Krydret reke- og paprika gryte med spisskummen og oregano

Ingredienser

4porsjoner

680 g ukokte store reker, skrelte og rensede

3 ss fersk limejuice

6 hvitløksfedd, finhakket

0.75 ts tørket oregano

0.75 ts malt spisskummen

3 ss olivenolje

4.7 dl hakket løk

0.5 rød paprika, skåret i strimler (ca. 1.2 dl)

0.5 grønn paprika, skåret i strimler (ca. 1.2 dl)

4 ss hakket fersk persille

0.5 ts tørket knust rød pepper

1 laurbærblad

1.6 dl tomatpuré

3.2 dl tørr hvitvin

0.6 dl vann

Ingredienser

4porsjoner

680 g ukokte store reker, skrelte og rensede

3 ss fersk limejuice

6 hvitløksfedd, finhakket

0.75 ts tørket oregano

0.75 ts malt spisskummen

3 ss olivenolje

4.7 dl hakket løk

0.5 rød paprika, skåret i strimler (ca. 1.2 dl)

0.5 grønn paprika, skåret i strimler (ca. 1.2 dl)

4 ss hakket fersk persille

0.5 ts tørket knust rød pepper

1 laurbærblad

1.6 dl tomatpuré

3.2 dl tørr hvitvin

0.6 dl vann

Slik gjør du:

Vend reker, fersk limejuice, 1/3 av hvitløken, 1/4 ts oregano og 1/4 ts spisskummen i en middels bolle.

Strø over salt og pepper.

Sett i kjøleskapet i minst 15 minutter og opptil 4 timer.

Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.

Tilsett løk, all paprika, 2 ss persille, tørket rød pepper, laurbærblad, resten av hvitløken, 1/2 ts spisskummen og 1/2 ts oregano.

Surr til løken begynner å bli brun, rør av og til, i ca. 5 minutter.

Rør inn tomatpuré og la det surre i 1 minutt.

Rør inn vin og 0.6 dl vann.

La det småkoke til det er litt tykkere, rør av og til, i ca. 5 minutter.

Tilsett rekene og la det småkoke til de er ugjennomsiktige i midten, rør av og til, i ca. 6 minutter.

Kast laurbærbladet.

Smak til gryten med salt og pepper.

Overfør til et serveringsfat og strø over resten av persillen.

Om denne retten

Denne krydrede reke- og paprikagryten er en smakfull og aromatisk rett som bringer litt solskinn til middagsbordet. De deilige rekene, de søtlige paprikastrimlene og den deilige blandingen av oregano og spisskummen skaper en herlig balanse av smaker og teksturer. Denne retten har røtter i det tradisjonelle middelhavskjøkkenet, men den får et moderne, norsk preg med de friske norske rekene. Den passer like fint til en koselig familiemiddag som til en litt mer festlig anledning.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, store reker for best smak og konsistens.

2La rekene marinere i limejuice og krydder i minst 15 minutter for å utvikle smakene.

3Ta vare på litt av den friske persillen til servering for å gi en frisk avslutning.

Serveringsforslag

Gryten passer perfekt sammen med en enkel, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å løfte de søtlige paprikanotene. Nybakt hvitløksbrød eller ris er også gode tilbehør som hjelper til å friske opp de intense smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret reke- og paprikagryte med spisskummen og oregano?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret reke- og paprikagryte med spisskummen og oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret reke- og paprikagryte med spisskummen og oregano?▼

Total tilberedningstid for Krydret reke- og paprikagryte med spisskummen og oregano er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret reke- og paprikagryte med spisskummen og oregano vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret reke- og paprikagryte med spisskummen og oregano?▼

En porsjon av Krydret reke- og paprikagryte med spisskummen og oregano inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.