Ingredienser
- 450 g selleri, trimmet og i tynne skiver
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl rødvinseddik
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss ristet korianderfrø
- 1 ts ancho-chilipulver
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 jalapeños, skåret i tynne ringer
- 1 Fresno-chili, skåret i tynne ringer
- 1 liten rødløk, i tynne skiver
Ingredienser
- 450 g selleri, trimmet og i tynne skiver
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl rødvinseddik
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss ristet korianderfrø
- 1 ts ancho-chilipulver
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 jalapeños, skåret i tynne ringer
- 1 Fresno-chili, skåret i tynne ringer
- 1 liten rødløk, i tynne skiver
Slik gjør du:
- Bland sammen selleri, olivenolje, eddik, persille, korianderfrø, ancho-chilipulver, salt, pepper, hvitløk, jalapeños, Fresno-chili og rødløk i en ikke-reaktiv bolle.
- Mariner i 24 timer ved romtemperatur, eller lenger i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne klassiske italienske giardinieraen er mer enn bare syltede grønnsaker – det er en forfriskende, krydret kombinasjon av saftige selleristenger, pepprete chilier og aromatisk koriander. Oppskriften stammer fra Piemonte-regionen og er et fantastisk tilbehør til antipasti, kalde kjøttretter eller rett og slett som en appetittvekkende forrett alene.
Tips og Varianter
- 1Skjær sellerien i tynne, jevne stenger for jevn marinering.
- 2Bruk en blanding av chilier for ulike styrkenivåer og smaker.
- 3La ingrediensene marinere i minst 24 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med sprø focaccia eller knekkebrød, som kontrasterer godt mot den spreke, syrlige smaken. Et glass italiensk hvitvin eller et bittert aperitiff som Campari tilfører også en herlig balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret marinert selleri (Giardiniera)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret marinert selleri (Giardiniera). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret marinert selleri (Giardiniera)?▼
Total tilberedningstid for Krydret marinert selleri (Giardiniera) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret marinert selleri (Giardiniera) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret marinert selleri (Giardiniera)?▼
En porsjon av Krydret marinert selleri (Giardiniera) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
