Krydret Mekong-delta-reker: Tom Huong Cay
Oppskrift på krydrede reker fra mekong delta med frisk sitrus og urter, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Krydret Mekong-delta-reker: Tom Huong Cay er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje fiskesaus, spiseskje sukker, teskje østerssaus og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 300 gram store reker, skrellet og renset med halen intakt
- 2. 1 spiseskje fiskesaus
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 1 teskje østerssaus
- 5. 1/4 teskje malt kanel
- 6. 1/4 teskje malt spisskummen
- 7. 1/4 teskje rød currypulver
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 1/2 spiseskje fersk revet ingefær
- 10. 1/2 spiseskje finhakket hvitløk
- 11. 1 spiseskje finhakket rød asiatisk sjalottløk
- 12. 6 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 13. 1 spiseskje vann
- 14. 1 lang rød chili, finstrimlet
- 15. Jasminris, til servering
Ingredienser
- 1. 300 gram store reker, skrellet og renset med halen intakt
- 2. 1 spiseskje fiskesaus
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 1 teskje østerssaus
- 5. 1/4 teskje malt kanel
- 6. 1/4 teskje malt spisskummen
- 7. 1/4 teskje rød currypulver
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. 1/2 spiseskje fersk revet ingefær
- 10. 1/2 spiseskje finhakket hvitløk
- 11. 1 spiseskje finhakket rød asiatisk sjalottløk
- 12. 6 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 13. 1 spiseskje vann
- 14. 1 lang rød chili, finstrimlet
- 15. Jasminris, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bland reke, fiskesaus, sukker, østerssaus, kanel, spisskummen og karri i en bolle. La det marinere i 30 minutter, dekket og i kjøleskapet.
- 22. Hell olje i en stor stekepanne på høy varme, stek ingefær, hvitløk og rødløk til det dufter, og kok deretter hver side av rekene i 1 minutt. Tilsett vårløken og 1 spiseskje vann, og vend det forsiktig i ett minutt til.
- 33. Overfør til et serveringsfat og pynt med skivet rød chili.
- 44. Server med jasminris.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret Mekong-delta-reker: Tom Huong Cay?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret Mekong-delta-reker: Tom Huong Cay. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret Mekong-delta-reker: Tom Huong Cay?▼
Total tilberedningstid for Krydret Mekong-delta-reker: Tom Huong Cay er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret Mekong-delta-reker: Tom Huong Cay vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret Mekong-delta-reker: Tom Huong Cay?▼
En porsjon av Krydret Mekong-delta-reker: Tom Huong Cay inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
