Krydret reker og rødløk-sauté
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel krydret reker og rødløk-sauté. Perfekt som forrett eller lett middag, rask å lage og full av smak.
Foto av Ruandom Zhong på Pexels
Ingredienser
- 1 ts hele korianderfrø
- 0.75 ts kardemommefrø
- 0.75 ts spisskummenfrø
- 3 ss olivenolje
- 1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 2 ts sterk chilisaus
- 0.75 ts malt kanel
- 0.5 ts honning
- 12 stk ukokte store reker, skrelte, renset, med halene på
- 1 stk rødløk, delt i to, skrelt, hver halvdel delt i 4 båter gjennom rotenden
- Friske korianderblader (valgfritt)
Ingredienser
- 1 ts hele korianderfrø
- 0.75 ts kardemommefrø
- 0.75 ts spisskummenfrø
- 3 ss olivenolje
- 1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 2 ts sterk chilisaus
- 0.75 ts malt kanel
- 0.5 ts honning
- 12 stk ukokte store reker, skrelte, renset, med halene på
- 1 stk rødløk, delt i to, skrelt, hver halvdel delt i 4 båter gjennom rotenden
- Friske korianderblader (valgfritt)
Slik gjør du:
- Rist korianderfrø, kardemommefrø og spisskummenfrø i en liten stekepanne over middels høy varme til de er duftende, rist pannen, omtrent 1 minutt.
- Mal krydderne grovt i en morter og pestle eller krydderkvern.
- Overfør til en stor bolle; bland inn olje, ingefær, chilisaus, kanel og honning.
- Strø over salt og pepper.
- Tilsett reker og løk; vend godt slik at det dekker.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løken; kok til den blir svartflekket, vend av og til, omtrent 5 minutter.
- Flytt løken til siden av pannen.
- Tilsett reker og marinade; stek under omrøring til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter.
- Overfør rekene og løken til tallerkener.
- Topp med koriander, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne krydrede reke- og rødløksautén tar deg rett tilbake til en solrik kveld i Sørøst-Asia. De intense smakene av koriander, kardemomme og spisskummen gir en deilig, kompleks dybde til den søte og syrlige marinadeblandingen. Retten er enkel å lage, men har en overraskende rik og spennende smaksprofil som passer perfekt som en forrett til en sommerlig middag.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å male krydderne friskt – det gir en deilig, duftende kryddersmak.
- 2Bruk store, fine reker for best mulig resultat – de skal ikke være for små eller tynne.
- 3Vær forsiktig så du ikke steker rekene for lenge, da de kan bli gummiaktige. De skal bare være akkurat gjennomstekte.
Serveringsforslag
Servér den krydrede reke- og løksautén som en forrett sammen med et lett, friskt salatfat og et glass kald, tørr hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret reker og rødløk-sauté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret reker og rødløk-sauté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret reker og rødløk-sauté?▼
Total tilberedningstid for Krydret reker og rødløk-sauté er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret reker og rødløk-sauté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret reker og rødløk-sauté?▼
En porsjon av Krydret reker og rødløk-sauté inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
