Krydret reke- og bok choy-nudelskål
En smakfull og krydret nudelskål med reker og bok choy, perfekt for en rask og sunn middag med asiatiske smaker.
Foto av Ryutaro Tsukata på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 ts knuste rød pepperflak
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 5 cm ingefærrot, skrelt og kuttet i tynne strimler eller revet
- 225 g shiitakesopp, skivet
- 1 middels stor pak choy, trimmet og kuttet i 8 cm biter, deretter kuttet i staver på langs
- Salt og pepper
- 1 liter kyllingkraft
- 2.4 dl sjømatbuljong eller muslingjuice
- 680 g medium store reker, skrellet og renset
- 225 g vermicelli (tynne spagetti)
- 4 vårløk, kuttet i 8 cm biter, deretter skåret i tynne staver på langs
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 ts knuste rød pepperflak
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 5 cm ingefærrot, skrelt og kuttet i tynne strimler eller revet
- 225 g shiitakesopp, skivet
- 1 middels stor pak choy, trimmet og kuttet i 8 cm biter, deretter kuttet i staver på langs
- Salt og pepper
- 1 liter kyllingkraft
- 2.4 dl sjømatbuljong eller muslingjuice
- 680 g medium store reker, skrellet og renset
- 225 g vermicelli (tynne spagetti)
- 4 vårløk, kuttet i 8 cm biter, deretter skåret i tynne staver på langs
Slik gjør du:
- Varm opp en middels stor suppegryte på middels høy varme.
- Tilsett vegetabilsk olje, knuste rød pepperflak, hvitløk, ingefær, sopp og bok choy. Krydre med salt og pepper.
- Hell i kyllingkraft og sjømatbuljong eller muslingjuice. Sett på lokk og kok opp suppen.
- Tilsett reker og nudler, og kok i 3 minutter.
- Tilsett vårløk og kok i ytterligere 2 minutter.
- Slå av varmen og la suppen stå i 2 til 3 minutter.
- Juster med salt og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne krydrede reke- og bok choy-nudelskålen tar deg med på en smaksreise rett til Sørøst-Asia. De myke, saftige rekene og de sprø grønnsakene danser sammen i en fyldig buljong krydret med frisk ingefær og chili. Retten er perfekt for de som elsker sterke, asiatiske smaker og nærende, balanserte måltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsreker for best resultat – unngå frosne som kan bli gummiaktige.
- 2Skjær bok choy-bladene slik at de blir enkle å spise med skje.
- 3Er du ikke glad i sterk mat? Reduser mengden chiliflak for en mildere variant.
Serveringsforslag
Server denne nudelskålen med en kald, oppfriskende sitronsaft eller en grønn salat for å balansere de kraftfulle smakene. Et glass kald pilsner er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret reke- og bok choy-nudelskål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret reke- og bok choy-nudelskål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret reke- og bok choy-nudelskål?▼
Total tilberedningstid for Krydret reke- og bok choy-nudelskål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret reke- og bok choy-nudelskål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret reke- og bok choy-nudelskål?▼
En porsjon av Krydret reke- og bok choy-nudelskål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
