Krydret marinerte selleristenger (Giardiniera)
Lær hvordan du lager sprø og krydret giardiniera med denne enkle oppskriften på krydret marinert selleri. Perfekt som tilbehør eller snack!
Om denne retten
Denne klassiske italienske forrettsgiardiniera er mer enn bare pickles - det er en forfriskende, krydret kombinasjon av saftige sellerstenger, pepprete chilier og aromatisk koriander. Oppskriften stammer fra Piemonte-regionen og er et fantastisk tilbehør til antipasti, kalde kjøttretter eller rettferdig som en appetittvekkende forrett på sin egen.
Ingredienser
- 455 gram selleri, trimmet og tynne skiver
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 spiseskje ristet korianderfrø
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 1 teskje salt
- 1 teskje svart pepper
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 jalapeños, skåret i tynne ringer
- 1 Fresno-chili, skåret i tynne ringer
- 1 liten rød løk, tynne skiver
Ingredienser
- 455 gram selleri, trimmet og tynne skiver
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 spiseskje ristet korianderfrø
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 1 teskje salt
- 1 teskje svart pepper
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 jalapeños, skåret i tynne ringer
- 1 Fresno-chili, skåret i tynne ringer
- 1 liten rød løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen selleri, olivenolje, eddik, persille, korianderfrø, ancho-chili pulver, salt, pepper, hvitløk, jalapeños, Fresno-chili og rød løk i en ikke-reaktiv bolle. Mariner i 24 timer ved romtemperatur, eller lenger i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Skjær selleri i tynne, jevne stenger for jevn marinering\nBruk en blanding av chilier for ulike styrkenivåer og smaker\nLa ingrediensene marinere i minst 24 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut
Serveringsforslag
Serveres gjerne med sprø focaccia eller knekkebrød, som kontrasterer godt mot den spreke, syrlige smaken. Et glass italiensk hvitvin eller et bitteraperitiff som Campari tilfører også en herlig balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret marinerte selleristenger (Giardiniera)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret marinerte selleristenger (Giardiniera). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret marinerte selleristenger (Giardiniera)?▼
Total tilberedningstid for Krydret marinerte selleristenger (Giardiniera) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret marinerte selleristenger (Giardiniera) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret marinerte selleristenger (Giardiniera)?▼
En porsjon av Krydret marinerte selleristenger (Giardiniera) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
