Krydret makaroni og ost med chorizo og stekte tomater

Ingredienser

4porsjoner

450 g penne pasta

7 dl cherrytomater

2 ts olivenolje, pluss litt til å dryppe over

Salt og pepper

1 pakke chorizo, uten skinn og finhakket

6 ss smør

1 dl hvetemel

9.5 dl varm melk

1 ts tørket sennep

1 ss hot sauce

1 ss Worcestershire-saus

4.5 dl revet Monterey pepper jack ost

2.5 dl skarp hvit Cheddar

1 (75 g) boks med stekt løk

Ingredienser

4porsjoner

450 g penne pasta

7 dl cherrytomater

2 ts olivenolje, pluss litt til å dryppe over

Salt og pepper

1 pakke chorizo, uten skinn og finhakket

6 ss smør

1 dl hvetemel

9.5 dl varm melk

1 ts tørket sennep

1 ss hot sauce

1 ss Worcestershire-saus

4.5 dl revet Monterey pepper jack ost

2.5 dl skarp hvit Cheddar

1 (75 g) boks med stekt løk

Slik gjør du:

Varm ovnen til 175 grader Celsius.

Kok pastaen i saltet, kokende vann til den er al dente. Sil av.

Ha cherrytomater på et stekebrett, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i 20 minutter, til de er synlig oppblåste og myke.

Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Tilsett 2 ts olivenolje. Stek chorizoen i stekepannen til den er sprø. Ta den ut og sett til side.

Smelt 6 ss smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett mel, og rør i 1 minutt.

Visp inn den varme melken og kok opp. Fortsett å vispe konstant til sausen tykner.

Rør inn sennep, hot sauce og Worcestershire-saus.

Rør inn osten, og sett til side 1/2 kopp til topping.

Hell den avsilte pastaen i ostesausen og bland godt.

Hell blandingen over i en 3-liters ildfast form. Tilsett chorizo og de stekte cherrytomatene.

Topp med den reserverte osten og den stekte løken. Stek i 35 minutter.

Retten kan lages på forhånd, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. La den bli romtemperert før steking.

Den sprøstekte chorizoen og de søtlige, stekte cherrytomatene gir denne krydrete makaroni- og ostegratengen en uventet og herlig smakskombinasjon. Retten er inspirert av meksikanske smaker, men med en moderne og sofistikert vri. Perfekt for en uformell middagssamling med venner eller familie.

Tips og Varianter

1Sørg for at chorizoen er godt stekt og sprø før du blander den inn i pastaretten – det gir en deilig kontrast i både tekstur og smak.

2Røkt paprikapulver eller chipotle-chili kan brukes i stedet for hot sauce for å gi en dypere, røykfylt varme.

3La retten hvile noen minutter etter at den er ferdig bakt, slik at ostesausen kan trekke seg riktig sammen.

Serveringsforslag

Den intense smaken av denne pastaretten balanseres best av en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker. Et glass frisk øl eller et godt glass rødvin vil også komplettere måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret makaroni og ost med chorizo og tomater?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret makaroni og ost med chorizo og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret makaroni og ost med chorizo og tomater?▼

Total tilberedningstid for Krydret makaroni og ost med chorizo og tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret makaroni og ost med chorizo og tomater vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret makaroni og ost med chorizo og tomater?▼

En porsjon av Krydret makaroni og ost med chorizo og tomater inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.