Krydret skinnbiff
Lær hvordan du lager en saftig og krydret skirt biff med enkle steg. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Skinnbiff er en klassisk meksikansk grillrett som blir utsatt for en intens krydderblanding og en saftig syrlig marinade. Denne utsøkte utgaven løfter opplevelsen et hakk med deilige smaker som får tungen til å danse - en perfekt rett for de sommerglade som vil imponere både seg selv og gjestene.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk limejuice
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje malt koriander
- 2 skirt steaks, ca. 1,4 kg totalt, delt i to
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 rød paprika, kjernet og frøet, tynne skiver
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 3 lime, delt i to
- 2 spiseskjeer sterk tacosaus
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk limejuice
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje malt koriander
- 2 skirt steaks, ca. 1,4 kg totalt, delt i to
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 rød paprika, kjernet og frøet, tynne skiver
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 3 lime, delt i to
- 2 spiseskjeer sterk tacosaus
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Hjemme En time før du skal pakke, bland sammen olivenolje, limesaft, hvitløk, spisskummen og koriander. Legg biffene i en lufttett frysepose og hell marinaden over, slik at biffene er godt dekket. Sett i kjøleskapet.
- 2En time før du skal pakke, bland sammen olivenolje, limesaft, hvitløk, spisskummen og koriander. Legg biffene i en lufttett frysepose og hell marinaden over, slik at biffene er godt dekket. Sett i kjøleskapet.
- 3På tailgaten Forbered kull til en varm grill. Når kullene er klare, transferer skirtbiffene direkte fra marinaden til grillen og kok i 8 til 9 minutter, snu en gang, for medium-rare, 9 til 10 minutter for medium. Overfør biffene til et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter. Mens biffene hviler, overfør den skivede løken, paprikaen og korianderen til en medium serveringsskål. Plasser limene, med snittflaten ned, på grillen til de får en lett brunfarge, omtrent 4 minutter. Sett til side. Skjær biffene i 1,5 cm brede strimler, og legg dem deretter i skålen med løkblandingen. Krydre med hot saus og salt, og press de grillede limene over alt. Vend godt sammen og server.
- 4Forbered kull til en varm grill. Når kullene er klare, transferer skirtbiffene direkte fra marinaden til grillen og kok i 8 til 9 minutter, snu en gang, for medium-rare, 9 til 10 minutter for medium. Overfør biffene til et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter. Mens biffene hviler, overfør den skivede løken, paprikaen og korianderen til en medium serveringsskål. Plasser limene, med snittflaten ned, på grillen til de får en lett brunfarge, omtrent 4 minutter. Sett til side. Skjær biffene i 1,5 cm brede strimler, og legg dem deretter i skålen med løkblandingen. Krydre med hot saus og salt, og press de grillede limene over alt. Vend godt sammen og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke en kraftig marinade - den gir skinnbiffene en intens smak helt inn til midten.\nSkjær biffene i tynne, skrå skiver for best tekstur og slik at de griller jevnt.\nLa ikke limene få for mye farge på grillen - du vil bare ha litt brent aroma, ikke bittert.
Serveringsforslag
Servér den krydrede skinnbiffstrimelen med friske grønnsaksbiter, den sørsøte tacosausen og litt ekstra fersk koriander. En kald øl eller et glass frisk hvitvinsanguisette er bare det som trengs for å gjøre denne meksikanske grillfesten komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret skinnbiff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret skinnbiff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret skinnbiff?▼
Total tilberedningstid for Krydret skinnbiff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret skinnbiff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret skinnbiff?▼
En porsjon av Krydret skinnbiff inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
