Krydret pasta med tilapia
Oppskrift på krydret pasta med saftig tilapia, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrede pastaspesialiteten med tilapia-fileter er en smaksintens og næringsfull rett som bringer sammen de beste smaker fra Middelhavet. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske 'Puttanesca'-pastaretten, men her tilsettes den lekre, hvite fiskefôleten som gir ekstra fylde og proteiner. Resultatet er en kompleks og balansert rett som passer perfekt som en hverdagsdelikatesse eller som et festmåltid for venner og familie.
Ingredienser
- 225 gram tilapiafileter, skåret i små biter
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 til 3/4 teskje rød pepperflak
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 boks på 28 gram San Marzano-tomater, knust for hånd
- 1,2 dl hakket fersk basilikum, pluss mer til pynt
- Kosher-salt
- 285 gram multigrain spaghetti
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 225 gram tilapiafileter, skåret i små biter
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 til 3/4 teskje rød pepperflak
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 boks på 28 gram San Marzano-tomater, knust for hånd
- 1,2 dl hakket fersk basilikum, pluss mer til pynt
- Kosher-salt
- 285 gram multigrain spaghetti
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Vend tilapiaen, 1 spiseskje olivenolje, 1 teskje hvitløk og 1/4 teskje rød pepperflak i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 2Varm opp den resterende 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett den resterende hvitløken og 1/4 til 1/2 teskje rød pepperflak, og kok under omrøring til hvitløken begynner å bli myk, ca. 30 sekunder. Tilsett vinen og la det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Tilsett tomatene, 1/4 kopp basilikum og 1/2 kopp vann. Kok opp og la det småkoke, rør av og til, til sausen er litt tykkere, ca. 12 minutter.
- 3I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken.
- 4Når pastaen nesten er ferdig, tilsett tilapiaen i stekepannen med tomatsausen og la det småkoke, rør forsiktig, til fisken er gjennomkokt, ca. 3 minutter. Rør inn persille og den resterende 1/4 koppen basilikum; smak til med salt. Sil av pastaen og tilsett den i sausen. Fordel i skåler og topp med mer basilikum.
- 5Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske San Marzano-tomater for en fyldigere og søtere saus.
- 2Det er viktig at tilapia-bitene er jevnstore for jevn stekemoding.
- 3For ekstra sprøhet, strø panert brød eller riveost over retten rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et godt, italiensk hvitvin og en frisk salat med cherrytomater, mozzarella og oliven. Avslutt med noen sprutende sitronskiver for en oppfriskende og balansert smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pasta med tilapia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pasta med tilapia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pasta med tilapia?▼
Total tilberedningstid for Krydret pasta med tilapia er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pasta med tilapia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pasta med tilapia?▼
En porsjon av Krydret pasta med tilapia inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
