Krydret okra og tomater
Oppskrift på krydret okra og tomater, perfekt som en smakfull hovedrett. Enkel å lage, sunn og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Okra kan for mange være en ukjent og spennende ingrediens, men i denne retten får den virkelig skinne! Den krydrede, saftige blandingen av okra og tomater er en smakseksplosjon som tar deg rett til Midtøstens krydrede markeder. Denne retten er et must for alle som elsker aromatiske og varmegivende smaker.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hvitvin
- 680 gram okra, stilkene fjernet og skåret i 1,5 cm biter
- 1/2 teskje rød pepperflak, eller etter smak
- 4 store tomater, kjernet ut, frø fjernet og hakket
- 3 kvister fersk timian
- 2 laurbærblad, helst ferske
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hvitvin
- 680 gram okra, stilkene fjernet og skåret i 1,5 cm biter
- 1/2 teskje rød pepperflak, eller etter smak
- 4 store tomater, kjernet ut, frø fjernet og hakket
- 3 kvister fersk timian
- 2 laurbærblad, helst ferske
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne, varm opp oljen på middels varme. Tilsett løken og kok, mens du rører, til den er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløken og kok til den er duftende, 45 til 60 sekunder. Hell i vinen og kok til den er redusert til halvparten, 3 til 5 minutter. Tilsett okra, rød pepperflak, tomater, timian og laurbærblad. Krydre med salt og pepper. Dekk til, skru ned varmen til lav og la det småkoke, av og til omrørt, til okraen er akkurat mør, ca. 15 minutter. Smak til og juster krydderet med salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra timian for å forsterke den friske, urteaktige smaken.
- 2For en ekstra kremet tekstur, kan du knus litt av okraene med baksiden av en skje etter at de er ferdige kokt.
- 3Er okraene veldig ferske, kan du redusere koketiden noe for å bevare den sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Den krydrede okra-retten passer perfekt til nybakt focaccia eller grove, hjemmelagde pitabrød. Avrund måltidet med en frisk, grønn salat eller noen deilige tzatziki-dipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret okra og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret okra og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret okra og tomater?▼
Total tilberedningstid for Krydret okra og tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret okra og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret okra og tomater?▼
En porsjon av Krydret okra og tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
