Krydret ovnsbakt kylling med middelhavsgrønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel zesty roastet kylling med middelhavs-poteter. Perfekt for en smakfull middag med familie og venner.
Om denne retten
Den krydrede ovnsbakte kyllingen med mediterrane grønnsaker er en sann smakvinner som tar oss med på en sanselig reise gjennom middelhavets rike kulinariske skatter. Denne retten kombinerer den saftige og aromatiske kyllingen med de friske og spreke grønnsakene for å skape en smakseksplosjon som treffer alle toner på den kulinariske tangentbordet.
Ingredienser
- 1. 2 kyllinglår, med bein
- 2. 1,2 dl sitronsaft
- 3. 1,2 dl appelsinsaft
- 4. 1 spiseskje revet sitronskall
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 8. 2,4 dl kyllingkraft
- 9. 3 russetpoteter
- 10. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 11. 4 spiseskjeer kapers
- 12. 1,2 dl uten stein og hakkede svarte oliven
- 13. 1,2 dl smuldret fetaost
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. Basilikumblader, til pynt
- 16. Mynteblader, til pynt
- 17. Persilleblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 kyllinglår, med bein
- 2. 1,2 dl sitronsaft
- 3. 1,2 dl appelsinsaft
- 4. 1 spiseskje revet sitronskall
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 8. 2,4 dl kyllingkraft
- 9. 3 russetpoteter
- 10. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 11. 4 spiseskjeer kapers
- 12. 1,2 dl uten stein og hakkede svarte oliven
- 13. 1,2 dl smuldret fetaost
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. Basilikumblader, til pynt
- 16. Mynteblader, til pynt
- 17. Persilleblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kylling:
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3I en stor bolle, vend kyllingen med sitrusjuicer, sitrusskall og salt og pepper etter smak. La det stå i noen minutter.
- 4I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett olivenolje. Når oljen er varm, ta kyllingen ut av marinaden og rist av overflødig marinade. (Kast ikke marinaden.) Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak, og stek den på begge sider i den varme oljen.
- 5Overfør kyllingen til et stekebrett og fullfør stekingen i ovnen. Stek til den indre temperaturen når 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit) på et steketermometer, omtrent 10 til 12 minutter.
- 6Varm opp den samme stekepannen over middels høy varme igjen. Hell i marinaden og deglaser pannen. Rør med en tresleiv og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen. Tilsett sitrusskallet og kyllingkraften, og la det småkoke for å redusere væsken med to tredjedeler.
- 7Poteter:
- 8Skrell og kutt potetene i små biter. Legg dem i en middels stor kjele over middels varme. Dekk med vann og la det småkoke. Kok til de er al dente. Sil av vannet godt.
- 9Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Tilsett potetene og stek i 1 til 2 minutter.
- 10Slå av varmen og vend forsiktig inn kapers, svarte oliven og fetaost. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 11Overfør til en serveringsskål og pynt med basilikum, mynte og persille.
- 12Anrett kyllingen på et serveringsfat og server med potetene.
Tips og Varianter
- 1Bruk sitrus- og appelsinskall for å gi kyllingen en frisk og levende smaksprofil
- 2La potetene koke til de er akkurat al dente - ikke mer - for å beholde teksturen
- 3Bruk fetaost for en saltaktig og kremet kontrast til de syrlige olivene og kaperene
Serveringsforslag
Server den krydrede kyllingen sammen med de rørte middelhavspotentene, og pynt med friske urter som basilikum, mynte og persille for en fargerik og delikat presentasjon. Et glass tørt, hvitt middelhavsk vin vil komplettere denne retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret ovnsbakt kylling med middelhavsgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret ovnsbakt kylling med middelhavsgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret ovnsbakt kylling med middelhavsgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Krydret ovnsbakt kylling med middelhavsgrønnsaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret ovnsbakt kylling med middelhavsgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret ovnsbakt kylling med middelhavsgrønnsaker?▼
En porsjon av Krydret ovnsbakt kylling med middelhavsgrønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
