Krydret og syrlig soppsuppe (Tom Yam Hed)
Oppskrift på krydret og syrlig soppsuppe med tom yam-inspirert smak. Perfekt for en varmende forrett eller lett middag, enkel å lage.
Om denne retten
Den krydrete og syrlige Tom Yam Hed-suppen er en eksotisk og spennende forrett som tar deg rett til hjertet av Thai-kjøkkenet. Denne tradisjonelle suppen er bygget opp rundt de unike smakene av sitrongress, galangal og kaffirlimeblader, som sammen danner et levende og komplekst smakslandskap. Rett fra første slurk vil du bli fabulert av den friske, syrligheten kombinert med en behagelig hete fra de små fugleøyachiliene.
Ingredienser
- 600 ml grønnsaksbuljong (1 pint/4,7 dl)
- 3 mellomstore sjalottløk, delt i kvarter og knust
- 3 ss juliennert galangal
- 3 ss finstrimlet sitrongress i diagonal skiver
- 3 kaffirlimeblader, finstrimlet
- 3 fugleøyachili, presset
- 90 g østerssopp, skåret i skiver
- 90 g stråsvampe, renset og delt i to
- 60 g cherrytomater, delt i to
- 4 ss misopasta
- 3 ss limesaft
- 1 ss eplekoncentrat eller honning
Ingredienser
- 600 ml grønnsaksbuljong (1 pint/4,7 dl)
- 3 mellomstore sjalottløk, delt i kvarter og knust
- 3 ss juliennert galangal
- 3 ss finstrimlet sitrongress i diagonal skiver
- 3 kaffirlimeblader, finstrimlet
- 3 fugleøyachili, presset
- 90 g østerssopp, skåret i skiver
- 90 g stråsvampe, renset og delt i to
- 60 g cherrytomater, delt i to
- 4 ss misopasta
- 3 ss limesaft
- 1 ss eplekoncentrat eller honning
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, kok opp grønnsaksbuljong, sjalottløk, galangal, sitrongress, kaffirlimeblader og chili. La det koke i 4-5 minutter. Tilsett østerssopp og straw mushrooms, samt cherrytomater. Når det er kokt ferdig, fjern fra varmen og smak til med miso, limesaft og eplekoncentrat.
- 2I en kjele, kok opp grønnsaksbuljong, sjalottløk, galangal, sitrongress, kaffirlimeblader og chili. La det koke i 4-5 minutter. Tilsett østerssopp og straw mushrooms, samt cherrytomater. Når det er kokt ferdig, fjern fra varmen og smak til med miso, limesaft og eplekoncentrat.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetssopp for best mulig resultat - østerssopp og stråsvamper gir suppen en flott tekstur og smak.
- 2Drysj litt ekstra fintskåret sitrongress og kaffirlimeblader over suppen like før servering for et deilig aroma.
- 3Pass på at du ikke koker suppen for lenge, da vil smakene bli for intense. Prøv deg litt frem til du finner den perfekte balansen mellom friskhet og krydder.
Serveringsforslag
Denne Tom Yam Hed-suppen passer perfekt som en forfriskende og spennende forrett. Servér den i små skåler, gjerne med et glass kald øl eller et glass tørr hvitvin som utfyller de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret og syrlig soppsuppe (Tom Yam Hed)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret og syrlig soppsuppe (Tom Yam Hed). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret og syrlig soppsuppe (Tom Yam Hed)?▼
Total tilberedningstid for Krydret og syrlig soppsuppe (Tom Yam Hed) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret og syrlig soppsuppe (Tom Yam Hed) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret og syrlig soppsuppe (Tom Yam Hed)?▼
En porsjon av Krydret og syrlig soppsuppe (Tom Yam Hed) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
