Krydrede pølse- og kjøttkaker med italiensk grillsaus
Oppskrift på krydrede pølse- og kjøttkaker med italiensk grillsaus, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Foto av Baworn Srisatjalertwaja på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 stor løk, hakket og delt i to deler
- 2 stilker selleri, hakket
- 2,5 dl revne gulrøtter
- Salt og pepper, til krydring, pluss grovkvernet svart pepper til å avslutte sausen
- 225 g storfekjøtt, karbonadedeig
- 340 g krydret pølse uten skinn
- 340 g søt pølse uten skinn
- 1 egg
- 2 dl brødsmuler, italienske eller vanlige
- 1,2 dl revet Parmigiano eller Romano
- 55 g pancetta, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- En skvett rødvin
- 1,2 dl storfekraft
- 1 boks hakkede tomater i små terninger eller hermetiske tomater
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ts hot sauce
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 stor løk, hakket og delt i to deler
- 2 stilker selleri, hakket
- 2,5 dl revne gulrøtter
- Salt og pepper, til krydring, pluss grovkvernet svart pepper til å avslutte sausen
- 225 g storfekjøtt, karbonadedeig
- 340 g krydret pølse uten skinn
- 340 g søt pølse uten skinn
- 1 egg
- 2 dl brødsmuler, italienske eller vanlige
- 1,2 dl revet Parmigiano eller Romano
- 55 g pancetta, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- En skvett rødvin
- 1,2 dl storfekraft
- 1 boks hakkede tomater i små terninger eller hermetiske tomater
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ts hot sauce
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Varm opp en liten stekepanne over middels varme med 2 ss ekstra jomfru olivenolje. Når oljen er varm, sautér rød paprika, halve løken, selleri og gulrøtter sammen i 5 minutter. Krydre med salt og pepper, og fjern deretter til en tallerken for å avkjøle.
- Bland kjøttdeig av storfe og pølser med egg, brødsmuler, ost og de avkjølte grønnsakene. Form fire store ovalformede kjøttkaker, ikke mer enn 3 cm tykke, og drypp med ekstra jomfru olivenolje. Plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 17 til 18 minutter, til de er gjennomstekt.
- Varm opp en middels stor sauskjele over middels høy varme. Tilsett en skvett olivenolje og pancetta. La pancettaen bli sprø og slippe ut fett.
- Tilsett resten av løken og hvitløken, og kok til de er møre, ca. 8 til 10 minutter.
- Hell i en skvett rødvin for å deglasere pannen. Rør inn storfekraft og tomater, og krydre sausen kraftig med grovkvernet svart pepper. Tilsett Worcestershire-saus og hot sauce, og skru ned varmen til lav.
- Server kjøttkakene med italiensk grillsaus på toppen og en grønn salat ved siden av.
Om denne retten
Disse krydrede pølse- og kjøttkakene er en sann smakseksplosjon av italienske smaker! Retten er en klassisk favoritt som bringer sammen saftige italienske pølser, smakfullt storfe og en syrlig, krydret grillsaus. Den er perfekt som en familievennlig middag eller for å imponere gjester med sin deilige kombinasjon av krydder og sødme.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av krydrede og søte pølser for maksimal smaksutvikling.
- 2Ikke klem for hardt når du former kjøttkakene, da de kan bli for tette. La dem være litt løse og luftige.
- 3Ikke la sausen koke for lenge, så den mister sin deilige syrlige balanse.
Serveringsforslag
Servér kjøttkakene med den rike italienske grillsausen over, samt en frisk grønn salat for å balansere de kraftige smakene. Et glass med kraftig rødvin er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede pølse- og kjøttkaker med italiensk grillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede pølse- og kjøttkaker med italiensk grillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede pølse- og kjøttkaker med italiensk grillsaus?▼
Total tilberedningstid for Krydrede pølse- og kjøttkaker med italiensk grillsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede pølse- og kjøttkaker med italiensk grillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede pølse- og kjøttkaker med italiensk grillsaus?▼
En porsjon av Krydrede pølse- og kjøttkaker med italiensk grillsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
