Krydret midtøsten-inspirert lammeburgere med pita og yoghurt
Oppskrift på smakfulle krydrede lammeburgere fra midtøsten servert med pita og yoghurt. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Krydret midtøsten-inspirert lammeburgere med pita og yoghurt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer naturell, fullfett eller lett yoghurt, spiseskjeer fersk sitronsaft, Kasjersalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl naturell, fullfett eller lett yoghurt
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finhakkede urter, som mynte, dill eller koriander, samt urtekvister til servering
- Kasjersalt
- 680 gram hakket lam eller storfe
- 1 spiseskje finhakket hvitløk (ca. 1 stor fedd)
- 1 spiseskje koriander
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 1/2 teskje hot paprika
- 1 1/2 teskje kasjersalt
- 1 1/2 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 4 til 6 pitabrød
Ingredienser
- 2,4 dl naturell, fullfett eller lett yoghurt
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finhakkede urter, som mynte, dill eller koriander, samt urtekvister til servering
- Kasjersalt
- 680 gram hakket lam eller storfe
- 1 spiseskje finhakket hvitløk (ca. 1 stor fedd)
- 1 spiseskje koriander
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 1/2 teskje hot paprika
- 1 1/2 teskje kasjersalt
- 1 1/2 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 4 til 6 pitabrød
Fremgangsmåte
- 1Til sausen: I en liten bolle, visp sammen yoghurt og sitronsaft. Rør inn de hakkede urtene, smak til med salt, og sett i kjøleskapet til du skal bruke den.
- 2I en liten bolle, visp sammen yoghurt og sitronsaft. Rør inn de hakkede urtene, smak til med salt, og sett i kjøleskapet til du skal bruke den.
- 3For burgerne og pitabrødet: I en bolle, bruk hendene til å blande alle ingrediensene, unntatt pitabrødet. Form blandingen til tolv ovaler på ca. 7,5 cm (3 tommer) i diameter (ca. 2,5 cm eller 1 tomme tykk). Legg burgerne på en tallerken og sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter, til de er faste. Forvarm en grill i minst 10 minutter og gjør den klar for grilling over middels høy varme. Hvis du bruker kullgrill, la det være et område hvor du kan grille pitabrødene indirekte. Smør grillristene med olje, og grill burgerne til de får mørkebrune grillmerker på undersiden, ca. 5–6 minutter. Snu burgerne og grill i ytterligere 4–6 minutter, til de er gjennomstekte. I mellomtiden, pakk pitabrødene inn i folie og plasser pakken på øverste rille i en gassgrill eller i den kjøligere delen av en kullgrill, og la dem varme opp i 8–10 minutter. Pakk 2 eller 3 burgerne inn i hver pita, legg litt av yoghurtsausen ved siden av, og server med urtekvister. La gjestene forsyne seg med resten av yoghurtsausen ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret midtøsten-inspirert lammeburgere med pita og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret midtøsten-inspirert lammeburgere med pita og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret midtøsten-inspirert lammeburgere med pita og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Krydret midtøsten-inspirert lammeburgere med pita og yoghurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret midtøsten-inspirert lammeburgere med pita og yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret midtøsten-inspirert lammeburgere med pita og yoghurt?▼
En porsjon av Krydret midtøsten-inspirert lammeburgere med pita og yoghurt inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
