Oppskrift på krydret pære- og bringebærcrisp

Ingredienser

6porsjoner

1.8 dl hvetemel

1.6 dl brunt sukker

0.8 dl skivede mandler

2 ts revet sitronskall

1 ts malt kardemomme

85 g kaldt usaltet smør, i små biter

1.2 dl sukker

2 ss hvetemel

1 ts malt kardemomme

0.25 ts malt muskatnøtt

En klype salt

1 kg Bosc-pærer, skrellet, delt i fire, kjernet ut, kuttet i 2.5 cm terninger

4.7 dl frosne, usøtede bringebær, tint

1 ss fersk sitronsaft

1.2 dl kald piskefløte

1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

6porsjoner

1.8 dl hvetemel

1.6 dl brunt sukker

0.8 dl skivede mandler

2 ts revet sitronskall

1 ts malt kardemomme

85 g kaldt usaltet smør, i små biter

1.2 dl sukker

2 ss hvetemel

1 ts malt kardemomme

0.25 ts malt muskatnøtt

En klype salt

1 kg Bosc-pærer, skrellet, delt i fire, kjernet ut, kuttet i 2.5 cm terninger

4.7 dl frosne, usøtede bringebær, tint

1 ss fersk sitronsaft

1.2 dl kald piskefløte

1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Lag toppingen: Bland hvetemel, brunt sukker, mandler, sitronskall og 1 ts kardemomme i en foodprosessor. Kjør til mandlene er finhakket.

Tilsett smøret i små biter. Kjør igjen til det dannes små klumper. Toppingen kan lages 1 dag i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet.

Lag fyllet: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en glassform på 20 x 20 x 5 cm og sett den på et stekebrett.

Bland 1.2 dl sukker, 2 ss hvetemel, 1 ts kardemomme, muskatnøtt og salt i en stor bolle.

Tilsett pærene og vend dem forsiktig i blandingen.

Tilsett bringebær og sitronsaft, og vend forsiktig for å dekke frukten.

Overfør fyllet til den smurte formen.

Strø toppingen jevnt over fyllet.

Stek i ovnen i ca. 55 minutter, eller til væsken har tyknet og toppingen er gyllenbrun. Avkjøl i 30 minutter.

Pisk kald piskefløte, vaniljeekstrakt og 1 ts sukker i en stor bolle til det dannes myke topper.

Server crispen varm med den piskede kremen.

Om denne retten

Krydret pære- og bringebærcrisp er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, brunt sukker, skivede mandler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.

En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret pære- og bringebærcrisp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pære- og bringebærcrisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret pære- og bringebærcrisp?▼

Total tilberedningstid for Krydret pære- og bringebærcrisp er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret pære- og bringebærcrisp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret pære- og bringebærcrisp?▼

En porsjon av Krydret pære- og bringebærcrisp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.