Krydret ovnsbakt kylling med sitrus og middelhavspoteter
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel ovnsbakt kylling med sitrus og middelhavspoteter. Perfekt for en smakfull middag med familie og venner.
Foto av Tim Douglas på Pexels
Ingredienser
- 2 kyllinglår, med bein
- 1.2 dl sitronsaft
- 1.2 dl appelsinsaft
- 1 ss revet sitronskall
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss revet appelsinskall
- 2.4 dl kyllingkraft
- 3 store poteter (f.eks. Russet)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 ss kapers
- 1.2 dl steinfrie og hakkede svarte oliven
- 1.2 dl smuldret fetaost
- Basilikumblader, til pynt
- Mynteblader, til pynt
- Persilleblader, til pynt
Ingredienser
- 2 kyllinglår, med bein
- 1.2 dl sitronsaft
- 1.2 dl appelsinsaft
- 1 ss revet sitronskall
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss revet appelsinskall
- 2.4 dl kyllingkraft
- 3 store poteter (f.eks. Russet)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 ss kapers
- 1.2 dl steinfrie og hakkede svarte oliven
- 1.2 dl smuldret fetaost
- Basilikumblader, til pynt
- Mynteblader, til pynt
- Persilleblader, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor bolle, vend kyllingen med sitronsaft, appelsinsaft, sitrusskall og salt og pepper etter smak. La det stå i noen minutter.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett 2 ss olivenolje. Når oljen er varm, ta kyllingen ut av marinaden og rist av overflødig marinade. (Ta vare på marinaden.)
- Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak, og stek den på begge sider i den varme oljen til den er gyllen.
- Overfør kyllingen til et stekebrett og fullfør stekingen i ovnen. Stek til den indre temperaturen når 74 °C på et steketermometer, omtrent 10 til 12 minutter.
- Varm opp den samme stekepannen over middels høy varme igjen. Hell i marinaden og deglaser pannen. Rør med en tresleiv og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen.
- Tilsett sitrusskallet og kyllingkraften, og la det småkoke for å redusere væsken med to tredjedeler.
- Skrell og kutt potetene i små biter. Legg dem i en middels stor kjele over middels varme. Dekk med vann og la det småkoke.
- Kok potetene til de er al dente. Sil av vannet godt.
- Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett 2 ss olivenolje. Tilsett potetene og stek i 1 til 2 minutter.
- Slå av varmen og vend forsiktig inn kapers, svarte oliven og fetaost. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør potetene til en serveringsskål og pynt med basilikum, mynte og persille.
- Anrett kyllingen på et serveringsfat og server med potetene og den reduserte sausen.
Om denne retten
Den krydrede ovnsbakte kyllingen med middelhavsgrønnsaker er en sann smakvinner som tar oss med på en sanselig reise gjennom middelhavets rike kulinariske skatter. Denne retten kombinerer den saftige og aromatiske kyllingen med de friske og spreke grønnsakene for å skape en smakseksplosjon som treffer alle toner på det kulinariske tangentbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk sitrus- og appelsinskall for å gi kyllingen en frisk og levende smaksprofil.
- 2La potetene koke til de er akkurat al dente - ikke mer - for å beholde teksturen.
- 3Bruk fetaost for en saltaktig og kremet kontrast til de syrlige olivene og kapersen.
Serveringsforslag
Server den krydrede kyllingen sammen med de rørte middelhavspotetene, og pynt med friske urter som basilikum, mynte og persille for en fargerik og delikat presentasjon. Et glass tørt, hvitt middelhavsvin vil komplettere denne retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret ovnsbakt kylling med sitrus og middelhavspoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret ovnsbakt kylling med sitrus og middelhavspoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret ovnsbakt kylling med sitrus og middelhavspoteter?▼
Total tilberedningstid for Krydret ovnsbakt kylling med sitrus og middelhavspoteter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret ovnsbakt kylling med sitrus og middelhavspoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret ovnsbakt kylling med sitrus og middelhavspoteter?▼
En porsjon av Krydret ovnsbakt kylling med sitrus og middelhavspoteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
