Krydret Skirt Steak fra Grillen

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

0.6 dl fersk limejuice

4 hvitløksfedd, finhakket

1 ss malt spisskummen

1 ss malt koriander

2 skirt steaks, ca. 1.4 kg totalt, delt i to

1 rød løk, tynne skiver

1 rød paprika, kjernet og frøet, tynne skiver

0.6 dl hakket fersk koriander

3 lime, delt i to

2 ss sterk tacosaus

1 ts salt

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

0.6 dl fersk limejuice

4 hvitløksfedd, finhakket

1 ss malt spisskummen

1 ss malt koriander

2 skirt steaks, ca. 1.4 kg totalt, delt i to

1 rød løk, tynne skiver

1 rød paprika, kjernet og frøet, tynne skiver

0.6 dl hakket fersk koriander

3 lime, delt i to

2 ss sterk tacosaus

1 ts salt

Slik gjør du:

Bland sammen olivenolje, limesaft, hvitløk, spisskummen og koriander.

Legg biffene i en lufttett frysepose og hell marinaden over, slik at biffene er godt dekket.

Sett i kjøleskapet i minst én time, eller gjerne lenger for mer smak.

Forbered kull til en varm grill.

Når kullene er klare, overfør skirt steakene direkte fra marinaden til grillen.

Grill i 8 til 9 minutter, snu én gang, for medium-rare.

Grill i 9 til 10 minutter for medium stekt.

Overfør biffene til et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter.

Mens biffene hviler, overfør den skivede løken, paprikaen og korianderen til en medium serveringsskål.

Plasser limene, med snittflaten ned, på grillen til de får en lett brunfarge, omtrent 4 minutter.

Sett de grillede limene til side.

Skjær biffene i 1.5 cm brede strimler.

Legg biffstrimlene i skålen med løkblandingen.

Krydre med tacosaus og salt.

Press de grillede limene over alt.

Vend godt sammen og server umiddelbart.

Om denne retten

Skirt steak er en klassisk meksikansk grillrett som blir utsatt for en intens krydderblanding og en saftig syrlig marinade. Denne utsøkte utgaven løfter opplevelsen et hakk med deilige smaker som får tungen til å danse – en perfekt rett for de sommerglade som vil imponere både seg selv og gjestene.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å bruke en kraftig marinade – den gir skirt steakene en intens smak helt inn til midten.

2Skjær biffene i tynne, skrå skiver for best tekstur og slik at de griller jevnt.

3La ikke limene få for mye farge på grillen – du vil bare ha litt brent aroma, ikke bittert.

Serveringsforslag

Servér de krydrede skirt steak-strimlene med friske grønnsaksbiter, den sørsøte tacosausen og litt ekstra fersk koriander. En kald øl eller et glass frisk hvitvin er bare det som trengs for å gjøre denne meksikanske grillfesten komplett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret skirt steak fra grillen?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret skirt steak fra grillen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret skirt steak fra grillen?▼

Total tilberedningstid for Krydret skirt steak fra grillen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret skirt steak fra grillen vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret skirt steak fra grillen?▼

En porsjon av Krydret skirt steak fra grillen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.