Krydret reker Creole
Oppskrift på krydret reker creole, en smakfull krydret rett med reker, perfekt for raske middager og helårsmat.
Om denne retten
Krydret reker Creole er et klassisk Cajun-inspirert stykke luksus direkte fra det dype Sør. Denne retten balanserer den brune, rike sausen med friske smaker som selleri, løk og hvitløk, og de saftige rekene skaper en uimotståelig tekstur. Denne sjarmbombe av en middag er perfekt for både familiemiddager og selskapsligheter.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 4,7 dl julienne-selleri
- 3. 2 løk, hakket
- 4. 4 fedd hvitløk, knust
- 5. 1 teskje hvitt sukker
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 teskje malt svart pepper
- 9. 1/2 teskje cayennepepper
- 10. 2 bokser (ca. 410 g) knuste tomater
- 11. 1 boks (ca. 425 g) tomatsaus
- 12. 1 laurbærblad, knust
- 13. 1 spiseskje hot pepper-saus
- 14. 900 gram medium reker, skrellet og renset
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 4,7 dl julienne-selleri
- 3. 2 løk, hakket
- 4. 4 fedd hvitløk, knust
- 5. 1 teskje hvitt sukker
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 teskje malt svart pepper
- 9. 1/2 teskje cayennepepper
- 10. 2 bokser (ca. 410 g) knuste tomater
- 11. 1 boks (ca. 425 g) tomatsaus
- 12. 1 laurbærblad, knust
- 13. 1 spiseskje hot pepper-saus
- 14. 900 gram medium reker, skrellet og renset
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en nederlandsk ovn på middels varme. Surr selleri, løk og hvitløk i den nederlandske ovnen til løken er perlehvit og sellerien begynner å mykne.
- 22. Bland sukker, mel, salt, pepper og cayennepepper i den nederlandske ovnen. Tilsett knuste tomater og tomatsaus, begge laurbærbladene og hot sauce. Kok opp blandingen, og skru deretter ned varmen til lav.
- 33. La blandingen småkoke i 30 minutter, av og til omrøring.
- 44. Omtrent 15 minutter før servering, tilsett reker i gryten og rør godt. Hvis nødvendig, øk temperaturen til middels-lav for å sikre at creolen bobler, men ikke brenner seg. Ta ut laurbærbladene før servering.
- 5Server når rekene er rosa og godt kokte.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, høykvalitets reker for best resultat - det gir en mykere, søtere smak.
- 2La sausen småkoke i 30 minutter for å la smakene virkelig utvikle seg.
- 3Skyll laurbærblad grundig før bruk for å fjerne eventuell bitterhet.
Serveringsforslag
Krydret reker Creole er fantastisk servert over hvit ris eller med et deilig sprøstekt fransk brød for å sope opp all den gode sausen. En frisk salat eller grønnsaksside tilfører en kjærkommen friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret reker Creole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret reker Creole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret reker Creole?▼
Total tilberedningstid for Krydret reker Creole er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret reker Creole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret reker Creole?▼
En porsjon av Krydret reker Creole inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
