Krydret pærekake med karamellisert bunn
Oppskrift på en deilig krydret pærekake med karamellisert bunn. Enkel å lage og perfekt for høstsesongen.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, pluss litt til formen
- 3,6 dl hvetemel, pluss litt til formen
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 0,6 dl granateplemelasse, pluss litt til servering
- 4,1 dl sukker, delt
- 4 små modne Bosc-pærer (ca. 680 g), skrelt, delt i to på langs, kjernet
- 2,4 dl usaltede, ristede valnøtter
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt kardemomme
- 4 store egg
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 2,4 dl olivenolje
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, pluss litt til formen
- 3,6 dl hvetemel, pluss litt til formen
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 0,6 dl granateplemelasse, pluss litt til servering
- 4,1 dl sukker, delt
- 4 små modne Bosc-pærer (ca. 680 g), skrelt, delt i to på langs, kjernet
- 2,4 dl usaltede, ristede valnøtter
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt kardemomme
- 4 store egg
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 2,4 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en 25 cm rund kakeform og kle bunnen med bakepapir; smør sidene av formen.
- Kok opp appelsinjuice, 0,6 dl granateplemelasse, 0,6 dl sukker og de resterende 2 ss smør i en middels panne over middels varme, under omrøring, til sukkeret er oppløst og blandingen er litt redusert, ca. 4 minutter.
- Tilsett pærene, med snittflaten opp, og kok (uten å røre) til de begynner å slippe ut saft, ca. 3 minutter.
- Venn pærene og kok bare til de er lett myke, ca. 3 minutter.
- La det avkjøle litt, og legg deretter pærene med snittflaten ned i den forberedte formen.
- Sett pannen tilbake på middels varme og kok væsken i pannen til den tykner og blir sirupaktig, ca. 5 minutter, avhengig av saftigheten til pærene.
- Hell sirupen over pærene og sett til side for å avkjøle mens du lager røren (dette for å la sirupen sette seg – ikke la den fryse helt).
- Kjør valnøtter og de resterende 3,6 dl melet i en foodprosessor til valnøttene er finhakket.
- Rør inn bakepulver, natron, salt og kardemomme.
- Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet og pisk egg, appelsinskall og de resterende 3,6 dl sukker i en middels bolle til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter.
- Venn inn de tørre ingrediensene i to omganger, og sørg for at de er godt blandet før du tilsetter neste gang.
- Bland deretter gradvis inn oljen.
- Hell røren over pærene og jevn ut toppen.
- Sett formen på et bakepapirkledd stekebrett med opphøyde kanter og stek kaken til toppen er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren, ca. 50–60 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Denne fantastiske pærekaken er et hyggelig møte mellom høstens kjølige ettertanke og søtmoden, krydret frukt. Den uventede snudde bunnen og den deilige valnøttfyllingen er bare noen av de spesielle detaljene som gjør denne kaken til en absolutt nydelse. Uansett om du lager den til en hyggelig familiesammenkomst eller en koselig kveld hjemme, vil denne krydrete, karamelliserte kaken garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra melasse for å gi kaken en dypere, mer kompleks smak.
- 2Vær forsiktig når du legger pærene i formen, så du ikke ødelegger den fine mønstringen.
- 3For best resultat, bruk modne men fortsatt spreke Bosc-pærer som holder formen sin godt under baking.
Serveringsforslag
Servér kaken lunken med en skvis ekstra granateplemelasse og en kopp god kaffe eller et glass krydret eplesider - en perfekt avslutning på et høstmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pærekake med karamellisert bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pærekake med karamellisert bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pærekake med karamellisert bunn?▼
Total tilberedningstid for Krydret pærekake med karamellisert bunn er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pærekake med karamellisert bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pærekake med karamellisert bunn?▼
En porsjon av Krydret pærekake med karamellisert bunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
