Krydret reke- og krabbebruskette
Oppskrift på krydret reker and krabbe bruschetta perfekt som forrett. Enkel å lage, smakfull og med et lite kick av chili. Prøv den i dag!
Om denne retten
De fargerike rekene og krabben i denne appetittvekkende brusketten tar oss rett til Stillehavskysten. Den sprøstekte baguettetoasten gir en lekker kontrast til den kremet, krydrede fyllingen og gir oss et deilig smaksmøte mellom hav og land. Dette er en forrett som garantert vil sette fart i ganen og stemningen på ethvert kveldsselskap.
Ingredienser
- 0,6 dl hermetisk kamsjelljuice
- 170 gram ukokt store reker, skrelte og rensede
- 6 grønne løk, tynne skiver
- 0,8 dl majones
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- 115 gram krabbekjøtt, avrent
- 1/2 baguette, skåret diagonalt i 1/3 tommers tykke skiver
- 3 spiseskjeer (omtrent) olivenolje
Ingredienser
- 0,6 dl hermetisk kamsjelljuice
- 170 gram ukokt store reker, skrelte og rensede
- 6 grønne løk, tynne skiver
- 0,8 dl majones
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- 115 gram krabbekjøtt, avrent
- 1/2 baguette, skåret diagonalt i 1/3 tommers tykke skiver
- 3 spiseskjeer (omtrent) olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bring clam juice to a boil i en middels stor kjele. Tilsett reker; reduser varmen til middels, dekk til og kok akkurat til rekene er ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør rekene til et skjærebrett; avkjøl. Hakk rekene grovt. Bland skivede grønne løk, majones, sitronsaft, paprika og cayenne i en middels stor bolle. Vend inn rekene og krabbekjøttet. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Forvarm ovnen til 190°C. Pensle begge sider av baguetteskivene lett med olje; legg dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til brødet er gyldent, ca. 10 minutter. Avkjøl. Fordel rekeblandingen oppå brødet. Plasser på et serveringsfat og server.
- 2Bring clam juice til kok i en middels stor kjele. Tilsett reker; reduser varmen til middels, dekk til og kok akkurat til rekene er ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør rekene til et skjærebrett; avkjøl. Hakk rekene grovt.
- 3Bland skivede grønne løk, majones, sitronsaft, paprika og cayenne i en middels stor bolle. Vend inn rekene og krabbekjøttet. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 4Forvarm ovnen til 190°C. Pensle begge sider av baguetteskivene lett med olje; legg dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til brødet er gyldent, ca. 10 minutter. Avkjøl. Fordel rekeblandingen oppå brødet. Plasser på et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke rekene akkurat til de er ugjennomsiktige i midten - ikke lenger, for da blir de gummiaktige.
- 2Bruk en god kvalitets majones for best smak, gjerne en med en syrlig og krydret karakter.
- 3For en ekstra kremete og fyldig konsistens kan du bløtlegge krabbekjøttet i litt ekstra kamsjelljus før du blander det i.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forrett til et festmåltid, for eksempel etterfulgt av en grillet fiskesalat eller en kremet fiskesuppe. Et glass kald, frisk hvitvin eller et lettsøtet cava vil være et flott drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret reke- og krabbebruskette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret reke- og krabbebruskette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret reke- og krabbebruskette?▼
Total tilberedningstid for Krydret reke- og krabbebruskette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret reke- og krabbebruskette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret reke- og krabbebruskette?▼
En porsjon av Krydret reke- og krabbebruskette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
