Krydrede pærer med appelsin og karamellsaus
En deilig oppskrift på krydrede pærer med friske appelsiner og rik karamellsaus – en perfekt dessert for høst- og vintermåltider.
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 4-7 stk. Anjou-pærer, skrelt
- 1.8 dl sukker
- 0.8 dl vann
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.25 ts malt kanel
- 0.25 ts malt ras-el-hanout
- 4 skiver appelsin, 0.5-1 cm tykke
- 0.6 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 4-7 stk. Anjou-pærer, skrelt
- 1.8 dl sukker
- 0.8 dl vann
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.25 ts malt kanel
- 0.25 ts malt ras-el-hanout
- 4 skiver appelsin, 0.5-1 cm tykke
- 0.6 dl skivede mandler, ristet
Slik gjør du:
- Bruk en melonkuler og fjern kjernen fra bunnen av hver pære. Skjær av en tynn skive i bunnen av hver pære for å gjøre den jevn.
- Rør sukker og 0.6 dl vann i en stor, tykk kjele over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok opp til sirupen får en dyp ravfarge. Børst sidene av kjelen med en våt pensel og snurr kjelen av og til, i omtrent 5 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen; visp inn smør, deretter 2 ss vann.
- Sett pærene i karamellsausen i kjelen. Strø kanel over.
- Dekk til og kok på lav varme i 10 minutter.
- Fjern lokket; strø ras-el-hanout over. Dekk til igjen og fortsett å koke til pærene er møre, i omtrent 15 minutter. Øs karamellsausen over pærene av og til og rist kjelen slik at pærene ikke setter seg fast.
- Arranger appelsinskiver rundt pærene; øs over karamellsausen. Dekk til og la det småkoke til appelsinskivene blir myke, i ca. 5 minutter.
- Legg appelsinskivene på tallerkener. Sett pærene oppå appelsinskivene. Øs over karamellsausen og dryss med mandler.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne tradisjonelle desserten kombinerer eksotiske krydder, saftige pærer og en forførende karamellsaus. Pærene får en varm, krydret smak som passer perfekt til krydderet ras-el-hanout og den søte appelsinsirupen. Denne retten er en fornøyelse å servere til gjester, enten som en avslutning på et måltid eller som en litt mer uvanlig kaffeledsager.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Anjou-pærer som holder formen bedre under tilberedning.
- 2- Vær ekstra oppmerksom når du lager karamellen – følg den nøye og la den ikke bli for mørk.
- 3- Sørg for å øse sausen over pærene jevnlig, slik at de holder seg møre og trekker til seg all den gode smaken.
Serveringsforslag
De karamelliserte pærene passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller en frisk sitronkrem. En dæsj kardemomme i iskrem eller en klatt pisket krem gir en fin kontrast til de krydrede pærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede pærer med appelsin og karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede pærer med appelsin og karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede pærer med appelsin og karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Krydrede pærer med appelsin og karamellsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede pærer med appelsin og karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede pærer med appelsin og karamellsaus?▼
En porsjon av Krydrede pærer med appelsin og karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
