Krydrede pepperkakegriser
Oppskrift på krydrede pepperkakegriser, perfekte som julegodteri eller små snacks. Enkel å lage og smakfulle med krydder og ingefær.
Foto av Jill Wellington på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl mild melasse
- 5,9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1 ss malt kanel
- 1 ss malt ingefær
- 2 ts malt allehånde
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 0,5 ts fint salt
- 0,25 ts malt nellik
- 0,125 ts malt muskatnøtt
- 0,125 ts cayennepepper
- Royal icing:
- 2 eggehviter
- 7,1 dl melis, siktet for å fjerne klumper
- Saften av 0,5 sitron
- Matfarge, valgfritt
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl mild melasse
- 5,9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1 ss malt kanel
- 1 ss malt ingefær
- 2 ts malt allehånde
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 0,5 ts fint salt
- 0,25 ts malt nellik
- 0,125 ts malt muskatnøtt
- 0,125 ts cayennepepper
- Royal icing:
- 2 eggehviter
- 7,1 dl melis, siktet for å fjerne klumper
- Saften av 0,5 sitron
- Matfarge, valgfritt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: En pepperkakeutstikker formet som en gris, ca. 12,5 cm lang og 7,5 cm bred.
- Bland smør, sukker og melasse i en kjøkkenmaskin med flatpisker til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. I mellomtiden, visp sammen de resterende tørre ingrediensene i en separat bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen i omganger, og fortsett å piske til alt er godt blandet.
- Hell deigen ut på kjøkkenbenken og del den i 3 deler. Trykk hver del til en disk og pakk den inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet og la den hvile i 1 til 2 timer, eller opptil 3 dager.
- Juster rammene i ovnen til midten og forvarm til 175°C. Legg bakepapir på stekebrett.
- Legg ut to store ark med bakepapir og dryss dem lett med mel. Plasser en deigdisk mellom arkene og kjevle ut til ca. 0,6 cm tykkelse. Gjenta med de resterende deigdiskene. Arbeid om alle restene til baller og la dem hvile i kjøleskapet før de brukes igjen. Gjenta prosessen med all deigen.
- Stikk ut pepperkaker med utstikkeren og legg dem på bakepapirkledde stekebrett med ca. 2,5 cm avstand mellom hver. Stek kakene i 10 til 12 minutter. Avkjøl på stekebrettene i 5 minutter, før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt til romtemperatur før pynting med royal icing.
- Til royal icing, tilsett eggehviter, siktet melis og sitronsaft i en stor bolle. Pisk med håndmikser til det er blankt og stivt, ca. 5 til 6 minutter. Tilsett konditorfarge, hvis ønskelig, og bland godt. Hell over i sprøyteposer med tynne spisser for å dekorere kakene.
Om denne retten
De tradisjonelle norske pepperkakegrisene er en ikonisk julebakst som bringer nostalgi og hygge til ethvert hjem. Denne krydrede versjonen tar yndlingsoppskriften til nye høyder med et ekstra stikk av pepper, ingefær og nellik. Resultatet er en lekker kake med dybde i smaken som er umulig å motstå.
Tips og Varianter
- 1Pass på at smøret er perfekt romtemperert for best mulig blanding av ingrediensene.
- 2La deigen hvile ordentlig i kjøleskapet før du kjevler ut - det gjør den mye enklere å håndtere.
- 3Vær nøye med å måle opp alle krydderne riktig for å få den perfekte balansen av smaker.
Serveringsforslag
Disse pepperkakegrisene er fantastiske å servere sammen med et varmt glass gløgg eller en kopp julete. De passer også utmerket som pynt på juledesserten, eller som søte små gaver til julefeiringen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede pepperkakegriser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede pepperkakegriser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede pepperkakegriser?▼
Total tilberedningstid for Krydrede pepperkakegriser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede pepperkakegriser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede pepperkakegriser?▼
En porsjon av Krydrede pepperkakegriser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
