Kreps- og potetsuppe
Oppskrift på crawfish potetssuppe, en smakfull og kremet rett perfekt for kalde dager. Lær hvordan du lager denne deilige forretten steg for steg.
Om denne retten
Kreps- og potetsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, løk, hakket, grønn paprika, frø fjernet og hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, frø fjernet og hakket
- 1 rød paprika, frø fjernet og hakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 11,9 dl hakkede røde poteter
- 2,4 dl revet gulrot
- 455 gram crawfish-halser
- 7,1 dl kyllingkraft
- 1 kvart halv-og-halv-fløte
- salt og pepper etter smak
- 2,4 dl revet Cheddar-ost
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, frø fjernet og hakket
- 1 rød paprika, frø fjernet og hakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 11,9 dl hakkede røde poteter
- 2,4 dl revet gulrot
- 455 gram crawfish-halser
- 7,1 dl kyllingkraft
- 1 kvart halv-og-halv-fløte
- salt og pepper etter smak
- 2,4 dl revet Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 1Legg baconen i en stor kjele over middels høy varme. Kok til den er sprø, og vend den etter behov. Smuldre den opp, og legg den tilbake i kjelen.
- 2Reduser varmen til middels, og tilsett løk, grønn paprika, rød paprika, selleri og hvitløk. Kok og rør til løken er gjennomsiktig, og paprikaen er myk. Tilsett krepsene, og kok til væsken har fordampet, og krepsene begynner å bli brune. Ta innholdet ut av kjelen og sett det til side.
- 3Hell kyllingkraften i kjelen, og tilsett potetene. Hvis kyllingkraften ikke dekker potetene, tilsett nok vann for å dekke. Kok opp, og la det koke i 8 til 10 minutter, eller til potetene er møre. Tilsett gulrøttene, og kok i omtrent 8 minutter til.
- 4Reduser varmen til lav, og legg grønnsakene og krepsene tilbake i kjelen. Rør inn halv-og-halv, og varm opp uten å koke. Krydre med salt og pepper etter smak. Server i boller og pynt med revet Cheddar-ost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreps- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreps- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreps- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kreps- og potetsuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreps- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreps- og potetsuppe?▼
En porsjon av Kreps- og potetsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Potet-soufflé
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
