter. Dette vil gjøre dem lettere å skrelle.
- Bland salt, hvitløkspulver, sukker, chilipulver, spisskummen, paprika, timian, pepper, allehånde, kanel og nellik i en tørr panne. Rist lett til det begynner å dufte, 1 til 2 minutter. Sett til side.
- Forvarm en stor kjele med rapsolje til 175 °C.
- Skrell plantainene. Bruk en mandolin til å skjære dem i tynne skiver på langs.
- Arbeid i porsjoner og fritér plantainskivene i den varme oljen til de er gylne og sprø, 2 til 3 minutter.
- La de friterte skivene renne av på et kjøkkenpapir.
- Når alle plantainskivene er fritert, vend dem i den ristede krydderblandingen og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse krydrede, gylne plantain-chipsene er en smakfull og uventet snacks eller forrett som tar deg rett tilbake til Karibia. Den mørke, umodne frukten er skåret i tynne skiver, fritert til perfeksjon og deretter vendt i en berusende krydderblanding som inkluderer hvitløk, chilipulver og timian. Resultatet er en sprø, smakfull snacks som er umulig å bare ta én bit av.
Tips og Varianter
- 1Legg plantainene i kaldt vann i 30-40 minutter før du skreller dem – dette gjør dem mykere og enklere å skrelle.
- 2Bruk en skarp kniv eller mandolin for å få jevne, tynne skiver, slik at de fritreres jevnt.
- 3Rist krydderblandingen i en tørr panne først – dette utvikler smakene og gir en dypere, nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Servér de krydrede plantain-chipsene sammen med en kremet, frisk avokadodipp for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Noen kjølige, sitrusfylte drinker vil også komplimentere de varme, intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede og sprø plantain-chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede og sprø plantain-chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede og sprø plantain-chips?▼
Total tilberedningstid for Krydrede og sprø plantain-chips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede og sprø plantain-chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede og sprø plantain-chips?▼
En porsjon av Krydrede og sprø plantain-chips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
