Krydret pæres- og bringebærcrisp
Oppskrift på en smakfull krydret pæres- og bringebærcrisp, perfekt som dessert i høstsesongen. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret pæres- og bringebærcrisp er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, (pakket) gyllenbrunt sukker, skivede mandler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel
- 1,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,8 dl skivede mandler
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1 teskje malt kardemomme
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) kaldt usaltet smør, i små biter
- 1,2 dl pluss 1 teskje sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- En klype salt
- 1,02 kg Bosc-pærer, skrellet, delt i fire, kjernet ut, kuttet i 2,5 cm terninger
- 4,7 dl frosne, usøtede bringebær, tint
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl kald piskefløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel
- 1,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,8 dl skivede mandler
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1 teskje malt kardemomme
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) kaldt usaltet smør, i små biter
- 1,2 dl pluss 1 teskje sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- En klype salt
- 1,02 kg Bosc-pærer, skrellet, delt i fire, kjernet ut, kuttet i 2,5 cm terninger
- 4,7 dl frosne, usøtede bringebær, tint
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl kald piskefløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Lag topping: Bland de fem første ingrediensene i en foodprocessor. Bruk av og på-bryteren, og kjør til nøttene er finhakket. Tilsett smør. Bruk av og på-bryteren igjen, og kjør til det dannes små klumper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 2Bland de fem første ingrediensene i en foodprocessor. Bruk av og på-bryteren, og kjør til nøttene er finhakket. Tilsett smør. Bruk av og på-bryteren igjen, og kjør til det dannes små klumper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 3Lag fyllet: Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 175°C. Smør en glassform på 20 x 20 x 5 cm. Sett formen på et stekebrett. Bland 1/2 kopp sukker, mel, krydder og salt i en stor bolle. Tilsett pærene; vend dem forsiktig i blandingen. Tilsett bær og sitronsaft; vend forsiktig for å dekke. Overfør til formen. Strø topping over fyllet. Stek til væsken har tyknet og toppingen er gyllen, ca. 55 minutter. Avkjøl i 30 minutter. Pisk krem, vanilje og 1 teskje sukker i en stor bolle til myke topper dannes. Server krisen med pisket krem.
- 4Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 175°C. Smør en glassform på 20 x 20 x 5 cm. Sett formen på et stekebrett. Bland 1/2 kopp sukker, mel, krydder og salt i en stor bolle. Tilsett pærene; vend dem forsiktig i blandingen. Tilsett bær og sitronsaft; vend forsiktig for å dekke. Overfør til formen.
- 5Strø topping over fyllet. Stek til væsken har tyknet og toppingen er gyllen, ca. 55 minutter. Avkjøl i 30 minutter.
- 6Pisk krem, vanilje og 1 teskje sukker i en stor bolle til myke topper dannes. Server krisen med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pæres- og bringebærcrisp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pæres- og bringebærcrisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pæres- og bringebærcrisp?▼
Total tilberedningstid for Krydret pæres- og bringebærcrisp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pæres- og bringebærcrisp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pæres- og bringebærcrisp?▼
En porsjon av Krydret pæres- og bringebærcrisp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
