Oppskrift: Krydret reke- og grønnsakswok

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl lavsaltet soyasaus

0.6 dl sake

2 ss sukker

1 ss mørk sesamolje

1 ss hakket hvitløk

1 ss finhakket eller revet ingefær

2.4 dl rød paprika, i store terninger

2.4 dl grønn paprika, i store terninger

2.4 dl løk, i store terninger

2.4 dl kål, i terninger

2.4 dl skivet gulrot

0.5 ts rød pepperflak

24 store reker, skrellet og renset

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl lavsaltet soyasaus

0.6 dl sake

2 ss sukker

1 ss mørk sesamolje

1 ss hakket hvitløk

1 ss finhakket eller revet ingefær

2.4 dl rød paprika, i store terninger

2.4 dl grønn paprika, i store terninger

2.4 dl løk, i store terninger

2.4 dl kål, i terninger

2.4 dl skivet gulrot

0.5 ts rød pepperflak

24 store reker, skrellet og renset

Slik gjør du:

Bland soyasaus, sake, sukker, sesamolje, hvitløk og ingefær i en bolle.

Varm en stor non-stick stekepanne eller wok på middels høy varme.

Tilsett soyasausblandingen i pannen og kok til den tykner litt, ca. 1 minutt.

Tilsett paprika, løk, kål, gulrot og rød pepperflak. Kok under kontinuerlig omrøring til grønnsakene er møre, ca. 1 minutt.

Tilsett rekene og 0.6 dl vann. Kok under omrøring ofte til rekene er akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter.

Fordel woken i 4 boller og server umiddelbart.

Om denne retten

Krydret reke- og grønnsakswok er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lavsaltet soyasaus, sake, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret reke- og grønnsakswok?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret reke- og grønnsakswok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret reke- og grønnsakswok?▼

Total tilberedningstid for Krydret reke- og grønnsakswok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret reke- og grønnsakswok vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret reke- og grønnsakswok?▼

En porsjon av Krydret reke- og grønnsakswok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.