Krydret rødkål med rødvin og nellik
Oppskrift på smakfull krydret rødkål som passer perfekt til vintermåltider og julemat. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor rødkål (ca. 1,1 kg)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 3 ss sukker
- 2,4 dl tørr rødvin
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 laurbærblad
- 1 kanelstang (10 cm)
- 2 hele nellikspiker
Ingredienser
- 1 middels stor rødkål (ca. 1,1 kg)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 3 ss sukker
- 2,4 dl tørr rødvin
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 laurbærblad
- 1 kanelstang (10 cm)
- 2 hele nellikspiker
Slik gjør du:
- Del opp og fjern kjernen fra kålen, og skjær den i tynne strimler (ca. 0,5 cm tykke).
- I en stor, tung kjele (7-8 liter), varm oljen over middels varme. Tilsett kålen og kok den under omrøring i 5 minutter.
- Rør inn de resterende ingrediensene (sukker, rødvin, rødvinseddik, laurbærblad, kanelstang, nellikspiker).
- La det småkoke, tildekket, og rør av og til, til kålen er mør, ca. 20 minutter.
- Fjern nellikene og, om ønskelig, laurbærbladet og kanelstangen.
- Krydre kålen med salt og pepper etter smak.
- Kålen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
Om denne retten
Krydret rødkål er et tradisjonsrikt tilbehør som utmerker seg med sin dype, fyldige smak og vakre, lilla farge. Syrlige noter fra rødvinseddiken balanseres av sødmen og krydderne som utvikles under småkokingen. Dette er en rett som passer perfekt til juletider, når behovet for varme, hjemlige smaker er stort, men den er også et utmerket tilbehør til andre vintermåltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung gryte som fordeler varmen jevnt – det bidrar til at kålen blir mør og smakfull.
- 2Kok kålen lenge nok til at den blir helt mør, gjerne 20-25 minutter. Da får du en deilig, smørbløt konsistens.
- 3Prøv å erstatte deler av rødvinen med litt eplejuice for en friskere, fruktigere syre.
Serveringsforslag
Den krydrede rødkålen er en perfekt følgesvenn til juleskinke, ribbe, kjøttkaker eller annet tradisjonelt julemat. Serveres også godt med potet- eller rotgrateng, eller et godt vinterbrød på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret rødkål med rødvin og nellik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret rødkål med rødvin og nellik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret rødkål med rødvin og nellik?▼
Total tilberedningstid for Krydret rødkål med rødvin og nellik er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret rødkål med rødvin og nellik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret rødkål med rødvin og nellik?▼
En porsjon av Krydret rødkål med rødvin og nellik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
