Krydret reker Creole med tomatsaus
Oppskrift på krydret reker Creole, en smakfull rett med reker og tomatsaus, perfekt for raske middager og helårsmat.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 4.7 dl strimlet selleri
- 2 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ts hvitt sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 bokser (ca. 410 g) knuste tomater
- 1 boks (ca. 425 g) tomatsaus
- 1 laurbærblad, knust
- 1 ss sterk peppersaus
- 900 g medium reker, skrellet og renset
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 4.7 dl strimlet selleri
- 2 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ts hvitt sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 bokser (ca. 410 g) knuste tomater
- 1 boks (ca. 425 g) tomatsaus
- 1 laurbærblad, knust
- 1 ss sterk peppersaus
- 900 g medium reker, skrellet og renset
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte eller nederlandsk ovn på middels varme.
- Surr selleri, løk og hvitløk i gryten til løken er perlehvit og sellerien begynner å mykne.
- Bland sukker, mel, salt, pepper og cayennepepper inn i grønnsakene i gryten.
- Tilsett knuste tomater, tomatsaus, laurbærbladet og sterk peppersaus. Kok opp blandingen.
- Skru deretter ned varmen til lav og la blandingen småkoke i 30 minutter, rør av og til.
- Omtrent 15 minutter før servering, tilsett rekene i gryten og rør godt.
- Øk eventuelt temperaturen til middels-lav for å sikre at sausen bobler, men ikke brenner seg.
- Ta ut laurbærbladet før servering.
- Server når rekene er rosa og gjennomkokte.
Om denne retten
Krydret reker Creole er en klassisk Cajun-inspirert rett direkte fra det dype Sør. Denne retten balanserer den rike tomatsausen med friske smaker som selleri, løk og hvitløk, og de saftige rekene skaper en uimotståelig tekstur. Denne smakfulle middagen er perfekt for både familiemiddager og selskapsligheter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets reker for best resultat – det gir en mykere, søtere smak.
- 2La sausen småkoke i 30 minutter for å la smakene virkelig utvikle seg.
- 3Laurbærbladet skal kun brukes for smak og fjernes før servering.
Serveringsforslag
Krydret reker Creole er fantastisk servert over hvit ris eller med et deilig sprøstekt brød for å sope opp all den gode sausen. En frisk salat eller grønnsaksside tilfører en kjærkommen friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret reker Creole med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret reker Creole med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret reker Creole med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret reker Creole med tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret reker Creole med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret reker Creole med tomatsaus?▼
En porsjon av Krydret reker Creole med tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
