Krydret pepperrot-sennep
Oppskrift på krydret horseradish sennep perfekt som tilbehør til kjøtt eller smørbrød. Enkel å lage hjemme med friske ingredienser.
Om denne retten
Denne spennende pepperrot-sennepen er en tradisjonell norsk spesialitet som setter en ekstra krydret og varmende twist på den klassiske sennepssausen. Dens unike smakskarakter og levende farge gjør den til et perfekt innslag på ethvert norsk julebord eller som en delikat forrett til et festmåltid.
Ingredienser
- 3,6 dl eplesidereddik
- 1,2 dl tørr sennep
- 0,6 dl gule sennepsfrø
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer ferdiglaget hvit pepperrot, drenert
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje lettbrunt sukker, pakket
Ingredienser
- 3,6 dl eplesidereddik
- 1,2 dl tørr sennep
- 0,6 dl gule sennepsfrø
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer ferdiglaget hvit pepperrot, drenert
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje lettbrunt sukker, pakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor krukke blander du alle ingrediensene og 1/2 kopp vann, og rister godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 48 timer. I en food processor kjører du blandingen til den er jevn, ca. 2 minutter. Fordel blandingen i 6 steriliserte glassmasonkrukker på 4 unser hver. Lukk krukkene godt og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted i 2 uker før åpning. (Sennep kan spises med en gang, men smakene vil ikke ha fått tid til å blande seg ordentlig.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knollede pepperroter for best tekstur og smak.
- 2La blandingen trekke i minst 48 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Juster sukker- og saltmengden etter egen smak for å finne din perfekte balanse.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte pepperrot-sennepen som topping på et juletallerkenet sammen med lun, hjemmelaget fenalår og syltet rødkål. Den gir også et herlig løft til kokte poteter, eller prøv den som dipp til pannestekt villfisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pepperrot-sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pepperrot-sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pepperrot-sennep?▼
Total tilberedningstid for Krydret pepperrot-sennep er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pepperrot-sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pepperrot-sennep?▼
En porsjon av Krydret pepperrot-sennep inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
