Krydret pærepai med rosiner
En smakfull oppskrift på krydret pærepai med rosiner, perfekt som dessert eller søtt bakverk. Enkel å lage og full av høstlige smaker.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl pærenektar
- 1.8 dl rosiner
- 1.2 dl brunt sukker
- 3.5 ss maisstivelse
- 1.5 ts revet sitronskall
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt ingefær
- 1.5 kg modne pærer, skrelte, delt i fire, kjernet ut og skåret i tynne skiver (ca. 6 mm)
- 2 enkle paideiger
- 1 egg, vispet
Ingredienser
- 2.5 dl pærenektar
- 1.8 dl rosiner
- 1.2 dl brunt sukker
- 3.5 ss maisstivelse
- 1.5 ts revet sitronskall
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt ingefær
- 1.5 kg modne pærer, skrelte, delt i fire, kjernet ut og skåret i tynne skiver (ca. 6 mm)
- 2 enkle paideiger
- 1 egg, vispet
Slik gjør du:
- Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm til 200°C.
- Kok pærenektaren i en tykk, middels stor kjele til den er redusert til ca. 0.8 dl, rør av og til, ca. 8 minutter.
- Hell den reduserte nektaren over i en stor bolle og bland inn rosinene. La det avkjøle helt.
- Bland inn sukker, maisstivelse, sitronskall, kanel, muskatnøtt og ingefær, deretter pæreskivene.
- Kjevl ut én paideig på en melet overflate til en runding på ca. 33 cm.
- Overfør deigen til en 23 cm glasspaiform.
- Pensle innsiden og den øvre kanten av deigen med litt av det vispede egget.
- Fordel pærefyllet jevnt i paiskallet.
- Kjevl ut den andre paideigen på en melet overflate til en runding på ca. 33 cm.
- Legg denne deigen over fyllet.
- Forsegl toppdeigen til bunnen langs kanten av formen.
- Trim overhenget til 2 cm. Brett under og pynt kanten ved å klemme den sammen.
- Bruk en liten kniv til å skjære små snitt i toppdeigen for å slippe ut damp.
- Pensle toppdeigen og kanten med resten av det vispede egget.
- Hvis ønskelig, kjevl ut eventuelle deigrester og stikk ut små dekorasjoner, for eksempel i pærelignende form. Trykk dekorasjonene fast langs kanten av deigen.
- Stek paien i ovnen til pærene er møre og deigen er gyllen. Dekk med aluminiumsfolie hvis den blir for brun for raskt. Dette tar ca. 1 time og 10 minutter.
- Sett paien på en rist og la den avkjøle helt før servering. Paien kan lages 1 dag i forveien og oppbevares i romtemperatur.
Om denne retten
Denne krydrede pærepaien tar deg med på en duft- og smaksreise gjennom høstens rikdom. De saftige, modne pærene kompletteres av et drømmende rosinfyll som balanseres av velvalgte krydder som kanel, muskatnøtt og ingefær. Resultatet er en dessert som utfordrer dine smaksløker og er perfekt som avslutning på et høstlig måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt litt faste pærer for best konsistens i fyllet.
- 2For ekstra krydret smak, kan du øke mengden av kanel, muskatnøtt og ingefær etter egen smak.
- 3Legg et stykke aluminiumsfolie over paien hvis den ser ut til å bli for mørk før pærene er møre.
Serveringsforslag
Servér den krydrede pærepaien lunken med en kule vaniljeis eller en klatt kremet vaniljekesam. Den varme, krydrede paien kontrasterer godt mot den kjølige, kremete vaniljesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pærepai med rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pærepai med rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pærepai med rosiner?▼
Total tilberedningstid for Krydret pærepai med rosiner er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pærepai med rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pærepai med rosiner?▼
En porsjon av Krydret pærepai med rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
