Ingredienser
- 2.4 dl peanøttsmør
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl asiatisk sesamolje
- 3 ss riseddik (uten smakstilsetning)
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss revet, skrelt fersk ingefærrot
- 1.5 ts asiatisk chilipasta eller 1 ts tørkede røde pepperflak (etter smak)
- 1 ss hoisinsaus (etter smak)
- 1.5-2 ss fersk limesaft
- 1.8 dl vann
- 450 g asiatiske nudler eller spaghetti
- Finhakket vårløk (til servering)
Ingredienser
- 2.4 dl peanøttsmør
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl asiatisk sesamolje
- 3 ss riseddik (uten smakstilsetning)
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss revet, skrelt fersk ingefærrot
- 1.5 ts asiatisk chilipasta eller 1 ts tørkede røde pepperflak (etter smak)
- 1 ss hoisinsaus (etter smak)
- 1.5-2 ss fersk limesaft
- 1.8 dl vann
- 450 g asiatiske nudler eller spaghetti
- Finhakket vårløk (til servering)
Slik gjør du:
- Ha peanøttsmør, soyasaus, sesamolje, riseddik, hvitløk, ingefær, chilipasta, hoisinsaus, limesaft og vann i en blender eller foodprosessor. Kjør til en jevn konsistens. Smak til med salt.
- Hell sausen over i et glass med tett lokk. Peanøttsausen holder seg, dekket og oppbevart i kjøleskapet, i opptil én uke.
- Kok nudler eller spaghetti til al dente i henhold til pakkens anvisning. Sil av i en sil.
- Skyll nudlene i kaldt vann til de er avkjølt, og la dem renne godt av.
- Bland nudlene med omtrent 1.8 dl (3/4 kopp) av peanøttsausen. Dryss over finhakket vårløk etter smak før servering.
Om denne retten
Denne krydrede peanøttsausen er en sann smakseksplosjon fra den kinesiske Sichuan-regionen. Dens dybde av smaker, fra det rike peanøttsmøret, den syrlige riseddiken og den kraftige chilipastaen, gjør denne sausen til en fantastisk ledsager til alt fra kalde nudler til grillede kjøttretter. Den perfekte balansen av søtt, surt og krydder bringer Sichuan-kokkenes mesterverk rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig, usukret peanøttsmør for best smak og tekstur.
- 2Vær generøs med limesaften - den syrlige noten balanserer perfekt med de andre sterke smakene.
- 3Fortynn sausen med litt ekstra vann hvis den blir for tykk etter å ha stått en stund i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Server den kalde peanøttsausen over nudler, dryss over noen sprø, finhakkede vårløker og rør inn litt rå, raspet gulrot for en frisk og knasende kontrast. Passer utmerket som en lett hovedrett på en varm sommerdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret Sichuan-peanøttsaus med nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret Sichuan-peanøttsaus med nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret Sichuan-peanøttsaus med nudler?▼
Total tilberedningstid for Krydret Sichuan-peanøttsaus med nudler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret Sichuan-peanøttsaus med nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret Sichuan-peanøttsaus med nudler?▼
En porsjon av Krydret Sichuan-peanøttsaus med nudler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
