Krydret poundkake med appelsin- og romsaus
Lær hvordan du lager en saftig krydret formkake servert med en smakfull appelsin-romsaus. Perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Om denne retten
Krydret poundkake med appelsin- og romsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør til smøring av form, Mel til formen, hakkede pekannøtter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- Smør til smøring av form
- Mel til formen
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 3,6 dl smør, myknet
- 3,6 dl pakket brunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 3 egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt ingefær
- 8,3 dl kakehvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1 teskje salt
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- En klype salt
- 1 middels stor appelsin, presset og silt, blandet med vann til totalt 2,4 dl
- 1/2 teskje appelsinzest
- 0,6 dl rom
- 1 spiseskje smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl lys mais sirup
- 85 gram semisøt sjokolade, hakket
- 1 spiseskje smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Smør til smøring av form
- Mel til formen
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 3,6 dl smør, myknet
- 3,6 dl pakket brunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 3 egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt ingefær
- 8,3 dl kakehvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1 teskje salt
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- En klype salt
- 1 middels stor appelsin, presset og silt, blandet med vann til totalt 2,4 dl
- 1/2 teskje appelsinzest
- 0,6 dl rom
- 1 spiseskje smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl lys mais sirup
- 85 gram semisøt sjokolade, hakket
- 1 spiseskje smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Lag den krydrede poundskaken: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2Forbered en kakeform med jevn påføring av smørfett og mel. Plasser hakkede pekannøtter jevnt i bunnen av kakeformen.
- 3I en bolle til en mikser, pisk smør og sukker sammen til det blir luftig, ca. 3 minutter.
- 4Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- 5Tilsett vanilje, kanel, allehånde, nellik og ingefær.
- 6Sikt sammen mel, natron og salt; tilsett melblandingen vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melet.
- 7Hell røren i den forberedte kakeformen og stek i 1 time og 15 minutter.
- 8Avkjøl i formen i 15 minutter, vend ut kaken på en rist for å avkjøle delvis, og plasser deretter på et kakefat.
- 9Lag appelsin-romglasuren:
- 10Rør sammen sukker, maisstivelse og salt i en liten kjele.
- 11Tilsett juice, vann, revet skall og rom.
- 12Kok opp over middels varme under konstant omrøring til det bobler.
- 13Ta av varmen og tilsett smør og vanilje; rør godt.
- 14Hell omtrent halvparten av glasuren over den varme kaken.
- 15Sett til side resten av glasuren til servering med kaken.
- 16Lag sjokoladesaus:
- 17Plasser mais sirup og sjokolade i en mikrobølgesikker beholder.
- 18Mikrobøl i 1 minutt på høy effekt, og rør deretter for å smelte sjokoladen.
- 19Tilsett smør og vanilje, og visp til alt er godt blandet.
- 20Hell over den avkjølte kaken og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret poundkake med appelsin- og romsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret poundkake med appelsin- og romsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret poundkake med appelsin- og romsaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret poundkake med appelsin- og romsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret poundkake med appelsin- og romsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret poundkake med appelsin- og romsaus?▼
En porsjon av Krydret poundkake med appelsin- og romsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
