Krydret peanøttsaus
Oppskrift på krydret peanøttsuppe – en kremet og varmende forrett med spennende smaker, perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Den krydrede peanøttsausen er en smaksrik og deilig forrett som bringer den populære thaiinspirerte sausen inn i en norsk kontekst. Den myke søtpotetsmoussen kombinert med den nøtteaktige og krydrede sausen skaper en velbalansert og kompleks smaksopplevelse. Denne retten er et fantastisk alternativ til tradisjonelle foretter og passer utmerket både til hverdagslige måltider og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 skiver bacon, hakket
- 3. 1 løk, tynne skiver
- 4. 115 gram søtpotet, skrelt
- 5. 1/4 teskje malt kanel, chilipulver, spisskummen og cayennepepper
- 6. 7,1 dl kyllingkraft
- 7. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 8. 1,2 dl usøtet peanøttsmør
- 9. 1,2 dl rømme
- 10. Salt og pepper
- 11. Hakket gressløk
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 skiver bacon, hakket
- 3. 1 løk, tynne skiver
- 4. 115 gram søtpotet, skrelt
- 5. 1/4 teskje malt kanel, chilipulver, spisskummen og cayennepepper
- 6. 7,1 dl kyllingkraft
- 7. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 8. 1,2 dl usøtet peanøttsmør
- 9. 1,2 dl rømme
- 10. Salt og pepper
- 11. Hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør over middels varme i en kjele på 3 eller 4 liter. Tilsett bacon og stek i et par minutter til, eller til baconet har avgitt noe av fettet. Tilsett løk, dekk til og kok i omtrent 10 minutter, eller til løken er gjennomsiktig. Sjekk løken av og til for å forsikre deg om at den ikke brenner seg. Mens løken koker, skjær søtpoteten i terninger. Når løken er gjennomsiktig, fjern lokket og rør inn søtpotet, krydder og buljong. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- 22. Hell suppen over i en blender eller food processor. Tilsett tomatpuré og peanøttsmør, og kjør til en jevn puré. Krydre med omtrent 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Du kan forberede suppen opp til dette punktet 2 til 3 dager i forveien. Varm opp igjen, rør av og til, til suppen er gjennomvarm, og server hver porsjon med rømme og finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få en enda glattere og kremet konsistens på sausen, kan du sile den gjennom en finmasket sil etter at den er blendret.
- 2Tips 2: Hvis du ønsker en rikere og mer fyldig saus, kan du bytte ut deler av kyllingkraffen med kokosmelk.
- 3Tips 3: Prøv å variere krydderbruken ved å bytte ut cayennepepper med paprikapulver eller chili flakes for ulike variasjoner i styrke og aroma.
Serveringsforslag
Den krydrede peanøttsausen passer utmerket som forrett sammen med sprøstekte baconbiter og finhakket gressløk som garnityr. For å avslutte måltidet på en frisk og balansert måte, anbefaler vi å servere sausen med et glass kald hvitvin eller et avkjølende glass øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret peanøttsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret peanøttsaus?▼
En porsjon av Krydret peanøttsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
