Krydret potetgull
Oppskrift på krydrede potetgull som gir en spennende vri på den klassiske snacksen. Enkel å lage hjemme og perfekt for helgen.
Om denne retten
Når høstens jordskokkesæson melder seg, er dette den ultimate snackoppskriften du må prøve. Disse kryddrede potetgullchipsene tar det beste av årstiden og gir en sansestimulerende opplevelse fra første bit. Oppskriften stammer fra det tradisjonsrike kjøkkenet på vestlandet, og med sine dype smaker av nøtter, krydder og litt varme, passer de perfekt til å sette stemningen på både uformelle og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 2270 gram Yukon Gold-poteter, uskrelte
- 2 teskjeer hvitløkssalt
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje kosher salt
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 2270 gram Yukon Gold-poteter, uskrelte
- 2 teskjeer hvitløkssalt
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje kosher salt
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skrell potetene under vann til de er helt rene. Bruk en mandolin eller japansk skiver til å skjære potetene så tynt som mulig. Når du skjærer dem, legger du dem i kaldt vann og setter til side. Bland sammen hvitløk, salt, paprika, svart pepper, cayenne og salt i en liten bolle, og sett til side.
- 3I to tykke hollandske ovner, varm opp litt vegetabilsk olje til 190 grader Celsius (bruk et termometer for å holde riktig temperatur!). Legg potetene på et bakepapirforet stekebrett, og tørk dem grundig med flere papirhåndklær.
- 4Senk porsjoner av potetene forsiktig ned i oljen med en slikkepott. De vil steke veldig raskt, omtrent 1 1/2 minutt; ta dem opp med en slikkepott når de er fine og gyldne og sprø. Strø umiddelbart krydderblandingen over. Gjenta med resten av potetene!
Tips og Varianter
- 1Velg Yukon Gold-poteter for den perfekte konsistens - de blir ekstra sprø og luftige når de stekes.
- 2Bruk en mandolin eller japansk skiver for å få potetskivene så tynne som mulig - det er hemmeligheten for at de blir møre og sprø.
- 3Pass nøye på oljetemperaturen og ikke overcrowd frityren - det er viktig for at potetene får perfekt stekeskorpe.
Serveringsforslag
Disse kryddrede potetgullchipsene er et fantastisk tilbehør til en kald, frisk øl eller et glass rødvin. De passer også utmerket som del av en større forretter- eller tapasoppstilling, sammen med for eksempel syltet rødløk, fetaost og friske urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret potetgull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret potetgull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret potetgull?▼
Total tilberedningstid for Krydret potetgull er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret potetgull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret potetgull?▼
En porsjon av Krydret potetgull inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
