Krydrede reker fra Mekongdeltaet: Tom Huong Cay

Ingredienser

4porsjoner

300 g store reker, skrellet og renset med halen intakt

1 ss fiskesaus

1 ss sukker

1 ts østerssaus

0.25 ts malt kanel

0.25 ts malt spisskummen

0.25 ts rød karripulver

2 ss vegetabilsk olje

0.5 ss fersk revet ingefær

0.5 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket rød asiatisk sjalottløk

6 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter

1 ss vann

1 lang rød chili, finstrimlet

Jasminris, til servering

Ingredienser

4porsjoner

300 g store reker, skrellet og renset med halen intakt

1 ss fiskesaus

1 ss sukker

1 ts østerssaus

0.25 ts malt kanel

0.25 ts malt spisskummen

0.25 ts rød karripulver

2 ss vegetabilsk olje

0.5 ss fersk revet ingefær

0.5 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket rød asiatisk sjalottløk

6 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter

1 ss vann

1 lang rød chili, finstrimlet

Jasminris, til servering

Slik gjør du:

Bland reker, fiskesaus, sukker, østerssaus, kanel, spisskummen og karri i en bolle. La det marinere i 30 minutter, tildekket og i kjøleskapet.

Hell olje i en stor stekepanne på høy varme. Stek ingefær, hvitløk og rødløk til det dufter.

Tilsett rekene og stek dem i 1 minutt på hver side.

Tilsett vårløken og 1 ss vann, og vend det forsiktig i ett minutt til.

Overfør til et serveringsfat og pynt med finstrimlet rød chili.

Server med jasminris.

Om denne retten

Krydrede reker fra Mekongdeltaet (Tom Huong Cay) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fiskesaus, sukker, østerssaus og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydrede reker fra Mekongdeltaet (Tom Huong Cay)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede reker fra Mekongdeltaet (Tom Huong Cay). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydrede reker fra Mekongdeltaet (Tom Huong Cay)?▼

Total tilberedningstid for Krydrede reker fra Mekongdeltaet (Tom Huong Cay) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydrede reker fra Mekongdeltaet (Tom Huong Cay) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydrede reker fra Mekongdeltaet (Tom Huong Cay)?▼

En porsjon av Krydrede reker fra Mekongdeltaet (Tom Huong Cay) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.