Krydret ovnsbakt blomkål med rødbetemulsjon
Oppskrift på spice-ovnsstekt blomkål med kremet rødbeteemulsjon. En smakfull forrett som kombinerer krydret blomkål med søt rødbete. Enkel å lage og perfekt for helårs servering.
Om denne retten
Denne krydrede, ovnsbakte blomkålretten er en sann smakseksplosjon! Med et komplekst samspill av varme, søte og syrlige noter, tar den deg rett tilbake til Midtøstens fargerike krydderbazarer. Den marokkanske inspirerte oppskriften, med sin unike rødbetemulsjon, er en uimotståelig forrett som overrasker og forfrister sansene.
Ingredienser
- 1. 2 1/2 ss usaltet smør
- 2. 3 ss olivenolje
- 3. 1 ts malt koriander
- 4. 1 ts spisskummen
- 5. 1 ts knuste safrantråder
- 6. 1 ts malt hvit pepper
- 7. 1 ts malt fennikelfrø
- 8. 1 ts kanel
- 9. 1 ts knuste rød pepperflak
- 10. 1 hode blomkål, fjernet blader, delt i store biter
- 11. 0,6 dl honning
- 12. 1,2 dl hermetiske rødbeter (eller 1,2 dl ferske, kokte rødbeter, most i en blender)
- 13. Saften av 1 lime
Ingredienser
- 1. 2 1/2 ss usaltet smør
- 2. 3 ss olivenolje
- 3. 1 ts malt koriander
- 4. 1 ts spisskummen
- 5. 1 ts knuste safrantråder
- 6. 1 ts malt hvit pepper
- 7. 1 ts malt fennikelfrø
- 8. 1 ts kanel
- 9. 1 ts knuste rød pepperflak
- 10. 1 hode blomkål, fjernet blader, delt i store biter
- 11. 0,6 dl honning
- 12. 1,2 dl hermetiske rødbeter (eller 1,2 dl ferske, kokte rødbeter, most i en blender)
- 13. Saften av 1 lime
Fremgangsmåte
- 11. Varm smør og 1 1/2 ss olje i en middels stekepanne. Tilsett alle krydder og smak til med salt. Kok i omtrent 2 minutter. Tilsett blomkål og honning, og kok i ca. 30 minutter, snu hver 5. minutt eller så, slik at den blir jevnt brunet på alle sider. Når blomkålen er mør, fjern den fra pannen; tilsett rødbeter og limesaft i pannen og la væsken redusere til halvparten. Tilsett resten av oljen. Fordel blomkålen på 4 tallerkener og drypp over rødbeteemulsjon. Server varm.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du bruner blomkålen godt på alle kanter for å få en nydelig karamellisert overflate.
- 2- Bruk safrantråder for å gi retten en dypere, mer kompleks smak.
- 3- Juster honningmengden etter smak - mer honning for en søtere saus, mindre for en syrligere balanse.
Serveringsforslag
Servér den krydrede blomkålretten med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å forsterke rettens syrlige toner. En enkel grønn salat med sitrusdressing vil også utfylle smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret ovnsbakt blomkål med rødbetemulsjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret ovnsbakt blomkål med rødbetemulsjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret ovnsbakt blomkål med rødbetemulsjon?▼
Total tilberedningstid for Krydret ovnsbakt blomkål med rødbetemulsjon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret ovnsbakt blomkål med rødbetemulsjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret ovnsbakt blomkål med rødbetemulsjon?▼
En porsjon av Krydret ovnsbakt blomkål med rødbetemulsjon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
