Krydret reke- og grønnsakswok
Oppskrift på en smakfull og krydret reke- og grønnsakswok, perfekt for en rask og sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret reke- og grønnsakswok er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lavsaltet soyasaus, sake, spiseskjeer sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl lavsaltet soyasaus
- 2. 0,6 dl sake
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1 spiseskje mørk (røkt) sesamolje
- 5. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje finhakket eller revet ingefær
- 7. 2,4 dl store terninger av rød paprika
- 8. 2,4 dl store terninger av grønn paprika
- 9. 2,4 dl store terninger av løk
- 10. 2,4 dl terninger av kål
- 11. 2,4 dl skivet gulrot
- 12. 1/2 teskje rød pepperflak
- 13. 24 store reker, skrellet og renset
Ingredienser
- 1. 0,6 dl lavsaltet soyasaus
- 2. 0,6 dl sake
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1 spiseskje mørk (røkt) sesamolje
- 5. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje finhakket eller revet ingefær
- 7. 2,4 dl store terninger av rød paprika
- 8. 2,4 dl store terninger av grønn paprika
- 9. 2,4 dl store terninger av løk
- 10. 2,4 dl terninger av kål
- 11. 2,4 dl skivet gulrot
- 12. 1/2 teskje rød pepperflak
- 13. 24 store reker, skrellet og renset
Fremgangsmåte
- 11. Bland de første seks ingrediensene i en bolle. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett soyasausblandingen; kok til den er lett tykkere, ca. 1 minutt. Tilsett grønnsaker og rød pepperflak. Kok under omrøring kontinuerlig til grønnsakene er myke, ca. 1 minutt. Tilsett reker og ¼ kopp vann. Kok under omrøring ofte til rekene er akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter. Fordel i 4 boller; server umiddelbart.
- 22. Bland de første seks ingrediensene i en bolle. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett soyasausblandingen; kok til den er lett tykkere, ca. 1 minutt. Tilsett grønnsaker og rød pepperflak. Kok under omrøring kontinuerlig til grønnsakene er myke, ca. 1 minutt. Tilsett reker og ¼ kopp vann. Kok under omrøring ofte til rekene er akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter. Fordel i 4 boller; server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret reke- og grønnsakswok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret reke- og grønnsakswok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret reke- og grønnsakswok?▼
Total tilberedningstid for Krydret reke- og grønnsakswok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret reke- og grønnsakswok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret reke- og grønnsakswok?▼
En porsjon av Krydret reke- og grønnsakswok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
