Krydret Sichuan-peanøttsaus
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret sichuan peanøttsaus som passer perfekt til asiatiske retter. Enkel steg-for-steg oppskrift for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Denne krydrede peanøttsausen er en sann smakseksplosjon fra den kinesiske Sichuan-regionen. Dens dybde av smaker, fra den rike peanøttsmutten, den syrlige riseddiken og den kraftige chilipastaan, gjør denne sausen til en fantastisk ledsager til alt fra kalde nudler til grillede kjøttretter. Den perfekte balansen av søt, sur og krydder bringer Sichuan-kokkenes mesterverk rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl peanøttsmør
- 2. 0,6 dl soyasaus
- 3. 0,6 dl asiatisk sesamolje
- 4. 3 spiseskjeer riseddik (uten smakstilsetning)
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 2 spiseskjeer revet, skrelt fersk ingefærrot
- 7. 1 1/2 teskje asiatisk chilipasta* eller 1 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- 8. 1 spiseskje hoisinsaus*, eller etter smak
- 9. 1 1/2 til 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 10. 1,8 dl vann
- 11. *tilgjengelig i asiatiske markeder, noen spesialforretninger og supermarkeder
Ingredienser
- 1. 2,4 dl peanøttsmør
- 2. 0,6 dl soyasaus
- 3. 0,6 dl asiatisk sesamolje
- 4. 3 spiseskjeer riseddik (uten smakstilsetning)
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 2 spiseskjeer revet, skrelt fersk ingefærrot
- 7. 1 1/2 teskje asiatisk chilipasta* eller 1 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- 8. 1 spiseskje hoisinsaus*, eller etter smak
- 9. 1 1/2 til 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 10. 1,8 dl vann
- 11. *tilgjengelig i asiatiske markeder, noen spesialforretninger og supermarkeder
Fremgangsmåte
- 11. I en blender eller food processor blander du alle ingrediensene med salt etter smak til en jevn konsistens. Hell sausen over i et glass med tett lokk. Peanøttsaus holder seg, dekket og oppbevart i kjøleskapet, i én uke.
- 22. I en blender eller food processor blander du alle ingrediensene med salt etter smak til en jevn konsistens. Hell sausen over i et glass med tett lokk. Peanøttsaus holder seg, dekket og oppbevart i kjøleskapet, i én uke.
- 33. For å bruke peanøttsausen: Kok 450 gram asiatiske nudler eller spaghetti til al dente og sil av i en sil. Skyll nudlene i kaldt vann til de er avkjølt, og la dem renne av. Bland nudlene med omtrent ¾ kopp saus og finhakket vårløk etter smak. Gir 4 til 6 porsjoner.
- 44. For å bruke peanøttsausen: Kok 450 gram asiatiske nudler eller spaghetti til al dente og sil av i en sil. Skyll nudlene i kaldt vann til de er avkjølt, og la dem renne av. Bland nudlene med omtrent ¾ kopp saus og finhakket vårløk etter smak. Gir 4 til 6 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig, usukret peanøttsmør for best smak og tekstur.
- 2Ver generøs med limesaften - den syrlige noten balanserer perfekt med de andre sterke smakene.
- 3Fortynn sausen med litt ekstra vann hvis den blir for tykk etter å ha stått en stund i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Server den kalde peanøttsausen over nudler, dryss over noen sprø, finhakkede vårløker og rør inn litt rå, raspet gulrot for en frisk og knaprig kontrast. Passer utmerket som en forrett eller lett hovedrett på en varm sommerdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret Sichuan-peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret Sichuan-peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret Sichuan-peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret Sichuan-peanøttsaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret Sichuan-peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret Sichuan-peanøttsaus?▼
En porsjon av Krydret Sichuan-peanøttsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
