Krydret reke- og bok choy-nudelskål
Oppskrift på en smakfull og krydret nudelbolle med reker og bok choy, perfekt for en rask og sunn middag
Om denne retten
Denne krydrede reke- og bok choy-nudelskålen tar deg på en smaksreise rett til Sørøst-Asia. De myke, saftige rekene og de spreke grønnsakene danser sammen i en fyldig buljong krydret med frisk ingefær og chili. Retten er perfekt for de som elsker sterke, asiatiske smaker og nærende, balanserte måltider.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, 3 sirkler av pannen
- 2 teskjeer knuste rød pepperflak
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 5 cm ingefærrot, skrelt og kuttet i veldig tynne matchstikker eller revet
- 225 gram shiitakesopp, skivet, et par kopper
- 1 middels stor pak choi, trimmet og kuttet i 8 cm biter, deretter kuttet i staver på langs
- Salt og pepper
- 1 liter kyllingkraft
- 2,4 dl sjømatbuljong, tilgjengelig i suppeavdelingen, eller 2,4 dl muslingjuice
- 680 gram medium store reker, skrellet og renset
- 225 gram vermicelli (tynne spagetti)
- 4 vårløk, kuttet i 8 cm biter, deretter skåret i tynne staver på langs
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, 3 sirkler av pannen
- 2 teskjeer knuste rød pepperflak
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 5 cm ingefærrot, skrelt og kuttet i veldig tynne matchstikker eller revet
- 225 gram shiitakesopp, skivet, et par kopper
- 1 middels stor pak choi, trimmet og kuttet i 8 cm biter, deretter kuttet i staver på langs
- Salt og pepper
- 1 liter kyllingkraft
- 2,4 dl sjømatbuljong, tilgjengelig i suppeavdelingen, eller 2,4 dl muslingjuice
- 680 gram medium store reker, skrellet og renset
- 225 gram vermicelli (tynne spagetti)
- 4 vårløk, kuttet i 8 cm biter, deretter skåret i tynne staver på langs
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en middels stor suppegryte på middels høy varme. Tilsett vegetabilsk olje, tre sirkler med pannen, knuste rød pepperflak, hvitløk, ingefær, sopp og bok choy, og krydre med salt og pepper. Hell i kyllingkraft og sjømatbuljong eller østerssaus. Sett på lokk og kok opp suppen.
- 2Tilsett reker og nudler, og kok i 3 minutter. Tilsett vårløk og kok i ytterligere 2 minutter, deretter slår du av varmen og lar suppen stå i 2 til 3 minutter. Juster med salt og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsreker for best resultat - unngå frosne som blir gummete.
- 2Skjær bok choy-bladene slik at de blir enkle å spise med skje.
- 3Er du ikke glad i sterk mat? Reduser mengden chiliflak for en mildere variant.
Serveringsforslag
Server denne nudelskålen med en kald, oppfriskende sitronsaft eller en grønn salat for å balansere de kraftfulle smakene. Et glass kald pilsner er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret reke- og bok choy-nudelskål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret reke- og bok choy-nudelskål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret reke- og bok choy-nudelskål?▼
Total tilberedningstid for Krydret reke- og bok choy-nudelskål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret reke- og bok choy-nudelskål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret reke- og bok choy-nudelskål?▼
En porsjon av Krydret reke- og bok choy-nudelskål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
